第53章 第53章 (第2/2页)

先上新红豆山药糕这事，其实和姜茶茶的想法不谋而合。蟹粉酥前期的剥蟹肉工程量大，芙蓉莲子酥最后的三刀考验糕点师的功夫，而短时间内招来的糕点师很难提升到这个程度。

红豆山药糕在其中制作最简单、最没有技巧性的。其口感偏向慕斯，带着甜甜的牛奶香，红豆一颗颗增加咀嚼口感，山药粉糯，冷藏后像是在吃果冻，又像是在吃冰激凌。相对来说比较符合大众的口感。

姜茶茶爽快应道:“梁经理的想法和我的想法不谋而合，那就祝咱合作愉快！”她主动伸出手和梁经理相握。

梁经理听完也高兴回握手，这一趟从京市跑过来没白跑，他笑着说:“那行，具体的细节咱可以再详谈，有什么需要我们美亚配合或帮忙的尽管说，我们能帮一定帮。”

“好的谢谢梁经理。”姜茶茶笑着说，美亚的总部在京市，在江市这边刚好也是有分部的。

在有意赴美亚约后，她这段时间也查了不少资料和信息，大致的想法和规划已经有了。

“申请办各种证件和审批的话可能没这么快，我得先把租糕点作坊的事落实好，之后筹备，大概要到十一月底十二月初的时候，赶上年底大促没问题的。”姜茶茶笑着说。

好的项目等待的时候总是长的，今天的合作商量出乎意料地顺利，梁经理满意点头说:“不急，找场地办各种证件都是必须的，我们美亚等得起。”

之后十月份中下旬，姜茶茶除了巡店以外，基本上都在忙着筹备糕点铺的事。租作坊找房源还是从租房app上看，招糕点师的事可以留到月底再挂到招聘平台上，申请办各种证件也得等到作坊位置定下来后才能申请。

中旬，应网友粉丝的要求，姜茶茶还搞了一场直播，主要是教做话梅排骨。

话梅排骨从十月一号上新后还挺受欢迎的。

之前吃过的人特别期待，没吃过的人有点怀疑话梅和排骨组合，酸甜又带着咸，黑暗料理的可能性太大了。

等吃完过后又惊为天人，发现这样子的组合做出来的排骨肉特别松软不韧，一咬脱骨，吃起来特别爽。

排骨肉价钱比普通猪肉要贵，确实口感也要好点，但处理得不好就容易变得很韧，然后吃了粘牙，饭后搞个牙签整半天都不行。

这个话梅排骨简直打破他们的印象，等在家里尝试煮了过后又不得其法，味道好了点也没那么韧，但还是赶不上姜氏的口感。

这会三脚架立在东阳街这边店里厨房姜茶茶的专用锅位，手机摄像头对着案板，旁边还有一台电饭煲。

姜茶茶简单打完招呼后，就开始介绍今天的直播内容:

“各位朋友大家早上好，今天我来教大家怎么做家庭版话梅排骨，其实比想象中的要简单得多。接下来话不多说，就让我们开始吧。”

只见直播屏幕上一双熟悉的纤细玉手入镜，将一小袋排骨洗净后放入大碗中，加入葱姜蒜等调料开始腌制，然后拿出话梅放在一旁。

姜茶茶解释说:“排骨腌制半个小时后摆在盘子里，往里面加入四五颗话梅，然后放到电饭锅里直接蒸，一份好吃的话梅排骨就做好啦。一般来说可以等电饭煲煮饭的时候一起放入，一举两得还省时间。”

话音刚落，直播间里已经刷起各种震惊弹幕:

“这……这……居然就这么简单？我还以为需要先把排骨焯水去掉血沫，原来是我白折腾了。”

“笑死了我前段时间还想了下觉得这道话梅排骨没那么容易做，还先把排骨炒掉血沫后下锅用调料炒香上色后再加话梅焖煮的。虽然味道不错，但总觉得差了点味道。”

“啊原来这么简单，居然可以直接和饭一锅蒸吗？话说我之前煮排骨也差不多这样，简单腌制后就直接装盘和饭放到电饭煲里煮，原来这么多年离好吃的排骨只缺了几颗话梅。”

姜茶茶看到后简单解释说:“各位朋友咱今天教的是家庭版话梅排骨，这种方法是最方便的，直接用电饭煲蒸做出来的话梅排骨味道其实差不多的。”

“在店里的话，因为是大锅炒制，一般就会直接把排骨焯过水后才下锅加各种调料和话梅一直焖煮。我看到弹幕里有些朋友也提到这个做法了，但味道不一样的话，可能是心理作用？”

她半开玩笑，瞬间把直播间的氛围逗得欢乐。

“既然没啥事的话，咱来简单唠嗑一下之前糕点的事？”姜茶茶主动抛出话题。她最近刷了不少北方直播，“唠嗑”这种带着北方风味的词也不自觉地用上了。

直播间弹幕刷得飞快:

