第79章 偶像包袱呢 (第2/2页)

杨跃点了点头：“没错，不过这道菜并不是传统湘潭菜，我们那边农村里很多人家会搞，那个老师傅也是在农家菜的基础上改变了一些调味方式，这才在湘潭流行开来。”

就在这时，于小二推门进来，每只手里提着四五只老鹅，众人见状，于是一起上去帮忙，话题自然也就停了下来。

不过等忙到下午时，杨跃接了个电话，便到外面提了两只木框装的坛子进来。

陈阳一看，就知道是油封肉到了。

果然，拆开木条，打开坛盖，杨跃戴了手套一把就抄出块猪肉来。

猪肉块是正方形的，边长大约10厘米出头的样子。

小二歪头一看，好家伙，肥膘好厚。

“这玩意儿吃了不腻吗？”于小二心有余悸。

杨跃笑道：“一般讲究点的用带皮五花，但这是家里杀的猪，肥肉比较多，不过等做好了，这肥肉特别软糯，一点也不腻！”

“就像梅菜扣肉里的那种软糯？”叶佳怡问道。

“口感……有点不一样，软糯程度倒是差不多！”

等杨跃说完，陈阳点了点头，其实他对于油封肉的食材特性一点的都不了解。

制作过程网上也千差万别。

想做好一道菜，首先要做到的就是对食材的了解。

于是陈阳先请杨跃把他们家乡制作油封肉的过程讲一遍拒绝米其林评级的三星小店(我是泡泡)快书库