第49章 铜锣烧（五） (第1/2页)

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铜锣烧在日本是一种国民度很高的传统点心，因其形有如铜锣合起而得名。相传其起源于平安时代，一名将军为了感谢救了自己的恩人，送给了那户人家铜锣，那户人家见铜锣底平，便以铜锣做出了点心。在许多的创作中也可见到这种美食。

制作起来并不复杂，材料也是随手可得。

按之前做大福时那样，伊源优先炒了豆沙馅，加入了一点麦芽糖，不过伊源优在豆沙馅内拌入了蜜红豆。

她又另外炒了一份减糖的豆沙馅。

伊源优拿了个乾净的盆子，确保里头无水无油，在里头打入与蛋黄分开的蛋清。蛋黄分成两份，放到了另外两个盆子里。一边是做给太宰治的，一边是gula和她的，两边加的调味料量会不同。她是为了自己的口味，gula的话虽然身为“人格面具”的他们暂时没吃出问题，但是伊源优觉得他们四小只体重的数字逐渐猖狂了。

在蛋黄中拌入蜂蜜，用打蛋器搅拌均匀后可以再加入玉米油和牛奶。

这时再把低筋面粉和泡打粉加入其中，用刮刀翻拌搅匀。

伊源优也将蛋白分成了两盆，用电动搅拌机打发，打发期间要将糖分批加入，等到蛋白变得足够细腻，就能将一部分的蛋白加入静置过的蛋黄糊中搅拌，再把混合好的面糊倒回蛋白盆中，这可以减少沾在盆子上的面糊量。

面糊准备好就可以开始摊面饼。

在煎铜锣烧时，平底锅不需要抹油，只要烧热即可。

她拿了一个圆形的料理杓舀面糊，将面糊舀起后，还将杓子的四周面糊刮乾净。将汤杓与锅子拉开了一个距离后，注意力道，让面糊能均匀的流到锅子上，摊成大约直径八公分的小饼。

只要看小饼定型后上头冒出小洞，就可以用铲子翻面了，稍微再煎一下后就能盛起。

伊源优在煎好的面饼上先涂了一层草莓果酱，然后才在两片面饼中夹入红豆馅。

伊源优自己很喜欢果酱和铜锣烧配在一起吃的味道，但想当然的，她自己的并没有涂果酱。做给太宰治的倒是还有蓝莓果酱，葡萄果酱等版本。

做完后她算了下数量，按自己和四只小猫吃的量，解决掉减糖的还是没问题的，但是正常的版本量算起来有点太多了，给两到三个成年人分都可以。

伊源优的脑海里迅速的闪过了几个身影。

最后她拿出了一个白底蓝圆点塑胶饭盒和一个黑色的木质餐盒，分别装入了一些。将黑色的那个拍了张照传出去。

伊源优：铜锣烧！拜托了！〔合掌〕

那边很快传来了回复。

禅院伊织：优优，饿饿，饭饭！

伊源优很快把那个白底的饭盒拍给了禅院伊织。

禅院伊织：包在我身上～放到我的办公室叭〔ok〕

伊源优想了一下，去商城介面买了一些黑豆和甘草。炒过的黑豆配上甘草，冲入热水，便成了黑豆水，或称黑豆茶。她写了张小纸条，贴在了装著黑豆茶的水瓶内，就带著饭盒和水瓶出了食堂。

当伊源优回到了食堂，太宰治也回来了。在她进来时，她明确的看到了四只猫一个人揪成一团，结果眨眼间，就乖乖的排排坐好了。

她无奈的笑了一声：“铜锣烧做好了，我去拿吧。”

她端著两个盘子出来时，感觉不止四只猫，连太宰治都兴奋的不行。

小盘的属于太宰治，伊源优把减糖的大部分留给了gula，自己拿了两块。

四只小猫才闻了一下自己的铜锣烧，就想向太宰治的那一盘下爪。

伊源优按住他们蠢蠢欲动的爪子，不赞同的摇摇头：“不行哦，你们胖得太快了。”

“哈哈哈哈～”太宰治炫耀似的靠向伊源优，眼神盯着四只小猫，得意洋洋：“优君最喜欢的果然还是我～”

伊源优没有用言语回答，而是选择以目光测量太宰治的臂围。