“原来我之前做话梅排骨的方法没错！！！等我今天蹲完直播一定要再试一次，开始怀疑真的是我的心理作用了，要不然同样的方法为啥我会觉得味道不对呢（死都不会承认是我手艺不行的，做这话梅排骨也不需要手艺来着）”

“哈哈哈来唠嗑唠嗑！主播好美丽可爱的样子。”

“哇说起糕点我还念念不忘蟹粉酥、红豆山药糕和芙蓉莲子酥，每一样都好想吃哇，所以有机会能吃到姜氏出品的糕点不？”

不少人都刷起了想吃姜氏糕点的字样，念念不忘又得不到的才是最叫人惦记的。

姜茶茶笑着说:“今天也是想和大家透露个事情，大概到十一月底的时候会开一家姜氏糕点铺，到时候主要在橘宝等线上平台售卖，大家可以稍微期待下。”

“关于快递物流和糕点口感保鲜问题大家可以不用担心，之前给中奖的宝们邮寄蟹粉酥收到的反馈来看，还是很有保障的。”

这两句话说完可能也就十几二十秒的时间，直播间里的人已经开始疯了。

“啊啊啊啊我听到了什么？？？要开姜氏糕点铺了？？？我真的会疯的，刚喊身边的朋友疯狂掐我，嘶真疼，看来是真的了！！！”

“哇惊天好消息，和我买彩票中了五百五同一个等级的那种。昨天晚上回刷了一遍芙蓉莲子酥的制作视频，半夜睡着还做了个梦，为吃不到姜氏糕点而伤心落泪，结果今天突然听到说要开糕点铺了！我可以，到时候我肯定一口炫一个！！！”

“哈哈哈我有刷到那些中奖晒蟹粉酥的，据说快递包装特别精致，收到时也没有破损，蟹粉酥口感无敌惊艳，和新做的差不多。我们不担心这些问题，只想问到时候每样糕点份量能多上点吗？就怕抢不到哇。”

直播间的观众发弹幕表达过狂喜后还不够，火速把这个消息告诉身边那些热爱吃姜氏盒饭冰饮，又对姜氏糕点很是馋的亲朋好友，甚至还要发朋友圈发微博。

姜氏要开糕点铺的事情迅速传开，人言流转又存在着信息的错乱。

刚开始的人说:“哎你知道吗？姜氏要开糕点铺了，听说十一月底就能够在橘宝上买到了！”

传了一两轮后，变成有人说:“哎你知道不，姜氏月底就要开糕点铺了，就之前那些蟹粉酥啊红豆山药糕啊芙蓉莲子酥啊，听说还有很多糕点，真的超级无敌期待！！！”

再传几轮，就变成有人说:“哎你听说了吗？姜丞过几天就要开糕点铺了，份量管够那种！！！”

搞得好多人一听超级无敌期待，跑去姜氏微博一看评论区，各有各的说法，关于开糕点铺的时间点已经分不清谁说的是正确的了。

而这边斗梦直播间还在继续，腌制三十分钟时间到后，姜茶茶把腌制好的排骨倒入陶瓷盘中，往里面放入四颗话梅，放入到电饭煲中开始煮。

等待的时间太久，刚才还能有糕点铺的话题来聊，好歹也说了二十来分钟，姜茶茶实在是不想再说了，太费嘴了。

这一刻她超级无敌佩服那些直播卖货一整天的主播，喊了一整天还能坚持。

姜茶茶对着直播间的粉丝观众说:“因为蒸话梅排骨起码也得二十分钟，咱就不等了，感兴趣的宝们可以自己在家试试，按照我刚才展示的腌制调料来下，应该味道差不多的。祝大家都能吃上自制的美味话梅排骨！咱下次再见。”

“哦对了，待会会生成回放，没有截屏到腌制调料的朋友可以回头再看下回放。”

直播间的弹幕还在刷着:

“啊这么快就结束了？救命看美食直播不就是为了看最后出炉那一刻的美味吗？怎么可以这么快结束？虽然我一开始是冲着怎么做话梅排骨来的。”

“哈哈哈我怀疑主播是刚才陪我们聊天唠嗑累了想提前下播休息，哈哈哈那咱下次再见！主播辛苦了么么哒！”

“别！先别走！主播我想问下姜氏到底是什么时候开糕点铺啊？网上说什么时间的都有，搞得我一头雾水。”

后面涌进来的多数都是想来问这个问题的，无奈晚了一步，姜茶茶已经点了结束直播，没能看到回答。

这会在店里，另外一边也有员工做大锅做话梅排骨，姜茶茶打算自己做的这份待会放到员工餐这边吃好了。

美亚的李子岐刚才也已经看到微博上的动静，知道姜氏提前放出了糕点铺预告。他既对姜氏的上心程度感到满意，又对这营销效益感到震惊，姜氏粉的活跃度实在是太高了。

这伙多数人对姜氏糕点铺的开业都是期待的。

他发了个信息来夸夸寒暄，姜茶茶打开微信看到后简单回了消息。

再到微博看到那些关于姜氏开糕点铺的时间争论，公说公有理婆说婆有理，谁也不让谁，都觉得自己是对的。

传播的片面性在这一刻体现得淋漓尽致，多重传播后信息就几乎变了样了。

有个评论特别搞笑:

