尚食女官在现代 第93节 (第1/2页)

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此事之后，星期八餐厅的人气却更为火爆。

程袖来到星期八，点餐的时候她发现菜单更换了新的页面, 还多了份菜系，在这个菜系中只有一道菜——如意卷。

如意卷用汉字所写，四方块字体巴黎的食客们看不懂，但来自中国的食客们却感到很亲切。

如意卷成为了新的热销菜品，程袖觉得吴淼绝不会想到会发生这样的事情，不过如意卷是传统菜品，谁都可以学习。

程袖点了如意卷，以及一份杏仁鸭腿饭，白人服务生用法语说了句请稍等就离开了。

很快如意卷和杏仁鸭腿饭被端上来。

安托万做得如意卷没有吴淼做得精致，是非常大个的如意卷，里面卷着肉粒很多，被搅拌入酱汁，程袖还没有品尝就已经闻到了浓郁的香味。

程袖拿起叉子开始食用如意卷，刚入嘴中香味就溢出来，唇齿生香，咬住鸡蛋卷皮，一口下去那股脆劲磨到牙齿立即酥软。

舌尖下意识的舔舐着鸡蛋卷中的肉糜，香浓的酱汁在嘴中融化，程袖觉得无比满足。

这绝对不是中国传统的如意卷，厨师把巴黎风味与中国传统如意卷做法结合，做出了这样特别的美食，一个主厨能做出创意菜是个理所应当的事情，但是这才多长时间？还不到两天的时间完成这样的创意菜品，程袖怀疑安托万是不是深藏不露的巴黎顶级厨师。

程袖继续享用那份杏仁鸭腿饭，安托万非常擅长做酱汁，鸭腿肉上的酱汁与如意卷包裹的肉酱汁并不同，鸭腿肉的酱汁有股非常香浓的杏仁味，咸中带着甜，在口中醇厚柔滑，要嚼这个味道就越香浓。

程袖心中都满是赞叹。

享用完让人舒适的午餐，程袖叫过服务生问道：“你能帮我向你们的主厨传达一句话吗？”

程袖直接递给服务生小费，男服务生不加犹豫点头。

程袖继续道：“你跟他说我是吴淼的朋友，也是位厨师，你问他愿不愿意和我进行场烹饪对战。”

服务生回去传话，三分钟之后有个偏红发色的外国人走到程袖前：“你是吴淼的朋友？”

程袖点头。

他继续道：“请跟我来。”

红发男人把她带到了厨房的门口并没有多走一步，后厨是厨师最私人的场地，有时候即便是老板都不会擅自的进入其内。

红发男人没有带程袖走进去，也是在表达他并不认可她的身份。

红发男人傲然的抬起头：“我就是安托万，你是吴的朋友？”

程袖笑着道：“是的，我叫程袖。”

红发男人很不喜欢讲中国人的名字，这让他觉得发音非常奇怪，吴淼是让他认可的厨师，所以即使每次吐出‘吴’这个音节，让吴淼的表情有些奇怪，他还是愿意这么称呼。

程袖这时道：“安托万先生，我希望能和您比一场。”

安托万道：“跟我比？你的个头才到我的胸口，大腿还没有我的胳膊强壮，看你的小手，简直像个婴儿的手。”

程袖：“……”

安托万用粗糙的手指摩擦着下巴的胡茬，打量着程袖道：“你想要跟我当然可以，就是输了不要哭鼻子，我可不会哄小孩子。”

安托万本来是不想跟这样的小女孩对战，但是吴淼赢了他，食客们每次过来都会揶揄他，甚至在巴黎餐饮界他俨然要成为笑料热点。

他现在需要正名，法国的厨师不能被外来者打败！

安托万忽然笑起来，非常的热情道：“走吧，我带你参观一下星期八的厨房。”

星期八有两个厨房，安托万带程袖去的就是他的私厨，这里没有别的人打扰他们。

安托万道：“来说一说我们怎么比。”

程袖：“我们各自做出三人份的热菜，选择三位食客让他们品尝，获得认同最多的人是这场比赛的赢家，怎么样？”

安托万拍手道：“哦，非常不错，我喜欢这种简单干脆的比赛方式，我来选定我们比赛的内容吧。”

他在厨房中环顾，寻找灵感，忽然他看到了摆放在厨房角落里的食材，那是迷你的甘蓝。

安托万笑起来道：“只要菜品中有这个小东西就可以，不算难吧。”

程袖笑着，明眸特意划过安托万那张带着藐视表情的脸：“不算是。”

甘蓝喜欢被英国人或地中海地区的人做成清汤享用，或者用来做前菜，放入沙拉酱搅拌，味道也非常的清爽。

在中国大家更熟悉的是它其中一个品种名为卷心菜。

程袖打算挑战比较有难度的菜品，用甘蓝做出中餐开胃菜，巴黎人吃过来沙拉甘蓝不知道再品尝这道菜会有什么想法。

程袖深呼口气，这是场冒险的试验。

首先她把姜切好，放入锅中，再放入蜂蜜做出姜汁，用姜汁沁入甘蓝，紫色叶甘蓝散发出辛甜的味道。

然后取用花生粒将它搅碎，把培根拿出来，接着开始调制酱汁。

法餐多依赖于酱汁，最近几天，程袖也在熟悉用酱汁烹制菜品，熟悉它掌握它，才能在博古斯决赛的时候更加了解对手的想法。

程袖把酱汁调成甜酸口，浇在口感辛辣的紫甘蓝上，花生粒在洒在酱汁上，奶白色的酱汁更为诱人，培根把紫甘蓝卷起，放入低温油锅。

十分钟后，三盘培根卷甘蓝就已经盛放好。

香煎培根卷着紫色甘蓝，奶白色的酱汁洒落在黑色方形盘中，程袖用番茄酱汁与白色酱汁交错淋好，用柠檬皮雕出小黄花，从味道再到颜色，无处不诱惑。

颜色配合食物的口味，开胃的效果会更加的好。

程袖做完菜品，安托万也刚做完，二人收手把菜品让服务生随机端给三位客人，然后他们在厨房中等待。