第55章 龙虎烩海鲜 (第2/2页)

做蟹黄豆腐用的是小螃蟹的黄，不是其他餐馆用的咸蛋黄，叶久久早上做生腌的时候漏出来不少，她将蟹黄都收集了起来，另外又开了几只蟹黄很多螃蟹，凑一起可以做七八份。

先将蟹黄放入微波炉里加热一分钟，等熟成膏状后再碾成泥状放入锅里小火炒得金黄。

等蟹黄散发出浓郁咸香后，再倒入清水，煮开后放入切好的嫩豆腐，小火焖煮两分钟，最后加入淀粉水勾个芡就行了。

叶久久装盘后洒上一小撮葱花，色泽嫩黄，鲜香可口，看上去就非常下饭。

一次做两锅，一锅三四份的量，叶久久做好后又马不停蹄的开始做水煮冰鱼片和鱼骨豆腐紫菜汤，有两桌客人应该都等很久了。

她利落的将这两个简单又家常的菜煮上，等到煮熟的功夫里，她开始准备龙虎烩海鲜的配料。

龙虎烩海鲜这个名字听着很大气，其实就是虾、螃蟹、肉丸、蛤蜊等煮在一起的一道菜，其他地方用的肉丸是猪肉丸，叶久久则将上次剩下的鱼丸都拿了出来。

先用当归、桂皮等几种香料放入清水锅里，然后倒入现成的咖喱，咖喱一进入汤中，整锅水都变成了淡淡的黄色。

水烧开后，咖喱味儿越发浓郁了，叶久久将螃蟹、虾、鱼丸、蛤蜊这些一起放入锅里，炒熟后捞出来整齐的摆放在砂锅里。

摆好后她往汤里加入一些椰奶，让剩下的汤底更香浓细滑，熬好后倒入砂锅里，一份简单又特色的龙虎烩海鲜就做好了。

这道菜吃着咸中带鲜，微微还有一丝辣，再加上浓郁的咖喱香味，所以这道菜很受老太太或是小朋友们都非常喜欢。

叶久久做完后继续做其他几桌的水煮冰鱼片和龙虎烩海鲜，等待汤煮沸的功夫，她将第九桌客人点的麻椒紫菜、生腌螃蟹和清蒸鳓鱼先做上，等另外几份菜做好后再做他们点的炸虾天妇罗和鱼骨豆腐紫菜汤。

等全部做好送出去，已经快十二点半了。

叶久久先洗了一把冷水脸，猛灌了半瓶冰水，然后走到外间，出去时看到门口还站着不少客人。

还好今天是个阴天，不然不知道会热成什么样，她重新回到后院，从仓库里拿出一些小番茄，清洗干净后送到门口给等在外面的客人：“不好意思，让你们久等了，吃点水果解解渴。”

“谢谢老板。”堆堆抓了两个，“老板，我们好饿啊。”

叶久久礼貌道歉：“不好意思，店里的位置太少了，又只有我一个人做，让大家久等了。”

堆堆：“老板，你不用这么说，其实也才等了半个多小时。”

“等一会儿没关系的，其实我们去其他网红餐厅等两三个小时都是常有的事情，就是里面实在是太香了！”后面的浩浩妈妈说没事，“我出门前还吃了一块面包垫巴一下，结果现在被馋饿了。”

“好香。”之前来过两次的吃什么都过敏的小孩元元也鼓足勇气附和了一句。

“稍等一会儿哦，很快就能进去了。”叶久久看到高远、刘奶奶他们都已经吃到差不多了。

“那就太好了，实在太馋了。”堆堆趴在玻璃门上，眼巴巴的望着里面大快朵颐的众人，羡慕啊！嫉妒啊！恨啊！

叶久久笑了笑，重新走回餐厅，“觉得怎么样？”

“非常好。”高奶奶竖起大拇指，“吃了我感觉自己年轻了二十岁。”

高远咦了一声，尾音拉得很长，“奶奶你也太夸张了。”

高奶奶：“没有夸张，就是觉得吃了精气神好了很多。”

