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第21章 海胆石锅豆腐 (第1/2页)

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十一点半。

叶久久准时开门营业。

她一开门,  三个穿着格子衬衫的男人立即走进来,“老板你可算是开门了,我们等好久了。”

叶久久指了指旁边青灰色墙壁上挂着的牌子,  上面写着中午和傍晚的营业时间,“我们都十一点半开门营业的。”

男人并没注意到,  他们好奇的打量着店铺,“老板,你做了什么那么香,  隔得老远都闻到香味了,  本来说去吃面的,但忍不住又绕回来了。”

“是海鲜饭。”叶久久笑着招待大家入座,  并拿出准备好的菜单:“这是菜单。”

其中一个头发微秃的男人接过菜单看了看,  虽然早有准备但还是被惊得吸了口凉气。

凉拌海蜇/88

蛤蜊蒸蛋/188

海鲜饭/388

香辣鱿鱼/388

葱油马面鱼/488

海胆石锅豆腐/688

椒盐竹节虾/1888

芝士焗大龙虾/4888

“老板,  我们先看看。”微秃的男人看了眼走开的叶久久,  低声和同行的人商量,“竹节虾和大龙虾都好贵,吃了咱们半个月工资就没了,  要不就来个凉拌海蜇、蛤蜊蒸蛋和海鲜饭?”

另一个男人:“来都来了,  再加个鱿鱼吧。”

旁边一个戴眼镜的斯文男人,“我其实有点想吃大龙虾,咱们点一只,  回去后多熬半个月写代码?”

“好贵。”微秃男人顿了顿,“要不就再加个马面鱼?”

也不知道怎么回事,  最近叶久久的耳朵越来越灵敏,  她耳尖的将几人的对话全都听到了,  她心底暗想:其实自己的价格和一些酒店餐厅差不多,  根据顾客反馈营养价值很高,  价格贵一点也是应该的吧?而且一只大龙虾足足有三斤多呢。

正当她心底嘀咕时,眼镜男人转头询问叶久久,“老板,这个马面鱼是什么?”

“马面鱼就是绿鳍马面鲀,也叫剥皮鱼、面包鱼。”叶久久顿了顿,“对了,也叫耗儿鱼,就是吃火锅常看见的那个半截小鱼。”

“原来是那个。”眼镜男人想着超市里买是非常的便宜,于是直接略过这个菜,“耗儿鱼经常吃到,我们就要个海胆石锅豆腐好了。”

其他两人想了想,最终为了钱包着想也没有其他意见。

订好菜单后,叶久久就回厨房准备,将蛤蜊蒸蛋先蒸上,然后开始做海胆石锅豆腐。

她先戴好手套,将丰腴的海胆小心翼翼的剪开,将里面的鲜嫩的海胆黄全部舀出来,足足有一大碗,是普通海胆的十几倍。

舀出来后,叶久久切了点五花肉放入石锅里稍稍煎出油脂,加入海米炒出香味,再放入一勺海胆黄提鲜,之后再陆续加入做海鲜饭特意熬的鸡汤以及石磨豆腐。

小火慢慢炖着,待到豆腐和海胆的香味渐渐飘出后再将剩余的海胆黄放进去,高高的堆积在上面,再洒上几粒葱花,一道卖相很好的海胆石锅豆腐就做好了。

叶久久擦了擦手,将已经做好的蒸蛋、海胆石锅豆腐、海鲜饭都端了上去,然后回来再炒一个香辣鱿鱼,跟着和凉拌好的海蜇一起送上去,“请慢用。”

“谢谢老板。”脑袋微秃的男人一脸陶醉的吃着海胆石锅豆腐,“老板,这个海胆石锅豆腐真的超级鲜,豆腐里混着海胆的鲜甜,海胆里又混着豆腐的清香,里面的五花肉也浸满了汤汁,吃着一点都不油腻,反而特别鲜。”

“我也很喜欢这个海胆石锅豆腐,让我突然想家了。”眼镜男人的老家有道名菜就是海胆豆腐,家家户户都会做,每次他回家,母亲都会做给他吃。

另一个男人吃了之后只觉得心情很宁静,咸鲜的味道就像有一股海风吹过,耳边也有阵阵海浪声,他脱口而出:“我感觉我到了大海边。”

“确实有这种感觉。”脑袋微秃的男人附和了一声,“老板,你的手艺真好,海鲜也特别鲜甜,比以前吃过的品质都更好。”

这话叶久久听过不少次了,她熟练的回答:“我们的海鲜品质是一流的,只要吃过就能清楚分辨出。”

“对对对,差别特别明显。”几人尝过后就顺理成章的接受这个价格了,因为值得。

“你们继续吃,有事喊我。”叶久久转身走向餐厅门口,又有客人进来了,几个客人身上都透着母性光辉,身上散发着奶味儿,明显都是刚生产不久的宝妈:“欢迎光临。”

嘴角还沾着米粒的小人鱼也跟着跑过来,嘟着油汪汪的嘴巴:“欢迎、光临。”

“真可爱。”客人一看长相精致的人鱼就喜欢上了,“小朋友你好,你在吃什么呀?”

