第11章 无敌牛肉面 (第2/2页)

还有那精品牦牛牛肉，是真正兰州牛肉面的用料，看起来异常的漂亮，这也不是普通的牛肉呀！

就连绿葱也飘着一股非同寻常的香味！

这辣椒王菲菲一看就知道这是生长在陕西的辣子。

系统提供的东西，真的是精品中的精品！

王菲菲先是一阵惊奇，然后心思沉呤了一下，不由得问道：“卧槽，这些都是高级货色呀，系统，你到底有多少好东西啊？”

“高汤已经给你熬好了。”

果然，这牛肉锅里还有一份，王胖子就把锅里捞出来，凉凉待用。

这时候王胖子准备好自己所用的面粉，放入少量的食盐和碱。开始和面，少放水，放多次。此时看样子，王胖子是在抚摸这个面团，可实际上，王菲菲的内力已经透过这层面团，让这团面更有韧性。一边和面一边揉，直到面团光滑，他才放下，同时盖上保鲜膜。

需要半个小时醒面。

萝卜切片放入锅中，直至煮到透明捞出，过凉水。

王菲菲一点寒光出鞘，整棵萝卜直接变成薄皮，惊呆两位美女。

醒好的面团，擀成面饼，抹上油，再盖上保鲜膜醒30分钟。

王菲菲现在开始炸辣椒油，他首先非常熟练的用勺子，点出油来。锅中放油，冷油下入香料爆出香味之后，等到油温略大于八成，便把这些香料捞出不用，下入五分之一的辣椒。

现在满屋子里都开始焦香的辣椒香味，这两个女人的鼻子也随之耸动。

静静的等油温降到五成之后，倒入接下所有的辣椒。

锅中烧水，把面饼切成长条，同时两端拉扯，抖面。面条放入锅中，煮熟后放进碗里。

牛肉片成片，同时萝卜放入牛肉汤中熬煮过一会儿，码在面条之中佐以香菜，蒜苗。

加上牛肉汤，完成，旁边摆上辣椒油。

其实这并不算10分复杂的步骤，这两个人也是见识过诸多的美食。

灵姐略带疑惑的说：“这，不就是普通的牛肉面吗？”

王菲菲擦着桌子，微微一笑：“如果可以的话，请您尝试一下吧？”

林阭儿：“这是……”

灵姐：“柔滑中透着劲道，却毫无碱的粗糙感！这简直是令人不可思议啊。”

“这就是特制的面条，为了让面身本身更加有弹性而加入了碱，但为了加深面身的味道，我使用了传统工艺，用当地的碱。”

林阭儿咬了一口牛肉，顿时在她的口中话了，强烈的牛肉味刺激着她的大脑，不知不觉竟然流泪：“透着着带着牛肉味香味的面身，我仿佛回到了西北，每一根面条就好像牛犁地上的麻绳，富有弹性而又爽滑！我在朝阳中看到了攒动的人群！听！高亢的信天游响起来了！强壮的西北汉子在吃了这种面条，立刻变得精神百倍。”

灵姐用纸巾给阭儿擦了擦泪，补充道：“这种跳跃的口感，是黄河！汹涌的黄河淹没了我们的整个世界。我看到了跳跃的黄河鲤鱼，这是黄土地的礼物啊！带来这些的，是正宗牛肉面条带来的体验啊！”

王菲菲：“放点辣子吧”

灵姐：“不同于别的辣椒，辣而不燥，但是别有一番风味！让人真是欲罢不能啊。”

王菲菲：“被你们发现了，这就是牛肉面的精髓，大家可以尝试着用嘴去吸！”

灵姐：“居然阻挡住了辣油的入侵！实在是太有趣了，这样的面身，可以让食客体验到将辣油阻挡在口腔外面的快感，但是味道却丝毫没有任何损失，辣椒的香味仍然通过面身散发在口腔中，这是奇迹中的奇迹啊！”

阭儿更是兴奋的跳了起来。

“莫高窟，我看到了莫高窟！没错，仿佛那飞天的仙女立刻出现在了我的眼前，这碗面简直是太过神奇！

还有萝卜片！这香脆爽滑的味道，让萝卜从肉和辣椒的醇厚香气中脱颖而出！夹杂着萝卜吃下的面条味道，更像拉纤的汉子。

这碗面就是面中的皇帝啊！我的心开始变得患得患失了，如果以后再也吃不到这碗面的话，我宁愿再也不吃牛肉面了。你怎么可以做出融合黄河、莫高窟、西北风所有精髓的面？”

王菲菲心想，此时不装更待何时？

“其实我只是认真的倾听了万物的心声而已啊，一碗面条，如果抱着倾听自然的心情，就一定可以做到这些的！”

顿时王菲菲身上内劲四溢，屋子里离他近的全部被气浪掀翻，惊的两人不敢靠近。

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