第57章 黄鳍金枪鱼刺身 (第1/2页)

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大章鱼还在不停的往上爬,随着高度越高，小鱼挣扎得越厉害，越挣扎荡得越厉害。

小鱼被吊着来回荡了好几圈，荡着荡着她好像找到了荡秋千的感觉,她欣喜的摇晃了两下双腿,但发现整体摇晃的幅度慢慢减弱,她仰头看着大章鱼张嘴对着大章鱼的腕足咬了一口。

大章鱼吃痛的又剧烈摇晃了起来，小鱼牢牢抓紧大章鱼的腕足,越荡越高了：“哈哈哈，好玩！”

跑近的叶久久就看到小鱼在厨房窗前荡起了秋千，小心的护在下面：“快松手，我抱你下来。”

来回荡悠着的小鱼觉得这个挺好玩,完全舍不得下来：“久久,这个好玩,你先不救我。”

正准备抓住小鱼的双腿往下扯的叶久久：“”

“你不怕了？”

“不怕,好玩。”小鱼牢牢地抓住大章鱼,左右摇晃着,同时也牵制住了试图越狱的大章鱼。

大章鱼没想到这个小鱼这么重,它那一根腕足已经带不动她了,但自断一根腕足它又舍不得,一时间一章鱼一美人鱼就僵持住了。

叶久久的头也仰累了,她转头看向陵余,“怎么弄下来？”

“扯。”陵余伸手去抓小鱼的腿，刚扯了两下后小鱼就不舒服的扭了扭，“哥哥不要抓我裤裤,我的裤裤都要被你扯掉袅。”

“”陵余松开抓着的小鱼的腿腕,然后搬了张板凳过来,踩上去抓住悬在两米多高的章鱼腿，同时威胁小鱼：“我动手还是你自己下来？”

小鱼立即乖了，“自己下。”

陵余嗯了一声，拎着小鱼背带裤的裤带，“松手。”

“哦。”小鱼默默的松开大章鱼的腕足。

陵余同时也一用力，大章鱼缠绕小鱼手腕的力气也瞬间被化掉了，他将小鱼递给叶久久，然后直接将大章鱼用力扯了下来。

两股力量互相拉扯，将叶久久的房梁和砖瓦弄得咔嚓咔嚓的响。

正在检查小鱼手腕的叶久久确认没有勒伤后，扭头看向挂在房梁上的大章鱼，“别弄碎我的屋子。”

话音一落，屋顶上就传来噼里啪啦的声音，叶久久捂住眼睛，生怕接下来看到掀翻屋顶。

陵余听到她的话后，没再和大章鱼纠缠，直接抓着大章鱼的腕足用力摔向了地面，发出嘭地一声响，同时还伴随着青色瓦片掉落以及青石地面断裂的声音。

小鱼看了看碎裂的屋瓦和断裂的青石砖头，她戳戳哥哥的手腕，“哦豁，哥哥你把久久的的屋子都弄坏了，要赔。”

陵余看着胳膊肘往外拐的小鱼：“”

沉默片刻后看向叶久久，“以后赔你。”

“不用。”叶久久不是那么小气的人，而且陵余是帮她抓大章鱼，“不怪你的，是大章鱼干的。”

“大章鱼坏，弄坏久久的屋子。”小鱼迈着小短腿跑到恹哒哒的大章鱼面前帮叶久久出气，她抬起去踢大章鱼的脑袋，但没想到抬脚的动作幅度太大，连体背带牛仔裤扯档，拉扯的幅度让她往后一仰，直接摔了个屁墩儿。

小鱼一屁股坐在了大章鱼软在地上的粗大的腕足上，她茫然的眨了眨眼间，“我肿么摔倒了？”

她自问自答，“肯定是大章鱼你干的。”

她说完气呼呼的抬脚用力的踢着大章鱼的脑袋，“大坏蛋！”

叶久久走过去将小鱼扶了起来，拍了拍她裤子上的灰土，然后抓起大章鱼的比她手腕还粗的脚，“你太爱跑了，只能提前把你处理出来了。”

