这渔场被我承包了 第12节 (第2/2页)

制作时，先将蟹块炸香，再加辣椒油回镬，令蟹肉格外入味。

这道菜分微辣、小辣、中辣、大辣、巨辣，林鸢和潘晓琳都是能吃辣的，直接要的巨辣，红艳艳的辣椒配上金黄的蟹肉，看着就让人过瘾。

水晶玉带虾，单从色香味的色来讲，这道菜是最特别的一道。晶莹的虾丸排队似地摆在白菜骨上，虾丸上再放着一条虾肉，虾腹中间藏一粒青豆。每块虾肉上都捆着香菇丝、芹菜丝，四周拼着笋花，上面淋着橙黄色的酱汁。因酷似皇帝身上的玉带，故而得名。

五柳烧真鲷，乃是用酱瓜、葱丝、荞豆、香菜丝、酸姜、酱姜、泡椒辅以番茄酱、辣椒油制成五柳料。将鲷鱼炸熟后捞起，五柳料放入锅中，注入糖醋汁，再用湿淀粉打芡，加麻油、包尾油，淋匀在鱼上便成。

这道菜口感丰富，酸、辛、甜、辣、咸都有，炸过的鱼皮香酥又脆，沾上五柳汁，彻底满足了味蕾。

潘晓琳夹了块避风塘蟹肉，放入口中嚼了两口，咽进肚中，当下惊奇出声：“哇，这蟹壳是软的，可以直接吃！”

林鸢尝了一口，道：“这是软壳蟹。”

软壳蟹不是蟹的种类，而是蟹在蜕壳后不久的一种短暂形态。

蟹的一生要经历十三次蜕壳，软壳蟹就是取自蜕壳期的蟹。螃蟹每次的蜕壳期只有短暂的三天，新壳会很快长好，想获得最佳口感的软壳蟹，必须在它们脱壳后的2小时内完成捕捞和速冻，这是件可遇不可求的事，因此软壳蟹价格十分昂贵。国内本土很少产软壳蟹，大多是从泰国、越南进口。

林鸢记得曾看过一篇微博，里面都是广大吃货对食物的寄语，有的人希望芒果努力把核进化掉，有人希望草莓长大一点，有人希望虾能把壳进化掉，像虾滑那样全是肉可以直接吃。

软壳蟹则是广大蟹肉爱好者的福音了，正宗进化过的产物，壳进化成了软趴趴的皮，不用剥壳就能吃的螃蟹，一口咬下去满满的全是鲜嫩洁白的蟹肉。

不愧是米其林三星餐厅，如果说那道傅白舟亲手做的珍味煲代表着雅阙菜式的最高水准，那其余的几道菜也不负其三星菜厅的名号，普通厨师做得菜都能让人赞不绝口，这才能够充分体现这家餐厅的实力。

林鸢和话唠潘晓琳在数分钟的时间内，很有默契的没有说话，而是闷头狂吃。

林鸢还记得佰川食府的菜也很好吃，但是好吃过后，就没有什么特别深刻的印象了，而这里的菜，林鸢有一种明天还想吃、后天还想吃，每天都想吃到的冲动。

忽然间，包厢的门开了，潘晓琳以为是服务员，没想到进来的是一个黑发蓝眼的帅哥。

推门而进的男子身量修长，五官清俊，湛蓝色的眼眸不掺杂色，明澈而优雅。暗色调的格子衬衫，袖口被挽到了肘部，露出线条流畅、肌肉均匀的小臂，然而衬衫的扣子却系到最上面一颗，平添了几分禁欲气息。

潘晓琳每天面对自己的系草男友，自认为对男色有一定的抵抗力了，此刻也忍不住咽咽口水：“这位帅哥……你是不是走错房间了？”

然而这位蓝眸帅哥丝毫没有进错房间的尴尬，走到她们的圆桌前，双手撑在桌边，看了眼桌上剩余的菜量，温雅如雾的目光一转，落在林鸢身上：“花胶珍味煲的味道如何，不知能否令两位小姐满意？”

林鸢站起身，浅笑着说：“很美味，多谢傅先生的款待。”