【fx3:我听到的就是主播说十一月底开糕点铺，这个铁证事实来着。不过说实话我真的超级想支持那些说姜氏过几天就要开糕点铺的人，我也希望这是真的，这样子很快就能吃到姜氏糕点啦（做白日梦中）】

姜茶茶好笑地摇摇头，等看到后面有人评论晒图斗梦直播间的回放，还有人直接另外开微博分享了自己录播的主播说啥时候开店的片段，特意分享到评论区这边以示证明。

音像证据都在，这场关于时间的争论终于停歇。

大家不得不承认，姜氏真的要等到十一月底才开糕点铺。现在才十月中旬，还有一个多月，这样等待的日子真的好煎熬啊。

姜茶茶见状也就没有另外再发微博说明，开糕点铺的事在直播间里唠嗑时提一下算是提前做宣传，增加网友粉丝对其期待。

如果再发微博单独说的话，就显得太过正式，反而失了效力。

接下来这段时间里，姜茶茶抽了时间去看店铺，在东阳街附近一片区域都没有遇到合适的，逛了十几家才在离得稍微远，有一个小时路程的江市云珠区找到合适的地方。

开商铺选址需要考虑人流量那些，找繁华地段，租金更加贵，特别是面积大的几乎是成倍的翻。

租铺子做线下作坊的话，还不用开店，就不需要找那些繁华路段人流量大的，还可以找那种巷子里的不面向路口的。

最重要的是省钱，租金完全可以降下来。

云珠区这边是老城区，相对来说租金要便宜点，更合适的是这个铺子足够大，又因为背着大路口面向小路而很难出租，姜茶茶相当于捡漏。

签订合同后，这作坊选址相当于搞定了。装修按照简单的来，她把装修想法和之前合作过的那家装修团队一说，很快就可以安排动工了。

接着办各种证件，准备材料向有关部门提交申请。同时在招聘平台上架招糕点师的链接，有人投简历就筛选简历，面试，合适的就签劳动合同。

这段时间姜茶茶忙得不可开交，同时她还要准备十一月份上新限定菜品的事。

挑了空闲的早上，姜茶茶到东阳市这边的菜市场，还是习惯性地先去看海鲜摊位，这次看到的虾意外地大只新鲜。

一问摊位老板才知道，最近禁海结束，出海的船多了，每天送来的都是新鲜海虾。不止是虾，其它各种鱼都很新鲜。

问过价钱后，姜茶茶盘算着利润成本那些，还能接受，就直接和摊位老板说了每天送虾到东阳街店里的事。大生意上门，摊位老板自然是高兴的，乐呵呵应下。

姜茶茶还问了他们每天拿货地，还有每天新鲜捞上来的虾还会送到杨市那边吗？

摊位老板刚定下将近一个月的生意，这脸都笑得起褶皱了，爽快回答着:“哎这肯定的，往南边下几百公里那片海每天捞上来的鱼虾都往附近的城市送，会有专门的供应商去收过来，我们再去找他拿货。”

“杨市和咱江市离得近，肯定也有的，我之前还听拿货那老板说起过，说是碰上个兄弟从杨市那边来的。”

“好嘞谢谢老板啦，大概从十一月一号早上开始送过来店里，有什么变动我再随时发微信和您说哈。”姜茶茶笑着感谢，买了三斤虾，又到隔壁摊位买了条新鲜马鲛鱼。

基本这边海鲜摊位走下来，大多都是新鲜优质的，开海出船了就是不一样。

这三斤虾和一条马鲛鱼是打算拿回家自己吃的。她拿出微信找杨市的店长交代上新菜的事，让安排一个店员过来学习，还有去菜市场找新鲜个头大的海虾。

她还拍了张活虾的照片发过去，还有详细的价钱，要从南边海域新鲜运过来的。

这些事情交代得越细致，负责的人做出来也就更有方向，杨市那边的店长很快应好，安排起来。

当晚姜茶茶在家做了个蒜蓉鲜虾，新鲜甜美不说，个头大吃起来也特别爽，那马鲛鱼肉质鲜美紧致，也很绝。

时间一晃到月底，微博上也开始有姜氏粉丝在谈论和期待十一月份上新菜品的事。他们愿称十一月为幸运月，月初有新菜品不说，月底还能有姜氏糕点。

姜茶茶把菜品定下来后，等杨市派过来的店员到了那天，就去买了五斤海虾过来，教她们做菜。然后中午店员一起尝鲜。

杨市那边店长也给力，很快就找到了合适的供应摊位，就是从南边海域出船后捞回来新鲜送过来的。

前期准备全都确定后，等到十月二十八号，姜氏也提前发了预告微博:

【超级好吃的姜氏快餐店:大家期待已久的十一月限定菜品终于来啦――椒盐虾单点菜，外壳酥脆，肉质鲜香，不容错过！将于十一月一号同时在江杨两店上新，敬请期待~图jpg】