第7章:菜方子 (第1/2页)
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“如此你们云意酒楼比没有特色,跟别的酒楼比价钱相对较高,再发生点事端,生意自然惨淡。”
城里的酒楼都会把自己的招牌菜挂出来,酒楼名字都这么相似,不难猜。
掌柜的顿了顿,拱手道:“鄙人姓黄,不知道两位怎么称呼?”
“黄掌柜,我们兄妹姓姚。”姚兰也不想耽误时间,毕竟这畜生压人,直接道:“我们都不是啰嗦的人,十两银子我再教掌柜两道做野猪肉的法子,就用这野味帮云山酒楼东山再起。”
黄掌柜震惊了,本能觉得这其中有诈,以前吃过的亏还历历在目。
姚兰道:“掌柜的不用多心,至少这野猪货真价实的在这摆着,你若是不放心也能让你厨房的人现在就做着试试,你们酒楼若再没点新鲜的玩意也没有翻身的机会了,不是吗?”
黄掌柜犹豫了片刻,想着至少野猪是真的,再亏又能亏哪里去?!“好!”
说完就让孙小二将野猪搬后厨去。
瞧姚兰搬着轻松,孙小二一个人搬不起,“掌柜的,这野猪只怕将近两百斤了。”
“我来。”姚三顺一只手提起扛背上了,“你带路。”
果然是壮士,难怪能打到野猪,孙小二心里敬佩不已。
姚兰很快就教会了酒楼的大厨两个做野猪肉的方子。
她的记心不差,以前喜欢厨艺的时候学过不少做菜的方子,不过没有天赋又有强迫症,对“一勺”、“少许”、“适量”等等不能精确到克的表达很不能接受,做出来的东西也就勉强能吃。
酒楼的大厨就不一样,光是听她说就能做得八九不离十,人与人的天赋果然不一样。
“小孙,你们掌柜在吧?”刚才那穿福字外衫的客人自来熟的走了进来,绕过孙小二看着黄掌柜道:“听说你家收了野猪,我还在等着在这里试菜呢。”
瞥了眼黄掌柜案台上两盘炒好的野猪肉,福字衫客人眼睛亮了,“老远就闻到香味了,原来已经做好了,可让我好好尝尝。”
“刘老爷您请。”黄掌柜自己都还没来得及动手,先给这位刘老爷递了筷子,然后自己再拿起另外双筷子。
刘老爷一样吃了一口,惊喜道:“好,好,好,今天试菜这两个一定要上,明天我做酒每桌都要这两样。”
黄掌柜也觉得甚是满意,还是好心提心,“这两样可都是野猪肉。”一般做酒席不用重复的食材的。
他也想用这两道菜多招待些客人,挽回些名气。
刘老爷一边说一边大口的吃:“你家这是换做菜方子了?我就说你总守着那几个老菜式做什么,有这味道还怕云意酒楼做什么?!”
黄掌柜心里有了打算。
结账的时候黄掌柜给了两个小的银元宝和两吊钱,换算出来就是十二两银子。
“给多了,一口价十两银子。”姚兰道。
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