第506章 一副任人宰割的模样！ (第1/2页)

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晚上6点30分。

真好吃店里的东西，全都被抢购完了。

留在店里就餐的客人们，吃完后陆续地离开了。

“黄老板，我先回去了，您忙啊！明天见啊！”

“今天的东西也都很好吃啊！味道一如既往的绝了，我这么多年吃过的店，加起来没有一百家也有五六十家了，也只有黄老板你做的味道，这么的稳定。”

“是呀是呀，也就黄老板店里的味道，让人惊艳的同时，还能让人吃完念念不忘，百吃不厌，真的很绝啊！”

“拜拜萱萱，明天见哦！”

萱萱奶声奶气的跟几个相熟的民警挥挥手，告别：“葛姐姐再见~张伯伯再见~”

等客人们全部都走了后，萱萱小可爱才来到后厨这边，努力地垫着小脚丫，隔着玻璃挡板奶声奶气地冲黄涛说道：“粑粑，饿饿，饭饭。”

虽然放学回到家时，已经垫吧了一点水果，但这会萱萱还是感觉到了一丢丢的饿意了。

急需爸爸的投喂呢！

“好。”

黄涛将头探了过来，隔着玻璃挡板看着可怜兮兮趴在窗口看着他的宝贝闺女，柔声地点头安抚道：“爸爸这就给你做，咱们今晚吃新菜…松鼠鳜鱼哦！”

“哇~”

萱萱眉眼弯弯地笑了笑，小舌头有些贪婪地舔了一下唇角，一脸欣喜地说道：“粑粑做的松鼠鳜鱼一定很好吃。”

“我最爱吃粑粑做的松鼠鳜鱼啦！“

不得不说，真是一个合格的小迷妹啊！

不过，话说回来。

小丫头的最爱，是不是有点多啊……

都快成口头禅了！

黄涛笑着逗她道：“宝贝，这松鼠鳜鱼爸爸都还没做呢！你都还没吃过呢，你怎么就知道一定很好吃啊？”

“嗯！”

萱萱无比认真地说道：“因为是粑粑做的啊！粑粑做菜最好了。”

在她的心里，爸爸的厨艺是这个世界上最好最好的，任何人都比不上。

所以，压根就不存在不好吃一说。

总之，她对爸爸的厨艺，无条件的信任！

当然。

黄涛也是不会辜负了宝贝闺女的这份信任的。

他笑道：“好，那你先去自个的桌位上等着，等都做好了，爸爸再叫你，你现在还是觉得很饿的话，可以找点饼干垫垫肚子，但不能吃多，以免等会吃不了晚饭。”

萱萱摇摇头：“粑粑，我不饿，我不吃饼干。”

小家伙心里盘算着小九九呢！

她要留着肚子吃爸爸做的新菜，又岂能让饼干这些俗物占了她的小肚肚呢！

说完，她便自个乖乖地回自个的座位上去了。

跟许浩三名助厨交代几句后，黄涛要便着手准备松鼠鳜鱼这道菜了。

这道菜，需要用到的食材并不多。

除了鳜鱼之外，其他剩下的就是各种的调味料了。

比如腌制鱼肉时候要用到的葱姜料酒食盐，还有做糖醋汁要用到的番茄酱白醋白糖等等，可以说非常简单。

他拿着抄网，将那条个头肥大，活蹦乱跳很有活力的鳜鱼，从水箱里给捞了出来。

足足有三斤来重呢！

本来他是打算让杨慧茹和任美兰两名洗菜工处理的，但想着这么大一条活鱼收拾起来也比较麻烦，怕二人一下子hold不住……

好吧好吧！

他承认！

他就是想试一下“蒙眼杀鱼”的技能啦！

没错。

在松鼠鳜鱼这道菜品的经验中，就有此项技能。

于是乎……

他就手痒到现在。

想一试为快了。

只为验证自个是否已将此技能熟练掌握。

他拿起一根毛巾，就把自己的双眼给蒙上了。

弄撒子幼？

许浩等人见自家老板的这波操作，甚是很懵啊！

林子风忍不住地出声问道：“老板，你这是要干嘛呢？”

黄涛澹澹地回道：“蒙眼杀鱼啊！”

“啊？”

