195全力拼一场 (第2/2页)

李少洪叹道：“这样的人流量，生意如何才能不好？”周围的小饭店大餐厅都是客满为患。

这次兵发黄果园，说一千道一万最大的因素还是租金低，秦氏火锅店，秦抗美和李少洪毕竟是白手起家，底子薄，两人又是比较注重员工福利，严格把握食材质量，这就导致了秦氏火锅的运营成本很高，利益远没有外人看到的那样红红火火，一本万利。

迟法波说这是他最后的希望，他要用心坚持，其实这也未尝不是李少洪，秦抗美的一次全力拼搏，开一家店，只要保证好味道，做好服务就不愁生意不红火，可开两家店那就要考虑更多的东西，团队的历炼更是制胜的关键所在。

要想从一个作坊式的餐馆迈向更广阔的舞台，那就需要秦抗美和李少洪展现出经营管理方面的才能，两人一个是公交车司机出身，一个是技术员出身，如果说对厨艺那是天赋与热爱的话，那么经营管理则是赶鸭子上架。

这两年来，秦李二人的思想转变了很多，除了对店里优秀员工的培养，他们自身也在学习中。

秦抗美的冷静与严谨使她渐渐的获得了更多的话语权，而李少洪的随性洒脱，也让他慢慢的隐于幕后，安心当起了辅助。

秦抗美深知做餐饮，就是逆水行舟不进则退，所以她一直有种紧迫感，首先她放弃了高难度的技术性锅底，与李少洪一起推出标准化的“秦氏老火锅”汤底，并且一直致力于创新变化。

就连秦氏老火锅，也把个老字去掉，正式更名为“秦氏火锅，”这也像征着未来秦氏火锅的发展，不再拘泥于过去，要敢为天下先，正所谓：新则立，旧则亡。

厉兵秣马，豪气干云的秦抗美和李少洪，在黄果园大展手脚，也正是对自己能力，思路，理念的一次尝试，只不过，他们是不留后路的尝试，将两年辛苦所赚的钱，一把押上，别说像迟法波说的那样亏一年，就是三个月不赚钱，秦氏火锅就将深陷泥沼。

新的标准化锅底，严谨规范的食材采购，甚至于前厅的服务质量，秦抗美都提出了全新的要求，这一次不成功，便成仁。

生意火红则秦氏火锅一飞冲天，未来十年驶入快车道，分店会越开越多，甚至如李少洪所讲，开公司，开工厂，秦氏火锅破茧成蝶，化蛟为龙；而失败，那就是分分秒秒面对危机，两人退回加州小店，很长一顿时间，都会原地踏步，被时代落下。

两人信心虽有，奈何市场无情，这一次兵发黄果园，成败因素很多，所以李少洪天天守在新店，突然加注扩大门店，更像是两人彻底将自己置于一条不归路上，破釜沉舟，拼一个无怨无悔。

第二天一早，李少洪刚到正在装修的门市，就发现迟法波挥斥方遒的身影。

“涂料里马上增加一份油漆，听我的，这样色彩更加鲜亮，还符合环保标准，”

“木工必须明天进场，墙面装饰可以施工了，”

“还有那谁，动作快点行不行？”

……

“李老板，这是您新请的监理吗？”有装修工人问道。

“这是我们船上的乘客，总算发挥点作用了，”李少洪笑道。

“船？哪里来的船？”工人一脸懵逼。