李林奶奶也附和了两声，“平时总是打不起精神，今天倒是好多了。”

外面排队的人听到里面的聊天，也忍不住探讨了起来，旁边几个眼生的客人好奇询问：“真的可以调理身体吗？”

堆堆想到老板避讳说这些，于是发挥他的专长：“因人而异吧，诚心诚意祈祷就可以。。”

“说这么悬乎干嘛。”旁边丈夫双脚紫癜的那个女人小声对问话的那个女人说：“你是第一次来吗？其实我觉得挺有用的，我丈夫的色素性紫癜都快好了，而且我以前有纤维瘤，这两天摸着都小了一圈了。”

“我再多吃几次，等下个月去检查一下，看看我的子宫肌瘤这些会不会也小了。”

新来的客人：“这么厉害？”

“试试就知道了。”女人的话无疑是定海神针，让这几个客人更安心的继续等位了。

叶久久在餐厅里待了两分钟，然后就回厨房打扫，站在窗边洗锅碗瓢盆的时候，她忽然听到窗台下传来咔咔咔的声响。

她探出头往外看去，赫然看到小鱼趴在屋檐下的石阶上，努力凑近高脚蟹，对着蟹腿就是一顿生啃，完全不顾螃蟹还活着。

“”叶久久好半响才回过神，“小鱼，螃蟹没洗的，很脏。”

“我擦过啦。”小鱼说着挥挥旁边的湿纸巾，“干干净净的哦！”

养了一只小馋鱼，叶久久还能说哈，“你悠着点，别把它的腿啃完了。”

小鱼嗯嗯两声，她留一条腿吧！

叶久久没在管她，清洗干净锅碗后外面顾客就开始结账了。

因为后面还有顾客，叶久久立即去收拾桌子，清理桌子的间隙，她听到第九桌客人老章他们在聊鳓鱼，“鳓鱼长得和鲥鱼倒是很像。”

一个说话气度都很文绉绉的老大爷附和着是：“确实像，书里很早以前就记载，鳓鱼似鲥而小，身薄骨细”1

“两种鱼都是亲戚，鱼刺也太多。”另一个老头端着龙井茶浅饮一口，“一恨鳓鱼多刺，二恨海棠无香”2

“吃个饭还这么文绉绉的。”老章无奈的看着两个老学究朋友，“快吃吧，这个鳓鱼不仅味鲜肉细，还对降低胆固醇有用，你们一个胆固醇高，一个有冠心病，一个有高血压，正好多吃一点。”

老朋友嘟囔着：“说得好像你没毛病似的。”

“好多了。”老章的腿年轻时受过伤，以前走路还正常，但年纪大了每天都磨得疼，走路也一瘸一拐了，这几天来吃过几次，他觉得腿没那么疼了，而且走路也没那么拐了。

“老章你现在开始醉茶了？”老朋友端开老章手边的茶，“少喝点。”

老章欲言又止，想想还是让大家自己感受吧。

叶久久收拾干净桌子，恢复成早上营业时的样子，然后开始放客人进来。

堆堆排在第一，一行八个人，所以刚好坐在高远他们坐过的地方，然后点了同样的菜，“好贵，但豁出去了，一定要尝尝高脚蟹！”

“加想好了吗？我开始做就不能改了。”叶久久再三提醒堆堆，毕竟好几万。

“想好了，难得遇见这么大的，错过了我一定会后悔的。”堆堆道。

“好，我去做了。”叶久久又回到厨房忙了起来。

随着第一批客人的离开，又陆续有新客人进来部补位，后面又进来了九桌客人，有七桌都是老熟客，有两桌是新来的。

大家点完菜后，门口还有几个没有离开的客人问：“老板，还有菜吗？”

“清蒸鳓鱼、牡丹虾刺身、龙虎烩海鲜没了，其他倒是还能做一两份。”叶久久看了看时间，“但是已经一点多了，等他们吃完估计得两点。”

“那你晚上还营业吗？”

叶久久的手已经快抬不起来了：“不营业了。”

