第49章 傣味【柠檬鸡】 (第1/2页)

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“姐，咱们晚上吃什么饭呀？”

周雪琴：“刚刚供销社经理送来一只又肥又大的老母鸡，姐给你们做【傣味柠檬鸡】咋样？”

“【傣味柠檬鸡】？光听这个名字就很好吃，好听的菜名，味道肯定也差不了。姐姐，我好爱你呀！”说完以后，小妹周翠花就搂住周雪琴。

周雪琴，“先去写作业，待会做好了我喊你。”

“作业我都写完了，我去看小雪她们。”说完以后，周翠花就跑到房间里面。

周雪琴来到厨房，开始准备给孩子们准备晚饭。

【傣味柠檬鸡】顾名思义，是傣族人民非常爱吃的一味美食，酸酸辣辣甜甜，爽口开胃，是一道老少皆宜的下饭菜，也是她们这里招待贵客的名吃。

因为地处边疆，少数民族杂居在一起，而且这边傣族还挺多的，所以饮食方面就会受到少数民族的影响，会吃很多少数民族的特色菜，【傣味柠檬鸡】就是当地很多汉民都特别爱吃的一道菜。

根据菜名也可以知道最主要的两种食材：柠檬和鸡，除此之外，还需要蒜、小米辣、香菜、葱、糖、酱油和猪油等。

周雪琴先将鸡肉放入盘中，然后倒入适量的盐巴、葱、姜香茅草腌制半个小时左右。

趁着腌制柠檬鸡的时间空里，又将所有的配菜准备好。蒜、姜和小米辣一起放在蒜臼子里面砸碎，然后再将香菜切成段，把柠檬切好备用。

鸡肉煮熟以后，快速降温，可以放在冰水里，如果没有冰水就用冷水，等着完全冷却以后，拿出来撕成条状，放入提前洗干净的盘子里。

将鸡肉都撕好以后，再将提前准备好的调料和配菜倒在鸡肉上面。

将香菜、葱姜蒜和小米辣铺在鸡肉上面以后，再放入白糖、酱油、适量的鸡汤等。

最后用手将菜拌匀，一边拌的过程中一边挤提前切好的柠檬。

就这样酸酸辣辣甜甜的【傣味柠檬鸡】就做好了。

这样做出来的鸡肉非常鲜嫩，味道很爽口，吃一次就爱上。

菜做好了，提前蒸的米饭也熟了。

周雪琴朝着房间里面喊道：“孩子们，出来吃饭了。”

一听该吃饭了，房间里面正在玩的孩子们都跑了出来。

因为周雪琴每次做的饭菜都不一样，而且还非常可口，所以孩子们每次都吃不够，每次都吃得特别多。

周雪琴永远不会担心吃不完剩下，因为最后往往连渣渣都不剩。

等着将饭菜吃完以后，孩子们还会将菜锅用馒头或者饼子擦干净

孩子们都一起洗完手以后，然后都自觉地戴上小饭兜，小的不会带，周红星和周翠花还有庞小芳就会在一旁帮忙。

等着孩子们坐好以后，周雪琴将饭菜端到孩子们的跟前，一人一盘，省得孩子们为了吃个饭再打起来。

“哇，好好吃呀！”

“柠檬鸡的味道不错。”

“好棒！”

“娘，真棒！”

四个小不点才三岁，他们不会说太长的话，只会说一些简短的词。

虽然也会学着说长一些话，可是说不清楚，指不定哪个词想不出来了。

可是每次周雪琴都能听懂他们的意思，知道他们想要表达什么。

“你们也好棒，多吃点，长高高、长胖胖。”

【傣味柠檬鸡】真的很下饭，孩子们比平时多吃了不少。

等着吃完了以后，大一些的孩子就会帮着洗碗涮锅，还有的帮着收拾桌子，还有的帮着扫地。

看到哥哥姐姐们帮忙干活，小的也会学着一起做，导致最后大家伙都抢着干活。

“姐，这道菜太好吃了，等着有时间你再给我们做一次吧？”周红星说道。

周雪琴：“好，既然你这么爱吃，等着下次阿姐还给你们做。”

虽然他们家的日子相对好过，但也不是想吃啥就做啥。

比如这个【傣味柠檬鸡】也是因为供销社经理送来老母鸡才做的。

等着到了周末，周雪琴就带着七个孩子一道来到了供销社。

因为是周末的缘故，再加上镇子上也没多少购物场所，所以这里跟赶大集一样，人挤人。

“你们都抓稳点，别被人挤倒了。”周雪琴叮嘱几个小不点说道。

几个小不点听后立马用手紧紧地揪住周雪琴的衣角。

周雪琴瞅了瞅供销社里面的柜台，朝着卖布的柜台奔去。

正如供销社经理所言，今天这里进来了一批新款式花布，颜色特别抢眼，但是人们并不买账。