“吃饭饭。”小人鱼咬字越来越清楚了,“敲好吃,你们吃不吃呀?”

谁受得住这么可爱的小人鱼的萌点攻击,立即点头说要,“你也长得也太漂亮了吧。”

小人鱼自信的嗯呐一声,她好看。

叶久久看了眼臭美的小姑娘,领着客人去落座,“你们六个人坐角落可以吗?”

“可以。”客人看了眼另一边的三个男人,然后压低声音问道:“对了老板,听说你这里的海鲜吃了可以有奶?一般几个小时能出?”

叶久久尴尬的笑了下,她怎么知道?

“不太清楚,你们可以试试。”

客人也没办法:“那行,菜单上的菜都给我们来一份,我儿子的口粮就指望着你了。”

叶久久:“”

紧接着又进来几个带孩子的妈妈,“老板,我听月月妈妈说你这里的饭菜可以治小孩胃口不良?”

月月就是之前生病胃口不好的小朋友,叶久久冲着对方笑了笑:“可能比较合小朋友的胃口。”

跟来的小孩儿盯着重新坐回角落大口吃海鲜饭的小人鱼,“妈妈,那个好香呀,我想吃那个。”

“妈妈,我也要。”

“我也要。”

几个搭伴过来的妈妈看向小人鱼的饭碗,“老板那是什么?我们就要那个。”

叶久久回答:“那是海鲜饭。”

“就要那个,再来点其他的菜。”客人顿了顿,“吃了能让我儿子从此胃口会大好吧?”

“这个不确定,不过海鲜营养价值高,多吃肯定对身体好。”叶久久没有把话说死,万一这个小孩儿吃了没用怎么办?

叶久久以为只有这两桌客人是冲着调理身体过来,结果过了一会儿,刘奶奶也带着几个上了年纪的老头老太太进来了,一进来就欣喜的拉着叶久久的手,“久久,还有上次你给的龙须菜吗?”

叶久久看她语气有点急,以为是吃出问题了,“怎么了刘奶奶?”

“我早上不是去医院检查了吗?查到血压和血糖,全部都降了,上个月去检查是150,这次没吃药去检查才120。”刘奶奶高兴的合不拢嘴,“你之前说多吃龙须菜降血压,我就随便吃了吃,没想到效果这么好。”

“难怪前几天我吃了之后觉得特别舒服,头不晕了,人也精神了,跳舞也有劲儿了。”刘奶奶指着身后的老太太们,“这几个奶奶都是平时和我们早上一起锻炼的人,刚才在公园里听说你这里的海鲜能降血压,都说想来试一试。”

老太太们跟着询问:“小姑娘,还有那个龙须菜吗?我们也想吃。”

“今天没有龙须菜。”叶久久顿了顿,“我们每天的海鲜都不一样,今天有一道凉拌海蜇,有一点清热解毒的效果。”

“我知道海蜇,好像对脂肪肝、高血压都有效果。”一个老头说道:“我留下来吃这个海蜇。”

“是吗?那我们也要试试。”其他老太太跟着附和了起来,“老板,给我们找个桌子。”

叶久久迟疑的看向刘奶奶,小声问道:“刘奶奶,我这儿价格贵,他们会不会不乐意啊?”

“我和他们说过了。”刘奶奶轻轻拍了拍叶久久的手腕,示意她不用担心,“他们养老金很多,舍得花钱的。”

“那就好。”叶久久拿起菜单,“刘奶奶你在这儿还是回家?”

刘奶奶点了点头,“小孙子他们还在家呢,我就先回家了。”

“那你等一下,我给你拿份海鲜饭。”叶久久想去招呼这群老太太老大爷入座,“爷爷奶奶,你们看看想吃什么?”

刘奶奶看了眼叶久久,然后走到角落一脸慈爱的看着正在扒拉海鲜饭的小人鱼,“小鱼,在吃什么呢?吃得这么香?”

小人鱼伸手抓着脸颊上的米粒塞进嘴里,然后软软的回了一声,“饭饭,敲好吃。”

刘奶奶又问:“谁做的?”

叶小鱼奶声奶气的回答:“久久。”

“小鱼你要喊姐姐才对。”刘奶奶挨着坐下,拿纸巾给小孩儿擦了擦嘴上的油脂,“小鱼真是乖巧,知道自己吃饭。”

叶小鱼又舀了一勺鲜美可口的海鲜饭塞入嘴里,糯糯的嗯呐一声:“好吃的。”

刘奶奶被她甜得不行,忽然觉得血糖都升高了,她轻轻揉了揉小人鱼的头,“真是乖巧。”

叶小鱼理直气壮的昂了一声,她乖。

刘奶奶真是越看越喜欢,家里也有个这么懂事的孙女就好了。

等叶久久写完菜单回来,就看到刘奶奶贴心的给小人鱼喂水,“刘奶奶你不用管她,她自己会吃饭。”

“杯子太重了,我怕她拿不稳。”刘奶奶放下杯子后跟着叶久久往厨房走,“小鱼比我想象的更乖巧懂事,她家里其他亲戚怎么就不愿意养她呢?”