“那我们再等等吧。”说话的是一对夫妻，他们也是听王云介绍后，专门从另一个城市过来的。

夫妻俩的情况和王云差不多，也是习惯性流产，然后去年想去医院，但一直没能成功。昨天听说王云怀孕病保住后，立即心动的赶了过来。

所以今天必须吃上，不然他们实在不甘心。

旁边还有一对夫妻，和刚才说话的夫妻一样是满脸愁容。这对夫妻里的丈夫李浩是小珍认识的病友，前天去医院时看见小珍精神好了很多，便多问了几句。

小珍本不想多说，但又实在不忍心，所以最后告诉了她们，说是这里的私厨的海鲜特新鲜，可以调理身体。

他们其实不相信这些，昨天在家想了一整天，想到很严重的小珍看着确实好了一些，所以还是忍不住过来试一试。

一路上提心吊胆的，又担忧钱不够，又担心是骗人的，但过来后发现有很多人排队，又听到其他人小声说的身体反应，他们又稍稍安定了一些。

现下等了这么久，又确定还能点几个菜，他们便重新坐在老板给的板凳上，“我们也愿意等一等。”

“那行，你们再坐会儿。”叶久久不再说什么，转身回到后厨继续做菜。

依旧先做清淡可口的，再做重口的菜，今天最重口的就是水煮冰鱼片，用的是她炒制的底料，麻辣鲜香，出锅时再烧一些热油，将泡过水的辣椒段、青花椒都放进热油里，滋啦滋啦几声激发出浓郁香味后就倒入盆中。

端出去之前再放上一把水煮菜必不可少的香菜，不喜欢香菜可以放紫苏叶、香葱都行，就这样一份颜色红亮的水煮鱼就做好啦。

她端出去时，堆堆正在品尝牡丹虾，他吃得是一脸陶醉：“虾肉肥美，非常q弹鲜爽，甘甜浓郁，和三文鱼鱼籽搭配起来，鲜就达到了极致！满分满分！！”

堆堆转头看到端上来的水煮冰鱼片，张嘴又来：“这一份水煮鱼颜色红亮，看着就让人很有食欲，吃起来肯定鲜美滑嫩，油而不腻，过瘾得很。”

“老板你真的不能让我重新做一起视频吗？我肯定不乱说话的。”

“不能。”叶久久很烦网上一些东西，而且她冰箱存在不合理，无法解释清楚的，“乖一点，不然下次你进不来的。”

“好吧。”小三十的大男人默默的垂下了头，但下一瞬又抬起头，“老板，我听说前面那家海鲜私房菜出事了，以后他应该不会在这里开店了，这条巷子除了入口有两家超市、两家小饭馆，里面已经没人了，要不你把这里面都盘下来？”

“你太看得起我了。”叶久久笑着说了一声，“你们快吃吧。”

堆堆应着好：“好勒。”

有两桌不知道是谁介绍来的新客人都只点了三个菜，所以很快就吃完了，他们一离开，等在外面的两对客人走了进来，“谢谢老板。”

“没事的。”叶久久收拾干将桌子，并让他们点菜。

想要孩子的这对夫妻看着菜单，“麻椒紫菜、蛤蜊蒸蛋、鱼骨豆腐紫菜汤、炸虾天妇罗、生腌螃蟹。”

另一对有肾病的客人点的都比较清淡：“蛤蜊蒸蛋、鱼骨豆腐紫菜汤、炸虾天妇罗、蟹黄豆腐、玉子海鲜烧。”

他们听说多吃一点效果明显一点，所以都点得比较多。

点完后他们就安静坐着等着，非常期待的望着厨房出入口，到底有多好吃的海鲜才能让很多人从城市的另一边来到这里？

等菜送上来后，他们大概就懂了，他们不太懂品尝海鲜，也说不出丰富的形容词，但就是吃进去的刹那，有一股淡淡的海洋气息钻进了他们身体，安抚住了他们心底的不安、焦躁、烦闷。