大章鱼足有一百来斤，叶久久需要陵余的帮忙才能搬去厨房，在动刀之前，她不太确定的问陵余：“它不会变成人吧？”

陵余很笃定：“不会。”

叶久久还是很担心：“可它好像很聪明。”

“逃跑是本能。”陵余很确定的告诉她，“如果它会变成人，早就已经变成人的形态了。”

就算暂时变不了，已经开了灵智的海洋生物也是可以直接交流，而这只大章鱼不行，只是一只普普通通的章鱼而已。

“那我直接收拾了。”叶久久直接对着章鱼下手了，将大章鱼一分为二，处理干净里面的墨囊、眼睛、内脏等，只留下两大块章鱼身。

小鱼慢慢吞吞的走到厨房台子旁，糯糯的问着：“大坏蛋死了吗？”

“已经死掉了。”叶久久话音刚落，就看到小鱼以迅雷不及掩耳之势扑到了章鱼的大长腿上，张嘴就咬了下去。

叶久久看着饿狼似的小鱼：“崽儿，我帮你切不好吗？非要自己去啃，把你牙齿啃坏了怎么办？”

小鱼咬断了一截章鱼腿，“久久，我的牙好着呢。”

“好着就行，那你去外面梨树下慢慢吃。”叶久久要开始处理大章鱼了。

这只大章鱼太大了，所以叶久久只取了三根两根章鱼腿下来，一根全部切成食指粗细的条状，一根切成小小的颗粒，专门用来做爆浆芝士章鱼丸。

切完放到到一旁，她将剩下的章鱼分段放进一个大盆里，和金枪鱼一样都放入冰箱里保存。

金枪鱼的肝脏、鱼鳔、鱼头这些也都放在里面的，等晚一点做来吃。

全都收拾好叶久久才出去，陵余已经将摔碎的瓦片和青砖收拾干净，“屋顶需要补一补。”

叶久久回头看向屋顶，还好只弄坏了屋檐下的一部分，“我让人来修。”

叶久久联系了专门做仿古建筑的师傅，对方刚好有空，于是请他下午过来帮忙修补屋顶和地面。

打完电话，她将做章鱼丸子的煎锅搬了出来，她重新换了一个大号的煎锅，一次性可以做六十个，而且每一排可以单独关火，这样也不用担心做多了浪费。

叶久久看着还才十一点，于是先尝试着做了二十个爆浆芝士章鱼丸，新的煎锅比之前的好用很多，也熟得更快。

她将二十个爆浆芝士章鱼丸拿到院子里给小鱼和陵余尝尝，“试试新煎锅做的。”

刚吃完鲜虾红米肠和小半截章鱼腿的小鱼打了个饱嗝，“又有吃的？”

“吃不下了？那我和哥哥吃。”叶久久将筷子递给陵余，“这次买的煎锅的坑比以前的大，做出来的章鱼丸也胖了一圈。”

陵余看着确实比以前的大：“应该涨价。”

“算了，反正这只章鱼腿很长。”叶久久直接夹起一个，轻轻吹了吹，待凉了一点后咬了一口，咬下去的瞬间，香浓的芝士就流了出来。

她轻轻哈了两口气，等冷却一点才敢吃，酥脆的外皮里面包裹着香浓的芝士和爽脆q弹的章鱼肉，和里面的洋葱、酱汁恰到好处的融合后又在嘴里炸开，有一种满□□浆的感觉。

又烫又香又好吃，叶久久觉得吃这个美食简直是遭罪，如果有一个不怕烫的铁舌头就好了。

滑着手扶滑板车的小鱼闻着浓郁的芝士香瞬间坐不住了，从梨树后面滑了过来，伸出白嫩嫩的小手拿了一个，呼呼几下也跟着吃了起来。

叶久久吃了五个，差不多就吃饱了，她起身回到厨房洗了洗手，然后将洗干净的小银鱼倒入已经熬了一个小时的猪肚汤里，再煮二十分钟就能出锅。

准备就绪，叶久久去开门营业，开门时外面又排了几桌客人，为首的是昨天来过的那个有肾病的男人，他今天身边已经跟着的不是昨天见过的女人，而是两位老人，看上去五六十岁左右，应该是他的父母。

