冬瓜老鸭粥 (第1/2页)

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余爸爸为了今天这顿晚饭，可是卯足了十二分精神。

屋内的灯光五颜六色，桌上的菜式五彩斑斓。

“阿简，冬瓜老鸭粥，补气又养生！”余爸爸端着一碗白糯糯的粥过来，放到余简面前，期待地看着女儿。

看这小脸，下巴尖瘦，瘦得颧骨都吐出来了。即使这样女儿还是漂漂亮亮的，但余爸爸也不希望养一个林妹妹。他把手里的勺子递给女儿，又点了点碗：“尝尝看。”

饶平的夏季闷热潮湿，人们总会想着做点符合气候的食物消消暑。这冬瓜老鸭煲就算是其中一样。

鸭子是余爸爸天不亮就去村西边专门养水鸭的人家买的，拔了毛整个带回来，一大早就在厨房乒铃乓啷地剔骨片肉。鸭骨葱姜先焯水，把血沫杂质煮出来，再捞出清洗干净。鸭骨汤要用高压锅冷水煮，煮出来的鸭味浓郁，又没有腥味。

米要用泰国茉莉米，这是余爸爸前段时间买了寄回来的。南边的人煮粥喜欢用籼米，但余爸爸觉得，还是泰国米更好吃，米粒细长，煮开后又有一股潘丹叶的清香。米要浸泡二十分钟，这叫开米。

靓粥要靠火候煮，余爸爸打开高压锅，浓郁的鸭香就冒出来，又找出大砂锅，倒入鸭汤，大火煮开，把香米倒入，加干贝、姜丝，小火慢慢熬炖。

鸭肉片成薄薄的片状，与姜葱搅拌，再放入一勺食用油，腌制十五分钟。

热锅起油，香菇丝爆香着色，再倒入文火炖着的粥里。冬瓜成块，和粥一起煮到透明色，再滑入鸭片，开大火滚熟。

最后出锅的时候，撒上一把芹菜粒和香菜粒，这就是老少皆宜的去湿单品——冬瓜老鸭粥。

余简安静地看着面前的这碗粥，慢慢地吹凉，这才拿起勺子，舀了一小勺放入嘴里。咸淡适中，冬瓜的软糯，鸭片的细嫩，米粒的淡香，都完美地融合到了一起。

好吃！一口，又一口，她手中的动作不断，不一会，整整一大碗的粥就见了底。

“味道怎么样呀？”黄暖隔着桌子作妖，睫毛扑棱扑棱地闪，脸上满是调笑。

余简默默地拎起一张纸巾，擦了擦嘴，回了句：“当然……非常好吃！”

眉毛挑起，那意思就是：你想吃？没有！

黄暖偷鸡不成蚀把米，没想到反被余简呛声，扭扭身子把头倚在陈心怡肩上，嘤嘤作态：“你看她，欺负人！”

陈心怡啧啧两声，冷漠地把她拉开：“活该。”谁让你自己凑到枪口去扛子弹。

晚餐丰盛得黄暖都想赖在余家不走了。梭子蟹炒年糕、咖喱牛肉、清蒸鲈鱼、紫苏花螺焖鸡，连着一盆清炒虾皮丝瓜都让她好吃得要吞舌头。

放下筷子，她纠结了半天，痛下决心：“余叔叔，要不我也当您女儿吧？”反正她老爹老娘忙着赚钱没功夫管她，还不如抱好余家的大腿，哪怕余叔叔以后年纪大了，还有余简啊，她肯定不愁好吃的！

什么鬼？？

余爸爸夹着鸡腿的手抖了抖，只当没听见刚才的话，筷子伸向余简的碗里，温柔地说了句：“阿简你快吃。”

开玩笑？！

他可并不想要这个半路来的吃货女儿。还是他的阿简，怎么看，怎么好。

饭毕，黄暖一手摸着吃得浑圆的肚子，一手扒拉着厨房的门框，瞅着里头正在洗碗的余爸爸喊：“叔叔，您真的不再考虑一下吗？我以后可能给你养老啊……”

话还没说完，迎接她的就是一颗削了皮的生姜块，和一只拧上她耳朵的九阴白骨爪。

陈心怡不停地冷笑：“我可给你录下来了发给你爸了，你等着回家挨揍吧。”

……