很奇妙。

让人觉得很安宁。

他们不再说话，埋头努力吃着，哪怕胃口不好的病人也吃了不少，等回过神来，肚子已经胀鼓鼓的了。

但撑着了却没有平时吃饱抵住喂的难受，就觉得胃里还挺舒服的，“真的好吃。”

生病的李浩擦了擦嘴巴，“确实很不错，吃了觉得有点精神了。”

他妻子笑着说：“看来咱们真的来对了。”

“我们明天再来。”

李浩：“太贵了，过几天再看吧。”

“也行。”妻子顿了顿，“就是有点远。”

她转头看向正在收拾餐具的叶久久，“老板，你们这里做外卖吗？或是接受跑腿？”

隔壁城市来的那对夫妻也竖起了耳朵。

叶久久说了一声抱歉：“只能堂食。”

几人听到这个答案后都很失望，“老板你可考虑一下呀？”

“抱歉。”叶久久想做的不是外卖，而是私厨。

几个客人见状也没办法，只能安排下次再来，他们擦了擦嘴角，然后付款离开了。

等他们走后，叶久久继续收拾餐厅，打扫干净后她回到厨房准备午饭。

她先将剩下的菜清点了一下，还剩下两只全乎的高脚蟹，一只被小鱼啃了六条腿的残疾高脚蟹。

牡丹虾只剩下两只了，其余的虾蟹还剩下几斤，冰鱼和鱼汤剩下一点，其他都卖光了。

叶久久将残疾高脚蟹洗干净，直接给他们做生蟹刺身了，牡丹虾也是如此，它可是海虾之王，只有做刺身才能品尝到它的鲜美。

因为陵余不喜欢咖喱，所以叶久久将剩余的虾蟹做了一锅酸辣海鲜烩，另外还准备了一份生腌螃蟹，里面还有虾、鱿鱼、八爪鱼。

“终于可以吃袅。”小鱼迫不及待的又啃上了残疾高脚蟹仅剩的两条腿，掰断后她抱着比她个头还高的蟹腿啃了起来。

她看着叶久久在蘸酱，于是又学着蘸了点甜辣酱，然后咔嚓咔嚓——

尝到味道觉得很好吃，于是又再蘸一点，又是咔嚓咔嚓——

叶久久看着小鱼豪迈的动作，有点吃出了大葱蘸酱的感觉。

她憋着笑了一会儿，然后夹起一片牡丹虾尝了尝，如果说前天的红魔虾特色是甘甜，昨天的深海鳌虾特色是更饱满q弹有韧性，那今天的牡丹虾就是两者的结合体了，虾肉肥美，非常q弹鲜爽，甘甜浓郁。

而且闻着里面的海水的味道更浓郁，可能是长得更多，喝了更多海水的缘故？

她百思不得其解，以至于她忽略了自己竟然能分别出海鲜鲜味的浓淡了。

中午吃饭晚，大家都饿了，这些菜还不够，于是他们又加了半个高脚蟹，主要加的是蟹腿，于是乎家里又多了一只残疾高脚蟹。

吃完后，叶久久先在乐乐妈妈建的群里发了晚上不营业的通知。

其实里面已经有好几个人说了晚上不营业的消息了，里面哀嚎遍野，见到叶久久出现后，纷纷询问她真的不考虑多卖一些吗？

叶久久倒是想，但货就这么多，她说了一声不会就先离开了。

因为晚上不营业，所以叶久久打算大扫除一遍，擦玻璃窗的时候她想到大家多次提及想要雅间，于是走向楼梯处。

楼梯位于厨房门的右手边，也就是靠近餐厅墙角的位置，这里摆着几盆小一些的芭蕉叶，将楼梯半遮半掩住了。

她挪开这些植物后就露出了后面遮挡住的木楼梯，楼梯紧挨着墙壁厨房的墙壁建造，她顺着楼梯往上走，上面摆满了旧桌椅板凳和一些杂物，堆得像小山似的，想清理打扫都无从下手。