“里面请坐。”叶久久看向排在后面的几桌客人，分别是高远爸爸一家和李林爸爸一家，高远他们都没出现。

另外还有昨天见过从外地来的夫妻，堆堆以及昨天没吃上的李娟一家子，“老板，昨天没吃上实在不甘心，今天早早的就过来等上了。”

“周末人比较多，平时不是很多。”叶久久安排大家进来坐下，“这是今天的菜单。”

高爸爸因为在鹿城下午有个工作，昨天就没回去，想着去工作之前和家人再来吃一次，没想到运气这么好，遇上了他最喜欢吃的金枪鱼刺身：“有金枪鱼，不错不错。”

高爸爸询问：“老板，刺身是大腹、中腹还是赤身红肉？”

“是结合版，每一种都会安排。”叶久久顿了顿，“另外还有配金枪鱼的鱼籽。”

“这倒是很好，每一个部分都有不同的口感，这个金枪鱼骨髓有多少份？”李林爸爸对这个很感兴趣。

“只有一份。”金枪鱼的脊椎其实可以做两份，但叶久久留下一份打算自己尝一尝。

高妈妈说道：“一份也不错，大家尝尝就行。”

“这个吃了对皮肤好，比一口吃半个月燕窝还有用。”

李妈妈点头：“之前在酒店有预订，每订五次才送一次过来，总是被人抢先了，冷藏过的比较腥。”

她顿了顿，转头问叶久久：“不知道老板这里是怎么做？”

叶久久说道：“新鲜刺身。”

李妈妈心底有些担忧，但面色如常，“刺身很新鲜。”

高妈妈觉得老板这儿的应该不会像外面吃的那么腥，所以同高爸爸说道：“不如都要？”

高爸爸自然应好，“等下阿远和小林过来应该能把这里吃完。”

叶久久记下高爸爸他们的菜单，然后去给患有肾病的点菜，她走近后看到生病的李浩今天脸色似乎还不错，“今天想吃点什么？”

“我看看。”李浩没让父母看菜单，而是自己直接做了决定，“我们都不太能吃辣，就要凉拌马尾藻、虾仁粉丝煲、猪肚炖银鱼、鲜虾红米肠。”

