第74章 所谓软兜 (第1/2页)

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其实这次厨艺展示到这里就已经结束了。

相对于一个鸭腿，不管你摆盘多精致，但这份刀工，你十个行政总厨布朗尼都比不过。

这就是华国料理的魅力。

从制作到入口，每一步都是赏心悦目，每一步都是千百年来重复锤炼的精湛技艺大游|行。

当半脱骨的鸭子完完整整摆在众人面前时，还有个别西餐的厨师不相信眼前发生的一切是真的。

他们走到鸭子旁，拿起只剩皮肉的光鸭四处查看，令人惊讶的是，不仅鸭子的外皮没有破口，甚至鸭子内部的肉肉也不是惨不忍睹的状态。

反而里面皮肉赶紧整洁，犹如一场巅峰禽类解剖教学。

这样的成果就连吕小燕都惊讶的合不拢嘴。

自己这个徒弟什么时候对鸭子的构造了解这么清楚了？

其实说到底，这跟陈阳制作盐水鸭有关。

在抹制熟盐在鸭身时，久而久之，陈阳自然脑补出鸭子的骨骼结构，当然，这个还不足以让陈阳在现场展示出如此恐怖的刀法。

其实刚刚陈阳在观摩吕小燕剔骨时，他的笔记中就详细绘画出了鸭子每一步分解的细节。

结合自己对鸭子的了解，这段时间里，陈阳一直在自己脑海中复盘，如果是自己剔骨，那应该怎么操作。

所以，没有人能随随便便成功，你以为学霸天天就是玩，从来不学习。

殊不知，人家走路也在思考问题，回家学到凌晨两点。