第三章 爷爷父亲熏陶我的人品 (第2/2页)

庄邻们啥心情咱不说，母亲可是生了好几天闷气，骂父亲是冤大头，送人家好还不留名。

勤劳善良的母亲没上过学，勤俭持家孝顺老人是全村都称赞的，说到老人不由想起爷爷。

爷爷没文化性格火爆，战争年代打过仗玩过命，农村里老一辈闹过革命的差不多都这脾气，眼里揉不进沙子。

老爷子当年土八路搞游击打鬼子，从区小队、县大队到入编正规编制，参加过无数次战斗，建国后在县里担任过组装部长、水利局长，由于文化的限制，加上行政管理上老是拿出过去在部队的态度发飙，对大小事情过于较劲，对上下级动不动的就拍桌子骂娘，加上在城里生活不习惯，早早的离休回老家南阳庄生活。

回到老家后，附近的几个老战友有事没事聚一起喝酒，成天吆三呵六，五魁首、八匹马的划拳喝酒，每月的退休金基本不到月底就花光了。

爷爷虽然脾气暴躁但是对庄邻都很好，谁家有个啥难事求上门来，没的说，能帮就帮。

困难期间，爷爷每月养老金外还有部分票据，像布票、粮票、油票等等，谁家买定额分配的物资没有票，去找爷爷兑换，只要爷爷有，给钱不给钱都行。

那年代物质贫伐，老百姓很少吃肉。买豆子做豆腐，自家有石磨，做一包豆腐三四十斤，加上父亲兄妹八个一顿就能吃一半，剩下的一半全趁热送给左邻右舍了，然后几天就吃豆腐渣。喝了酒的爷爷号称：饱豆腐一顿，扒渣三天。

曾经有个要饭的大冬天在村里路边冻的瑟瑟发抖，爷爷回家脱了棉袄棉裤往床上一躺就让奶奶给要饭的送去。老人家这种粗矿暴躁但是善良的个性反而得到了庄邻的称赞。

爷爷不在乎别人怎么评价他，唯有一条，别说党和国家的小话，要让他老人家听到了，不管是谁都免不了一顿敲打。

朱炳康走到山下，山下就是朱龙河，这个年代农村没啥污染，河里没啥大鱼，游的都是些窜条，河边墙缝石头下面有些河蟹小虾，河底沙土的地方有些沙里趴，泥土的河底有一些泥鳅。

窜条这种鱼长不大，最大也就是大人手掌一扎多长，鱼肉鲜美但是刺太多，一般都是烧鲜鱼汤喝，朱炳康喜欢用油炸后放上辣椒倒醋炝炖了来吃，又辣又酸筋道鲜美。

泥鳅一般红烧，其实就是放油稍微煎一下，煎的时间太长粘锅，放点酒、醋炝一下去去土腥味，然后放辣椒、姜、葱出味，倒上酱油加水炖几分钟完事。

有年冬天空闲的时候父亲做过一次复杂一点的，号称乌龙穿白玉。就是把泥鳅放置几天，少放点盐让它吐干净内脏，换清水打入鸡蛋，泥鳅吃完鸡蛋后上锅加热，加热到泥鳅难受乱窜时放入大块豆腐，这样泥鳅都钻到豆腐里面去了，温差的作用使泥鳅都挂在了豆腐里面。拿出来放外面慢慢结冰冻结实，这个年代暂时没有冰箱可用。

吃的时候有点小讲究，把解冻得豆腐切成片，最好用砂锅，坐在蜂窝煤球炉子上，煤球需要燃烧到上部发红无烟时最佳，放入姜片葱段，有紫菜放入少许，有虾米放入几粒更好。

哎呀，炖出来那个鲜美啊，泥鳅肚里白的是蛋清，黄的是蛋黄，外面是豆腐，加上紫菜海米，说什么三鲜，这可是五鲜了。