叶久久心虚的笑了笑,“可能家里生活也不好吧。”

“你这里也不容易。”刘奶奶顿了顿,“以前你奶奶好像也没和那些远亲来往,他们现在倒是好意思送来。”

叶久久知道刘奶奶只是担心她一个人应付不过来,没有其他坏心思,“小鱼很乖巧。”

“这倒也是。”刘奶奶也挺喜欢长得漂漂亮亮、又乖巧懂事的小鱼的,“我们家有一个这样的孙女就好了。”

叶久久毫不怀疑小人鱼的魅力,又漂亮又聪明又可爱,没有人会不喜欢她,“可以让叔叔们再努力一下。”

刘奶奶有些意动。

叶久久笑了笑,然后在消毒柜里拿出一个蓝色印花餐盘装了一盘子海鲜饭,另外又简单拌了一个海蜇皮,“刘奶奶,给你。”

刘奶奶想要付钱,“我给你钱。”

“不用,今天特意多做的。”叶久久还欠着刘奶奶不少钱,就一点海鲜饭和海蜇皮哪里好意思收钱,“刘奶奶你快拿回去吧,海鲜饭凉了就不好吃了。”

“谢谢久久了。”刘奶奶也就不客气了,笑着接过海鲜海鲜饭先回了家,回家后她就拿着手机给两个亲家母、相熟的老太太、亲戚们打电话,说了自己血压、血糖都降低的事情,推荐大家也过来试一试。

叶久久还不知道刘奶奶又帮自己拉客了,她此时正艰难的抓着比小手臂还长的大龙虾,拿着一根竹筷帮大龙虾排尿。

排干净后利落掐断虾尾,然后再将龙虾头掰开,把里面的腮腺、胃囊、脑髓等取出来。

处理干净后把拳头粗的虾尾肉切成小小的一块,放入黄油锅中翻炒一下,加入黑胡椒粉,然后放入摆好盘的虾壳里,再在上面洒上一层厚厚的芝士,放进预热过的烤箱里烤十分钟,等到表面的芝士呈焦黄色就可以了。

她一次性做了两只,一份端给求奶心切的妈妈团们,一份给另一组的小孩子,老太太们不能吃太甜,都没有点大龙虾。

叶小鱼跟在后面,眼巴巴的望着大龙虾,“我的呢?”

“一会儿给你做。”叶久久还要做其他的菜,等忙完再单独做一份。

叶小鱼有点失望,“可是我现在想吃。”

“那怎么办?我现在暂时没时间。”叶久久转身回厨房继续蒸马面鱼和文蛤蒸蛋了。

“我生气。”叶小鱼哼哼了两声,“但系你让我吃一个冰冰凌我就不气了。”

叶久久哭笑不得的看着她,“想吃冰激凌就直说哦。”

叶小鱼偷瞄了她一眼,确认她不生气后直白的问道:“我拿咯?”

“只能拿一个。”正午确实非常热,叶久久同意她吃一个。

“好。”叶小鱼一溜烟的跑到冰箱旁边,熟门熟路的从冰箱下面拿出一个冰激凌,然后坐到椅子上美滋滋的吃了起来,

叶久久看了她一眼,随后继续做菜,等做好送出去时发现餐厅的客人已经熟络的打成了一片。

“我也是听朋友说这里的海鲜吃了可以立即有奶,才专门约着一起过来的。”

“我们是听同事说的,他们家孩子生病后胃口一直很差,来这儿吃过几次后就好了,今天正好轮休,我就带着孩子过来试一试。”

“海鲜营养价值高,多吃几次身体都会好很多。”

脑袋微秃的男人听大家聊的内容,总觉得像是进了一个不正当的组织:“这里的海鲜的确很好吃,但真的那么有用?听着也太玄乎了?”

一个妈妈立即说:“有用,我朋友昨天吃了当场就有奶水了,衣服都差点浸湿了。”

一个老太太说:“那个刘老太太经常吃这里的海鲜,这次体检血压、血糖都恢复正常了,我们亲眼看到报告的。”

微秃的男人迟疑着问道:“有没有可能是天太热了?或是体检机器坏掉了?”

“小伙子,你还别不信,有些东西就是特别神奇。”一个老太太非常笃定这些海鲜可以帮助她降低血压,直接夹着凉拌海蜇皮往嘴里塞,多吃一点肯定就有效的。

微秃的男人看大家都信誓旦旦的,将信将疑的摸了摸稀疏的头发,“那能治脱发吗?”

同伴小心翼翼的抠了下脚:“能治脚气吗?”

上菜的叶久久:“”

“咳咳,大家不要过于夸大我这里的海鲜,只是新鲜一点,味道好一点而已。”

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