36爷爷的往事 (第1/2页)
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接过自己亲手赠予杨静武的那张配方,听着于铁龙临死的愿望,老人家闭上眼睛,胡须一阵轻抖。
“爷爷,您没事吧?”秦抗美有些担忧的问。
秦正东摆摆手,放下了配方。
“爷爷,您看炒料的事?”秦抗美赶紧说正事。
秦正东一声冷哼:“没门,两个gm党的兵还想吃我的火锅,做梦去吧!我是后来才知道两个欠我钱的混蛋当的是gm党的兵,我可看电视了,老蒋的兵都是土匪,给他们配方,我肠子都悔青了,杨老头没死,正好找他收钱。”
秦抗美顿时傻眼了,八,九十年代不是所有人都能理性的看待抗日战争,在有限的影视作品中,gm党的兵都是反派形象。
爷爷又亲身经历过抗战前期gm党军队大溃败,军纪混乱,欺压百姓的岁月,所以看事情的角度一下变了。
自以为必杀技的秦抗美呆立当场,她一时想不出应付之策了,难道真回重庆找李少洪,那真是笑死人了,再说爷爷的精神,琢磨不透啊!
伤脑筋,秦抗美以为的老泪纵横的场面没有出现,以为会视若珍宝的亲手配方被随手丢到一边,谁来告诉我,这事为什么会这样?秦抗美看着坐回摇摇椅的爷爷,头上飞过一只黑乌鸦。
秦抗美一筹莫展,心想不管了,先把料炒起来,中午就吃火锅,看谁憋得住,我就不信,你就忍心看你手艺失传,不传我?你还传给勇义那天棒啊!
秋日的清晨,乡间凉风习习,开始自己的表演,秦抗美凝神静气,开始还瞄了两眼老爷子,慢慢的她的心思完全放在了手上的锅铲上了。
这一阵在图书馆看了不少调味品还有川菜,江湖菜的书,秦抗美对于辣椒,花椒,一系列的香料有了更深的认识。
尤其是今时不同于往日,尤其是提鲜用品,那更是多了很多,以前全靠吊出一锅大骨汤,现在一勺鸡精味精全搞定。
“少洪,我不会让我们的梦想折断的,我行的,”秦抗美低语一句,突然脑海中就浮现了李少洪那双灼热的眼睛和嘴边的微笑。
带着两人的梦想,带着自己的骄傲,秦抗美将自己所悟所得溶进了古老的配方,双掌翻飞如云燕衔泥,十指流动若杨柳轻拂,她不在拘泥于所谓的配方,所谓的流程,一切只凭感觉,她的鼻子微动,分辩中空气中的香味,眼神灼灼,判断锅里的火候,心神流传,不愿辜负少洪的期待,势要在这老秦家的堂屋中,一证自己的天赋。
不知不觉间,日当正午,秦正东看着傲气投入的小孙女,越来越吃惊,这香味,这色泽,分明已经超越了自已的配方,甚至是超越了自己的技法,这是自己梦寐以求的高深境界入情。
炒料,做麻辣烫,后来教儿子秦云海做火锅,都是秦正东自己多年琢磨出来的,包括那套近乎苛刻的炒制流程,他自己心里明白,这一切的起源,是自己在四面山的一次偶遇。
他自己还清楚的记得那道人仙风道骨的样子,他一辈子所追求的,就是做出那锅大杂煮。
那一年秦正东十六,第一次出门,和家乡一帮人去重庆西部的四面山伐木放排。
有一日,大雨倾盆,昏天暗天,众人在一处山神庙躲雨,众人又冷又饿之时,一道闪电划过上空,雷声隆隆,一青衣道人出现在庙门口,手托一口盖着木盖的巨锅,望着众人哈哈一笑:
“相逢即是缘,贫道昨日去到山下,恰遇刘老财主家中耕牛摔死,趁其不备,取走牛下水,今日一番料理,倒也称得上美味,就与诸位一同分享如何。”
道人一拍巨锅,木盖冲天而起,昏喑的庙中一股浓香炸裂开来,众伐木工齐齐咽了一口口水。
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