第103章 第一百零三章 (第2/2页)

程星然也是没想到自己还在认认真真教大家做清汤呢！直播间观众的注意力居然全被自己完全没感觉是什么重要事情的捶肉泥过程给吸引走了，还往下走着流程。

魏一文就不一样了。

本来直播间前半段的观众后台反馈是小方负责的，但是考虑到这次直播后半段的吃播换成了由小方和刘美丽两个人共同来完成了，魏一文今天就干脆放小方早早去和刘美丽在餐桌上对着先坐那儿，两个人好培养培养吃播时的气势和氛围。

所以这次魏一文也不在镜头后边盯着了，换来了直播间后台这里，实时关注着观众的反馈。

现在弹幕上刷的内容居然大部分都有说到程星然的那股和他外表完全联系不上的神力！

这次直播是指望不上了，毕竟魏一文现在也不可能半途冲进直播镜头里，打断程老板正在做的菜肴吧！

魏一文默默下巴，下次倒是可以看看这个事情能不能找个什么好的呈现方式，趁着观众正是感兴趣的时候再来个一两次，给直播间吸引一波流量。

魏一文默默把这个事情存到了心底，其实他最开始想找程星然一起来干这个美食节目，除了看中了程星然英俊秀气的外貌和无比高超的厨艺之外，同时也是看中了程星然神奇的大力无比的。

不过后续把“美食！边做边吃！”的直播间流程编排好了之后，蹭着热点在整个美食直播里面加入了吃播环节，来来去去的，也是没想出有什么适合的地方能够加入主播大厨力量十足这个反差的亮点，再加上几次美食直播和电视节目播出了之后节目效果和观众反馈都不错，慢慢地魏一文也就把这个事情一直拖到了现在还没着手。

实在想不出什么好点子的话就直接硬来呗！

魏一文心里想着，他到时候直接豁出这张老脸，求求程老板来几个需要花力气的动作，要求不过分的话，程老板应该不会不同意的吧！

后台魏一文默默思忖着，屏幕上弹幕里面各种脑洞飞着，镜头里的程星然还是按照自己的步调做着清汤。

他做饭的熟练度和效率这么多年，两辈子经验累积下来了，哪怕是现在为了直播间的观众能够更好地理解熟悉，已经放慢了节奏的前提下，制作速度依旧还是挺快的。

程星然先把鸡肉泥和猪肉泥分别用冷汤给解散了，再往锅里的汤水里加了食盐、料酒和胡椒面等调料，这才把瘦猪肉泥冲进已经捞出来了鸡肉和排骨的汤里，用大汤勺轻轻搅动着。

汤里残留着的浮油随着汤水的沸腾逐渐将猪肉泥凝结在一起，这时候也不需要怎么使用工具，只需要时不时稍微搅动几下就行了。

等猪肉泥基本凝结在一起之后，程星然又找了一把小漏勺，捞起肉泥，用勺子挤成肉泥团，先另找了一口碗放着。

鸡肉泥的做法就和瘦猪肉泥一模一样，程星然也没重复解释，闷头做着。

“瘦猪肉泥和鸡胸肉泥分两次加进汤里，基本就能把汤里的碎肉和浮油给清干净了，大家看看现在我们锅里的汤看起来就已经是清澈如水的样子了。”程星然用汤勺舀了一勺汤出来对着镜头展示。“是很透明清澈了吧！”

“然后我们现在来做清汤的最后一步。”

程星然把鸡肉泥和猪肉泥又放到汤里，汤锅下面的火还是维持着小火。

“等把肉泥里面的鸡肉、猪肉的鲜味再在汤里坠出来，整锅清汤就完成了。”

程星然将先前处理好的三色鱼丸在清水里煮熟捞出，再另起了一口锅，从刚刚做好的清汤里舀出了一部分，加入了少许调料调味之后，把鱼丸和清汤一齐盛到了大盘里。

“我不好意思地再说一次啊！清汤大家看我这一路做下来就知道步骤麻烦不说，用的原材料也要花费不少钱，排骨啊、母鸡啊、瘦肉啊这些最后都是捞出来不当做食材入菜的，自己家里做清汤的话可能会感觉既麻烦又费钱。”

“所以——”

程星然眯起眼睛笑嘻嘻，“我就厚着脸皮再给我们小店打打广告了啊！想尝尝这道三色鱼丸的观众直接来我们店里吃呗！价格公道味道也超棒！”

“小程出手，品质保障！”

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