说罢，借着桌面的格挡，悄悄用手戳了戳潘晓琳的腰。

这时纵然潘晓琳再迟钝，也知道来人是谁了，当下惊得筷子都掉在了地上。

她在雅阙门口蹲了那么多天，却从未见过傅白舟其人，她心中傅白舟的样子，应该是一个年近四十、大腹便便的中年男子，谁能想到执掌一家米其林三星餐厅的老板竟会这么年轻！

都怪前面吃得太嗨了，前所未有的味觉体验让她几乎忘记了自己来这的目的，反应过来后，她手忙脚乱地从包里翻出名片，几乎是热泪盈眶地递到傅白舟面前。

“傅先生您好，我是蓝果电视台的节目部编导，我蹲了您两个星期，今天总算见到您了！”

傅白舟长眉微挑，品味着她这个蹲字，结合她的编导身份，他似乎明白了什么，接过名片，礼貌回之：“你找我有什么事吗？”

“是这样的，我们电视台最近在策划一个美食节目，想请您过去担任美食嘉宾，”潘晓琳无比珍惜这个和他面对面交谈的机会，不遗余力地谈起节目的好来，“除了以美食为卖点，我们到时会请一些当红的明星借做菜之余八卦明星的私生活，收视率定不会差，对于你们的餐厅来说，也是一个很好的宣传机会。”

傅白舟将名片递还给她：“抱歉潘小姐，我想雅阙不需要靠电视节目来提高知名度，我也对明星的私生活不感兴趣。”

傅白舟的一句话就让潘晓琳下不来台，潘晓琳发觉到自己说错方向了，连忙找补：“不不，其实八卦纯粹是为了提高收视率，我们做这节目的初衷是弘扬我们的传统饮食文化，让观众更直面地感受美食的意义……”

林鸢见她着急得都快出汗了，也跟着补救道：“没错，美食节目主要还是让观众们体验到做饭的乐趣，追求更加有品质的生活。”

傅白舟默了默，抬眸看向她：“林小姐也爱看美食节目吗？”

林鸢愣了下，如实道：“我一直是美食节目的忠实观众，除了我，相信很多人都很爱看美食节目的……”

傅白舟眉目微动，转向潘晓琳，道：“也不是不可以，我对电视节目并没有很排斥……你们的节目一周要录多久？”

第21章 美食的诱惑

潘晓琳本以为没戏了，岂料峰回路转，忙道：“我们的一周只录制一次，每次录制时间大概四个小时，不会占用您太多时间的。”

傅白舟点点头，这样的录制频率还算能接受：“录节目的事，回头再细谈吧。”

诚如潘晓琳的调查，傅白舟每逢单日都必在雅阁，刚刚他在后厨，正准备想处理那条在拍卖会上所得的黄唇鱼，有底下的人过来跟他说，有两个姑娘拿着他的名片来吃饭，服务生简单描述了下她二人的长相，傅白舟便知道其中一人是林鸢。

毕竟，他的名片给出去的统共就这么几张。

傅白舟看着巨大案板上的黄金鱼，有些不知该如何下手，黄唇鱼珍贵难得，他之前也做过几次，但是像这么大的，他也还是头回经手。

黄唇鱼的肉质粗糙，不如大黄花鱼鲜嫩，精华全都在鱼胶里。他一直为怎么处理这精华才能更好地发挥它的营养价值而犯难。

与大部分经营餐厅的老板不同，因为主厨的这重身份，让他更加尊重食材。对于他来说，食材能为他带来多少利润不重要，重要的是享受制作美食的过程，食客吃到他制作的美食后的心情和评价，对他来说才是最有意义的。

尤其是处理从未碰见过的新食材，本身就是个刺激的挑战和绝妙的体验。

择日不如撞日，不如今天就把这黄唇鱼给做了！

文刀切，武刀斩，傅白舟握着看起来薄如蝉翼实则锋利无比的细长庖丁刀，动作迅速流畅，手从鱼头到鱼尾轻拂而过，偌大的鱼身顷刻间就被一分为二，将那块透明的鱼肚完好无损地取了出来。

如果对象是两个女孩的话……做成补气养颜的花胶珍味煲最适宜。

林鸢和潘晓琳在为吃到主厨亲手做的菜而倍感荣幸时，却不知她们其实也为傅白舟解决了一桩头疼的问题。

傅白舟低头理了下袖口，对她二人温声道：“我来就是来问问菜是否合你们的口味，等下还有事要忙，你们继续用餐吧，我就不打扰了。”

现在正是后厨最忙的时候，他身为主厨跑出来同客人聊天，实在不像话，若不是因为抽不开身，他还挺想跟她们多聊一会。