她打算清点一下，不要的东西就拿出扔掉，走了两步，发现上面的木板发出咯吱咯吱的响声。

楼上一层的木板是很早以前换的，虽然没有破，但走着还是有点心虚。

这时，泡完澡的小鱼出来找她了，“久久，你在哪里？”

叶久久应了一声：“在这里。”

小鱼发现是从屋顶传来的，她纳闷的眨着眼睛：“你肿么跑去上面的？”

叶久久回答：“走的楼梯。”

“楼梯？”小鱼跑到楼梯处，看到长长的楼梯后诧异的瞪大眼，她扶着楼梯慢慢往上爬，爬到顶端后看到里面的叶久久：“这上面有房子？”

“是的。”叶久久头疼的看着上面的杂物，垃圾箱都装不下，看来只能找收旧家具旧物件的人过来搬了。

但她还是需要提前弄好才行，但刚一搬动就灰尘漫天，她捂着嘴：“你别上来，你去帮我拿个口罩。”

“哦。”小鱼转身朝下走，走了两步发现跨步太大，扯着她的小裙裙了，她灵机一动，决定像平时她走屋檐石阶一样的方式走下去。

于是她蓄起力，用力的跳向下一个台阶，跳下去的刹那，木板发出咔嚓的声音，她没有管，又往下用力一跳。

这一次木板咔嚓一声直接断了，下一秒小鱼就掉下去了，“啊！！！！”

掉下去的瞬间，小鱼吓得鱼尾都亮出来了，鱼尾一甩，破坏力极强，直接将挨着的几级木板楼梯都劈坏了。

小鱼勉强保住一根木板，慌张的大喊：“久久，救命啊！”

听到破坏声的叶久久连忙走出来，下一秒就看到小鱼搞断的几根木板以及挂在唯一一根还完好的木板上的小鱼。

“我的天啦，怎么搞的？”刚才还好好的啊！叶久久连忙跑过去抓她，但她发现自己踩的这一级也发出咯吱的声响，“小鱼你不要乱动，越动木板越容易裂开。”

正在屏拼命挣扎的小鱼立即不敢乱动了，“久久，我肿么办，我会不会摔死袅？”

“不会的，我马上就来救你。”她小心扶着边缘处的木头，小心的伸出大长腿去够小鱼扒着的那块木板，两者之间相差了三个台阶的距离。

她小心踩上去，但那根木板也发出了咔嚓的声响，同时身后的靠着的木板也发出声音，她一时间不敢用力了，只能呼叫小鱼的哥哥了：“陵余，你快来帮个忙！”

听到求救声的陵余走了过来，第一眼就看到一条粉色鱼尾挂在了木板上，“”

一直不敢乱动的小鱼眼泪汪汪的的看着底下的陵余，小奶音都吓得劈叉了：“哥哥救窝”

“”陵余伸手握住小鱼的腰尾相接的地位，将吓得两眼水汪汪的小鱼抱了下来。

哥哥抱住她的瞬间，小鱼就有了安全感，她趴在哥哥怀里小声抽泣了几声，但没有哭出来，“不能哭，要勇敢。”

“想哭就哭。”陵余顿了顿，“把眼泪接住就行。”

小鱼瞪大眼：“？？？”

哥哥你好狠的心！！

小鱼吸了吸鼻子，傲娇的扭了扭身体，她就不哭，哼哼！

哼完后她仰头看向以奇怪姿势趴在楼梯上的叶久久，“久久你也动不袅？”

叶久久不太敢用力，因为一直听着喀嚓喀嚓的声音，她尝试着站起来，但刚一用力手撑着的这一块木板又咔咔响，“千万别裂啊。”掉下去轻则脑震荡，重则喜提icu。

小鱼拍拍哥哥的肩膀，“哥哥你快点救久久。”

陵余将小鱼放下，然后朝动弹不得的叶久久伸出援助之手：“我抱你下来。”

叶久久看向朝自己伸来的手，骨节分明，白皙如玉，很养眼的同时又觉得很有安全感，本想自己下去的她鬼使神差的将手放到了他的手里。

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