农妇种田手册 第20节 (第1/2页)

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蔬菜全部是自己家的种的，只买了鸡鸭鱼肉等荤菜。

这次请的是长期在罗家帮工的乡亲们，大概五六十个人，青蕊准备了六桌，堂屋里摆两桌，院子里四桌。

每桌十二个菜，主菜为土豆焖鸡，甜酒炒血鸭，清蒸鲈鱼，香芋扣肉，小炒黄牛肉，副菜是苦瓜炒蛋，玉米蒸香肠，胡萝卜炖大骨头，素菜有豆角茄子，凉拌黄瓜，清炒莴笋丝，下酒菜是蒜香花生米。

青蕊、何月娘、张氏、廖氏、唐氏、王氏六个能干媳妇，每人负责两道菜，说是两道，却有六桌，还是不轻松的。

廖氏的三弟媳妇许氏负责烧火，王氏的大儿媳妇赵氏，女儿大妞负责洗菜。

青蕊做土豆焖鸡和甜酒炒血鸭这两道菜。

先把洗净的土豆削皮，切滚刀块放进盐水泡一泡，除去部分淀粉，接着把鸡肉皮肉分离，鸡肉和鸡皮分别剁大块，过滚水焯去血水，捞出用冷水冲一冲。

烧锅七分热，把鸡皮下锅熬出油，下鸡肉炒至嫩黄色，下蒜块，干辣椒块，姜丝，放少许盐，炒至入味，接着下土豆一起炒，至土豆呈透明状，再次放盐，酱油炒晕色，然后放水盖住菜开始焖，焖至水差不多干，收汁调味即可出锅。

土豆融入鸡肉的味道，又粉又香，鸡肉的油被土豆吸走，吃着一点也不会腻，土豆和鸡肉的搭配是双赢。

接下来做鸭肉，鸭子在宰杀时要留住鸭血，先把鸭子脖子血管的地方拔毛，菜刀磨锋利，拿住鸭子的翅膀，把鸭头反过来，露出拔毛的地方，快狠准的割一刀。

这时候鸭血会快速流出来，需要另一个人拿碗接住血，接血前碗里放点盐，一边接一边用筷子打圈搅动，直到血全部接在碗里，鸭血接好后不能停止搅动，要搅至鸭血凝成糊状，用筷子能将所有的鸭血挑起来就算好了。

青蕊把洗净的鸭肉剁成块，不用烧热锅，也不用放油，直接把鸭肉放进去炒干水分，接着把辣椒，大蒜，姜丝，橘子皮放进去，如果鸭子不肥，这个时候可以放些油。

接着，米酒，酱油，盐全部放下去。

待鸭肉熟透，把鸭血反复搅拌，加入锅里的热汤，将凝固的鸭血溶散，放些酱油进去，拌均，就可以上血了。

上血的时候，动作要快，把鸭血洒在鸭肉上，用锅铲反复碾压，直到均匀即可。

成功的血鸭，上血均匀，颜色黑亮，味道一绝。

这道菜是鹅田村的特色菜，很多地方不是这样吃鸭肉，大部分人是不用鸭血的。

何月娘看到色香味俱全的血鸭，笑道:“蕊儿，你这道菜的火候掌握得极好。”

“婶子你不知道，我妹子的厨艺在咱们村子是首等，镇上的大酒楼也没她做得好。”廖氏又夸起青蕊来。

有人夸自己的女儿，何月娘不知道有多欢喜得意，也道:“她在家时就是会做菜的，不过嫁人后厨艺又进步了许多。”

面对她们的夸赞，青蕊只是笑了笑，她觉得自己的厨艺还可以。

不到午时，所有的菜已经出锅，一些相熟的媳妇们帮忙摆放碗筷，端菜倒酒，大伙乐呵坐下来，看着一桌子的鸡鸭鱼肉，纷纷夸赞罗家大方客气，一时间，屋里院里说不出的热闹。

二牛在院里说了几句客套感谢的话，大家伙便开动，吃了一会子，二牛每桌去陪了酒，复回到堂屋里陪孙家人单独喝几杯。

孙老太对二牛这个孙女婿越发满意，他会喝酒，比自己那几个滴酒不沾的儿子强多了，以后逢年过节有人陪她喝酒了。

一顿饭吃的尽兴而归，过了许久，村民们对这顿酒席仍旧赞不绝口。

送走了客人和孙家人，廖氏一家帮着收拾了桌椅碗筷，才准备回去。

青蕊留了他们吃晚饭，一来天热，剩下的菜不吃完会坏。二来张家帮她忙活一天了，不请他们吃晚饭太不厚道。

待送走廖氏一家，青蕊洗漱完，把猫儿哄睡后，进了空间。

径直走到药品区，看见接骨丸已经解锁了，她大喜，二牛很快就可以站起来了！

第28章

青蕊把接骨丸从空间拿出来，小心翼翼的塞在了枕头下, 然后躺在床上, 安心的进入了梦香。

翌日, 她在鸟儿欢快的叫声中醒来, 明媚的阳光从窗子透过来，照得房间干净明亮。

猫儿还在睡，估计昨天玩得太累了，她没有叫醒她, 从枕头下拿出药丸, 轻轻出了房门。

院子里，二牛像往常一样正在锻炼身体，今日主要是练臂力，沉重的石砖, 青蕊一点都挪不动, 却被他提起来慢慢举高, 直到越过头顶，才又缓缓放下来。

夏天, 虽是早晨已经很热, 他光着膀子, 满身大汗，汗珠顺着他结实的肌肉滚落。

青蕊站在门口看得出神, 他的身材真好, 都赶上现代那些运动员了。

听到开门声, 二牛停下来, 抬头看去，见到青蕊，露出笑容:“蕊儿，起来了？我熬了粥，洗漱一下吃早饭吧。”

“以后这些活让我来做，你行动不便，别伤着了。”青蕊走过去，拿起旁边的汗巾递给他，担心道。

二牛接过汗巾把脸上身上的汗擦去，笑道:“除了不能站起来走动，我行动还是很方便的，再说了，力所能及的事情我想为你分担一点。”

青蕊很是感动，她觉得二牛除了腿脚不便，没有任何缺点，当然，很快他连腿残这一缺点也不复存在了。

捏了捏荷包里的药，她道:“二牛，事情都忙得差不多了，现在咱家又有银子了，我们去找大夫治你的腿吧！”

虽然她手上有药可以医治他的腿，但是必须找大夫诊治过后，才能把药混合在大夫开的药里给他服用，免得惹人怀疑。

“好。”二牛摸了摸腿，眸光微亮，点了点头。

吃过早饭，狗儿仍旧去张秀才家读书，青蕊收拾了碗筷，给后院的家禽喂了食，夫妻俩带着猫儿去了镇上。

来到山水镇最大的医馆回春堂，二牛面上疑重，双手紧紧握住轮椅，迟迟没有移动。

青蕊很能理解他的感受，以前她每次去医院都很紧张，就怕检查结果不好。

她按住他的肩膀，轻声劝道:“别担心。”

肩膀上传来一股力量，驱散了二牛心底的紧张和不安，他朝她一笑，推动轮椅进了医馆。

医馆里人满为患，都好像在等待着什么，青蕊找人问了问才知道今天有府城的名医来义诊，不收诊费，病人只需出药费就行了。