第80章 红薯粉条二 (第1/2页)
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严知知慢悠悠地干着活。
何家喜再来的时候,身后跟着何大壮兄弟俩。
两人背着红薯回去的时候,就把家里的人惊着了,还以为这两小孩做了什么不好的事情。
一番逼问之下,两人就把在小山谷种红薯的事情坦白了。
这结果也在严知知的预料之中。
何大壮看到遍地的红薯,心里又惊又喜,啥也没说,就直接干活了。
怕被别人发现,他们都是用背篓背着红薯回去的,上面盖了一层柴火。
一天背两三趟,五天后,才把所有的红薯都偷偷运回去了。
何老头把这些红薯称了一下,足足有三千零几斤。
何老头高兴之余,同样也担心这么多红薯不耐放,听到严知知说要做红薯粉条,也表示支持。
毕竟要是真成功了的话,这也确实是件好事,而且鉴于严知知每次都能折腾出新鲜东西,效果还都不错,何老头也信得过她。
现在是农闲时候,家里也抽得出空来做红薯粉条。
这天早上,孙氏还特意过来严家帮忙,她有做豆腐的好手艺,想着做红薯粉条应该也能搭上一把手。
严知知挑了一百斤红薯洗干净后,拿出之前去镇上时,特意在铁铺里定做的红薯刨子。
把所有的红薯磨成渣,搓洗,吊粉,静置,等粉沉淀下来就行了。
孙氏感觉还挺简单的,好奇道:“知知,这样就可以了?”
严知知解释道:“也不算吧,这样做出来的是薯粉,要做成红薯粉条到时候还得再加工一番。”
“那还挺复杂的。”孙氏扭头看到木盆里的红薯渣,又问道,“那剩下的这些红薯渣怎么办?”
这么一大盆呐。
严知知下意识道:“可以用来喂猪,喂牛和鸡也行。”
吃了绝对长肉!
“啥?”孙氏诧异地瞪大了眼睛,难以相信道,“这......这可是粮食啊,咋能用来喂猪喂鸡?知知啊,咱乡下人家可不能这么浪费粮食。”
这么多红薯渣差不多也有五十来斤,占了一半了,要是做红薯粉条要浪费这么多红薯渣,她就不觉得这是啥好办法了。
要是在年景好的时候,这样做还能勉强接受,但现在外边多少人都沦落到吃野菜过日子,再这样浪费就太不合适了。
严知知也想到了这一点,思索了一番,又回道:“人吃也可以的,红薯渣掺点玉米面和,再加点盐和葱花,用油煎一下,老香了。”
严知知说的自己都有点馋了:“舅娘,要不咱中午就做红薯渣饼吃吧?”
孙氏眼神盯着盆子里的红薯渣,也不知道在想些什么,半晌后才回道:“好,那中午就做红薯渣饼试试看。”
看看到底好不好吃。
一个时辰后,红薯粉沉淀好了,倒掉清水后,严知知就把底部的淀粉舀出来摊在簸箕晒干。
午饭的时候,严知知就自己动手,用红薯渣做了两盘子薯饼。
煎红薯渣饼的时候,整个院子里都弥漫着浓浓的香味。
小吃货严知扬闻着味道,摇摇晃晃地走进了厨房,馋得口水都快流下来了,奶声奶气道:“姐姐,窝要吃......”
刚刚煎好的红薯渣饼烫得很,严知知没敢给他,等放凉了再吃。
这可把小家伙急得,跟在严知知后面,姐姐姐姐叫个不停,好在小家伙并不是一个爱哭的孩子,不然她还真招架不住。
孙氏笑着端了一盘红薯渣饼回家,拿给家里人尝尝。
何老太太看到红薯渣饼,惊叹道:“这做的什么东西?”闻起来倒挺香,煎得油汪汪的色泽也好看。
孙氏笑着解释道:“娘,这是红薯渣饼,知知做红薯粉条剩了不少薯渣,就用来做饼,多做了一盘让我们也尝尝,现在还热乎着。”
何老太太点点头道:“家里饭也做好了,快端上桌子吧。”
何家安看到红薯渣饼,嘿嘿地笑道:“我刚从表姐家经过,就闻着了香味,猜是她家又做什么好吃的了,还真是,这红薯渣饼,光看着都快流口水了,我先来尝尝看。”
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