第六十四章 校庆之品酒 (第2/2页)

张老师：“谁愿意上来给我做给示范一下，我今天带了7瓶酒，需要七个人，上来给我们给我们大家做一个初步的演示，并且根据接下来我教你们的新知识，在品酒单子上填上具体的信息，譬如酸甜度，色泽等等。”

立马就有好多人踊跃的举手，在心里默念，老师，点我，点我。终于赵老师指了其中的7个幸运儿给我们讲解。

张老师先大概的讲了一下，如果你想要去了解一瓶酒，你首先要做的事了解它的酒标，酒标上回显示它的产地，酒庄以及这瓶酒事什么时候产的酒等等各种信息。

了解完这些消息之后，首先就是去观察它的颜色，起开酒之后先去闻它的香气，等酒醒一下之后，再继续去闻它的香气，它会比之前更优美，更加的动人。观其色，闻其气，最后就是尝其味。

接下来他从如何醒一瓶酒开始细细讲起，他告诉我们一般葡萄酒的温度在10-16摄氏度之间，醒完之后，该用怎样的杯子喝，不同的杯子都是要根据酒的香气与单宁等各种成分有关系的，还有在酒会上你该如何优雅的去持杯，他都一一给我们示范，做足了严师的架势。

还有譬如怎么去看葡萄酒的颜色，怎么去区分红葡萄酒，桃红葡萄酒，白葡萄酒，利口酒，香槟等等，它们之间的区别是怎么样的。

张老师给我们讲，葡萄酒还有一个神奇的现象就是葡萄酒的挂杯，为了增加酒与空气的接触面，充分散发它的香味，我们应该摇晃手中的酒杯，摇杯后的葡萄酒会在酒杯的内璧留下一条条酒痕来，越密、越粗、越长、越持久，就代表葡萄酒就越浓越甜美，我们根据他所讲的，摇晃杯子，接着就见到了酒杯上果然挂上了一条条的酒痕。

最后就在我们以为要结束喝掉酒的时候，张老师扫兴的给我们说，“等等，还有最后的一步，葡萄酒入口之后不要马上吞下，先将酒含在口中，做咀嚼吸气动作，反复于口腔中进行搅动，好让香味散发到整个口腔中。”

我们很是疑惑，到嘴的鸭子肉难不成让它飞了去不成。

老师告诉我们，这样做的目的主要是要让味觉充分的感受葡萄酒中的味道，酸甜苦涩不一而足。

等他们7个人品完一杯酒，老师就让我们按照刚刚他所讲的知识，把所有剩下的酒一人一杯倒完，让所有的人都去品尝这些酒，然后讲述自己所观察到的信息。

迟惜在倒酒的时候，专门挑了7瓶酒中的桃红葡萄酒，这款酒是迟惜的最爱，因为迟惜第一次喝红酒，喝的就是桃红葡萄酒，这款酒混合了水果的香气，是难得的开胃酒之一，因为是特别适合女性饮用的一款酒。

如果第一次喝酒，选它是一种不错的选择，因为其他的红酒会有涩味，而这款酒就不会，它和水果的香气完美的融合在一起。

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