第64章订酒 (第1/2页)

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慕容雪看着菜单上，确实主食和汤少了一些，便把要将老大娘请过来的想法告知了佟掌柜。

佟掌柜听罢便了然的点了点头。

汤出了一个西红柿蛋花汤、鱼头豆腐汤、蘑菇鸡汤。

“佟伯，汤目前先出三道如何？我们在每一项的后面空出一些位置，方便添加新的菜品。”

“好的，东家，你这个想法甚好，这样我们不至于经常换食单。”

“嗯，我也是考虑到这个问题，，您一会去和樊伯商易，让他帮我们做二十个包房用的薄的食牌，在做一个大的，挂在前堂帐台显眼处，这个食牌是必要做大一些。”

“好的，东家，可是做二十个小的是不是有些多了呢？”

“不多，三楼只有六间包房，只接待贵客，每间房两个，二楼随意接待，一间就放一个就好。堂厅的就看大食排就好。”

“东家，您说三楼只接待贵客，可是有消费标准？这些贵客是只哪些人呢？”

“没有标准，留最后一间不外定，我自己用来接待，其他的可以订给官府，员外，商人等，看情况而定。”

“好，这下老夫明白了。”

食牌和包间分配都已定好，其他就剩给喜乐他们教新的菜品了。

“佟伯，我今天给天一他们教新的菜品，后期就要劳烦您辛苦叮嘱一下，每天将这些菜肴分开做出来当午饭和晚饭了，主要就是练习技术，务必要在开业前练熟悉。”

“另外你也告知雅舒姐和大林子他们所有人，这段时间吃的好是因为厨子们要练习手艺，等开业不会天天都这么吃，当然也不会差，要提前给他们提个醒，免得吃习惯了就不好了。”

“这个老夫晓得，我早已与众人说过，他们也都明白，这个您请放心。”

“那就好，明日我便不来了，由两个哥哥们过来便可，等缓几天我再过来，刚好我在家里，将放在包房里的食单好好设计一下。”