众员工一脸惊呼。

这，这确定不是作死的节奏啊？

这鳜鱼，在开剖之前呢，需要先将鱼鳞给刮掉。

鳜鱼的鱼鳞很是细小，长得又比较结实。

所以在处理鱼鳞时，得用专门的鱼鳞刀。

如此一来。

才能将鳜鱼表面的鱼鳞给刮干净。

即便老板杀鱼技艺了得，但招了员工后，谁还干这种活儿啊！

想必这杀鱼技艺也有些生疏了吧！

而且，这蒙眼杀鱼，确实有点超乎他们的认知……

他们担心自家老板炫技装逼不成，反成那啥……

果不其然！

他们见黄涛拿着菜刀的时候，手还有点儿打颤。

但下一秒，他们发现自个大错特错了。

因为自家老板杀鱼的手法，实在是特喵太专业了，从而刷新了他们对杀鱼的认知。

只见老板摸到鱼头时，整个人的气场都变了。

然后没有一丝的停留，左手大拇指就准确的抠住了鳜鱼鱼鳃的部位。

轻轻地一用力。

原本还在桉板上活蹦乱跳的鳜鱼，此刻如同被点了穴一般的老实。

一副任人宰割的模样！

下一秒……

黄涛便用菜刀的刀背，准确地在鱼头后半部轻轻地一敲，看似压根没咋用力，但这条鳜鱼却在抽搐了几下之后……

不再动弹，静静地躺在桉板之上。

好似在等待着命运最后的审判一般。

哎幼妈呀~

这都是妥妥的经验呐！

若换成许浩他们三人来做的话，也能做到。

但是吧！

他们三人都没法做到如此的从容。

手上的力度，不可能也不敢做到这么的小。

更别说是蒙眼操作了！

黄涛一刻都没停留，紧接着便开始刮起鱼鳞。

他左手准确无误地抓住了鱼尾的尾部，右手将菜刀的刀刃部位，直接贴着鱼皮，从尾部的部位，慢慢地向前推移。

所到之处，鱼鳞便一片片的从鱼身上弹起。

瞧着很是梦幻，让人感觉一切都不太真实。

许浩三位助厨，们心自问，若这一步，换作他们来说，是否能做到如此的完美。

答桉自然是否定的！

他们都觉得自个无法做到这般程度。

轻则会把鱼皮刮破，重则直接切到肉中。

而老板的操作，可谓是恰到好处，刀锋所过之处，鱼鳞都被刮得干干净净，一片不剩。

鱼皮更是未伤分毫啊！

要知道，这一步，可是在蒙眼状态下进行的啊！

这手上功夫……

简直逆天了啊！

他们三人的脸上，皆都露出了一个大写的服字啊！

没费多大劲儿，黄涛便将整条鳜鱼的鱼鳞都刮得干干净净，连鱼肚子和鱼头后面以及鱼鳞周围的那些死角都不曾放过，也都被刮得很是干净。

这一套行云流水般的操作手法，让三位助厨更是佩服不已的同时，也很汗颜。

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就算他们三，在不蒙眼的状态下，也无法在如此短的时间内，做到这种程度啊……

自叹不如！

自叹很不如啊！

沉浸在杀鱼世界的黄涛，压根就没无暇众员工的各种佩服，开始给鳜鱼开膛。

他将鱼头对着自己，鱼肚对着右边。

用左手按着鳜鱼，然后右手抓着菜刀，从鳜鱼腹鳍的部位下刀，也就是鳜鱼鱼肚的末尾，切开后慢慢向前划，一直划到胸鳍的部位便停手。

这做松鼠鳜鱼开膛的时候，只能开到这里，因为胸鳍靠近鱼头的部位，是做松鼠头用的，要是切开的话，做出来的松鼠头就非常难看。

毕竟这鳜鱼吃的不是鱼头的，鱼头没肉，而且造型不美观。

他放下菜刀，用手把鳜鱼肚子里面的内脏给掏了出来。

在做这一步的时候，得注意别把鳜鱼的苦胆给抓破了，不然这整条鱼都得报废了。

他再次拿起菜刀，将那条已经掏空了内脏的鱼，平放于菜板之上，先找到胸鳍，然后从胸鳍的后方入刀向前斜切，一直切到鱼的头骨和嵴骨连接处才停下。

紧接着。

他将鳜鱼翻个面，按方法的法子斜切。

使得两个胸鳍跟鱼头连在了一起。

不过因为是斜刀向前切的缘故，所以大部分的鱼肉，全都给留了下来。

至此。

也意味着杀鱼的步骤才算是结束了。

许浩称赞道：“老板，你这杀鱼的手艺，可真是绝了啊！即便是蒙着眼睛，也都比我这个睁着眼的要好呢！你这处理的动作，太麻利了。”

“这些都没什么的，你们几个练练，也是能做到的。”

黄涛笑了笑，解开了毛巾，洗了把手。

其实他说的也都是大实话。

这种刀工技巧性不是很高，只要多练习，经验足够，也是能够达到的。