点完菜，李浩还不忘说一声谢谢。

“不客气的。”叶久久继续去其他桌点菜。

李浩昨天中午吃完回家后，觉得肠胃都是暖暖的，晚上睡了一觉起来后觉得身体舒服了很多，也精神了很多。

今天妻子出门上班前让他中午再来一次，他想着父母也有一些老年病，所以就一起过来了，这样多点两个菜也不浪费。

另一桌的那一对外地来的夫妻今早醒来也觉得前所未有的精神，本来买了早上的车票回去的，但考虑过后决定吃一顿再回去，本来就请假了，早回晚回都一样。

他们看着菜单，最后点了凉拌马尾藻、虾仁粉丝煲、炭烧响螺、猪肚炖银鱼。

堆堆带来的是家人和几个一起工作的人，一共八个人，其中有五个能吃穷全家的大小伙儿，所以他也将菜全都点了一遍。

李娟一家五口，考虑到月月不能吃辣，所以点的都偏清淡，分别是虾仁粉丝煲、猪肚炖银鱼、爆浆芝士章鱼丸、鲜虾红米肠、红烧乌塘鳢、清蒸鲻鱼。

叶久久帮大家点好菜就回到厨房开始做菜，今天的菜比较多，所以她还是怎么方便怎么来。

叶久久先做的是五桌客人都点了的虾仁粉丝煲，先抓出几十只虾，开背去虾线，然后放入腌料里腌制几分钟。

腌制的空隙里，她抓出三条鲻鱼，处理干净后先腌制上，然后转身将腌制好的大虾放入油锅里过一下油就捞出沥干油水。

然后另起一口锅，热锅烧油，加入葱、姜、蒜爆香，再加入剁椒酱，然后加入提前泡好的粉条炒香入味，然后分别装入六个砂锅里。

另外起一个锅还是同样的放入葱姜蒜爆香，再加上洋葱丝、青辣椒丝、红辣椒丝和虾仁，再加入一些熬着的猪肚银鱼汤，里面加上白胡椒粉，最后加入淀粉勾一点芡。

做好后再分别倒进六个砂锅里，然后放到灶台上小火慢慢收汁，但叶久久这儿只有四个出火的灶台，所以只能先做四个。

煮上后，叶久久将腌制了几分钟的鲻鱼摆进椭圆形的白色餐盘里，铺上一些仔姜丝、葱丝、红辣椒丝后放入蒸箱一起蒸。

将鲻鱼蒸上后，叶久久转身继续做炭烧响螺，她的炭火已经升起来了，在上面放上一片铁丝网，然后拿出三个将近两斤的大响螺洗干净，然后朝里面放入特制的酱料，之后放到升起的炭火炉子上。

炭烧海螺需要翻动着慢慢烤熟，叶久久便让陵余帮忙看着，她继续处理乌塘鳢，乌塘鳢一共要准备三份，但乌塘鳢个头不是很大，所以一份要准备十余条。

处理好后清理干净表面的粘液，然后丢入盆里码味，然后准备红烧的配料。

准备好后灶台上的虾仁粉丝煲全都做好了，她端下来放到木托盘上，然后将剩下两份端上去。

放上去之后她立即开始炸鲜虾红米肠里面的虾卷，虾卷她已经提前做好了，现在直接从冰箱里拿出来小火炸得金黄就行，一桌两根，一共炸了八根。

炸虾卷的空隙，叶久久还要兼顾陵余正在烤的响螺，同时抽空将已经准备好的马尾藻先摆盘装上。

因为焯水的时候加了盐和油，捞出来又迅速放入冰水里，马尾藻看起来和刚捞出一样绿油油的。

摆好盘后，叶久久按照平时的习惯倒入调好的调料，然后放在中间的案台旁边等一下端出去。

“陵余，你先端出去一些。”叶久久将另外两份虾仁粉丝煲从灶台上端了下来，随后将炸得金黄香脆的虾卷捞出来沥油。

等陵余端着往外走后，她走到蒸箱面前，将蒸好的鲻鱼拿了出来，然后拿出两个长方形的不锈钢餐盘放进去，热十秒钟，然后倒入红米浆，均匀的铺开后放到蒸箱里蒸一分钟。

一分钟成形后捞出，叶久久撕扯下来铺在干净的塑料砧板上，然后重新做第二批。

放入蒸箱的不锈钢餐盘是上午她自己做来吃的两倍大，所以一个不锈钢餐盘就可以卷两份虾饺。

卷好后她小心切成五等份，然后五个一叠的摆放在白色餐盘里，再在旁边摆上一份醋。

随着菜陆陆续续的上桌，六桌客人也开始品尝了起来，跟着过来的高远率先尝了一块鲜虾红米肠，咬下去的刹那，能清楚感受到红米肠回弹牙齿的韧劲儿。

咬下去之后就吃到了里面的黄丝网皮，黄丝网皮被炸得非常酥脆，咬下去的刹那能清晰听到它碎裂的声音，再往下就是鲜甜的虾泥，虾肉q弹紧致，非常的鲜美。

“外糯中脆里软，不错不错。”高远很是喜欢，打算等下再要一份。

李林妈妈说：“这个鲜虾红米肠很不错，但老板可能还是更擅长做海鲜，外面的面皮感觉有点薄了。”

“我觉得还挺好。”高远是叶久久的头号大粉丝，不喜欢听任何挑剔的话。

“试试这个鲻鱼。”李林给亲妈夹了鲻鱼肉。

鲻鱼算是肉味鲜美的一种鱼，但终究比不上它的亲戚梭鱼，但在它出身环境变了，所以大家吃起来却觉得异常鲜嫩美味，“这个挺好。”

“清淡细嫩，味道很不错。”高妈妈蘸了一点旁边的酱料，“加了酱料吃着就变得很香醇了。”

“确实好吃。”高远看向厨房，“好期待今天的其他菜。”