第118章 第一百一十八章 (第1/2页)

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小方和魏一文在直播间后台看着公屏上各位观众层出不穷各种想购买卤水的弹幕,  心下也是心动无比。

两人不约而同地侧过头来对视了一眼，近水楼台先得月啊！今天直播多出来的这些卤汤那不就是为了他们几个量身定制的么！

小方动了动嘴唇,  用上了气音：“师父,  你说……”，他脑袋往正在直播的程星然那边略微点了点，“你说,  我们等一会儿直播完和程老板说想买点多出来的卤水，他会同意吗？”

小方做了这么多期美食节目,  渐渐也了解了对于一道卤味而言,  香醇的卤水在其中可是称得上至关重要。虽然程老板这次为了做直播多准备了好几大锅不同程度的初版卤水，但是即时他们也是打算付钱的,  小方依旧感觉有点心虚。

这可是经由程老板的魔力双手做出来的卤味啊！

哪怕只是稍微粘上点边,  食物都会像是被施了魔法般一下子好吃上很多吧！

魏一文就老练得多了,  脸上连半分不好意思都没有，听着小方这句问话，他的神色也丝毫没变,  眼睛依旧一瞬不瞬地盯着直播间后台，只是嘴巴稍微动了动：“问问又不要钱,  我又没打算强迫程老板把东西卖给我,  就捎带嘴问一句么！”

“而且说实在的，程老板能卖当然最好,  咱们拎点卤水回去煮个鸡腿什么的,  还能给自己加个餐。”

“不过不卖也没什么关系,  反正我们一天三顿饭全是在程老板这店里解决的。我对自己的手艺也没什么信心。总担心会浪费了这上好的卤水。你想想要是我们自己带卤水回去煮,  结果弄出来的食物味道还不咋地,  那不是还浪费了这点珍贵的卤水。”

小方点点头,  深以为然。

卤水的事情还是先别想了,  反正今天晚上他就能吃到程老板亲手制作的卤鹅了！先大吃一顿再说！吃到嘴里的才是自己的。

带着卤水回去做菜什么的，和近在眼前的卤鹅相比，还是太遥远了。

……

程星然自然是完全不知道现在不管是镜头后面的，还是屏幕前面的，居然有这么多人直接关注到这些多准备出来的卤水上了。

他之前特地抽时间一口气准备了几种不同时间段的卤水和大鹅，就是为了在这场短短的直播时间内能够不忽略操作步骤地把整个操作流程演示给观众看。

“因为一只鹅的体积和重量都不小，所以大鹅的胸腔内部很难在炖煮的时候也随着一起入味，这时候就需要上点力气了啊！”

看着程星然想着居然还特地强调了“力气”两个字，屏幕前的观众一时之间都好奇起来了，公屏上更热闹了。

【我下子就坐直了，小老板现在要准备干嘛？！】

【不是！是我不太懂做菜吗？一般这个时候不就是把准备好的肉放进卤汤煮就成了吗？】

【虽然我是没有打算在家做这种要放大招的菜，但是主播这话一出我不由得开始期待了！】

【需要力气？！！主播等会儿，我这就拽我老公过来，需要他上阵的时候到了！家里要是不能吃到卤鹅那就全赖他！】

【小老板还没开始说为啥要力气呢，我老爸已经开始在餐桌上吹牛了！横着竖着就是咱家这个卤味没他就是不行！】

程星然找了一只平常用来做卤鹅的钩子，把现在这只预先处理好的鹅勾上，再用一只手握着钩子的末端，将整只鹅逐渐沉入整锅卤水之中。

“我刚刚提及的需要力气也就是这么回事儿！整只鹅放进卤水中之后，大家要记得隔一段时间就要将鹅整只从汤锅中提起又放下，反复数次。”

“考验臂力的时候到了啊。”

“这样持续的操作就会让不断有卤汁在鹅的内腔中流出又注入，可以使得鹅的内部也一样入味，同时还不会把鹅肉煮过头。”

“当然如果大家不想这样提来提去的，毕竟要花时间专门看着汤锅么！那我们也有一个简单的方法，就是用这个！”程星然拿着一根竹管对着直播镜头展示，“直接将竹管从鹅的尾部插入就可以了。”

“这个原理就和我们直接把鹅反复吊起又放下差不多一个道理，总归就是想让卤汤可以充分进入鹅的内部。”

毕竟要是想要在家里制作卤鹅，那需要用到的工具自然是越方便越好了，竹管这种东西一般人家里还是不太常见的。

程星然想了想，又从旁边掏出一个小漏斗来：“也可以用这种漏斗来代替竹管，反正起的作用都是一样的，大家怎么方便怎么来吧！”

【小老板还是一如既往地实在啊！】

【我就说难怪最开始教的方法是直接上手拎着鹅上上下下呢！合着是这个方法最省钱啊？！】