第八十一章：春日斗厨 (第1/2页)

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正午时分，“食神争霸”大赛拉开了序幕。

这种民间组织的活动，当然不会有官员到场。蒙白作为饮食商会的会长对要参加比赛的厨子们说了几句鼓励的话，比赛就正式开始了。

比赛规则很简单，只要在一炷香的时间里做出一冷一热两道菜品就算完成。此后，由饮食商会、知名酒楼、士绅名流共十多人组成的评委团就会对这些菜品逐一点评，评出状元、榜眼、探花各一名。

小玉在评委中居然发现了周明庵老先生，他正乐呵呵的跟戚昇说着话。

“天成，怎么明庵先生也来了？”

宋潜跟小玉解释说，其实眼前这片广场，也是周家的土地。原来不仅竹林书院是周明庵名下的产业，他还有多块山地河地，是临安当地的大地主。

那边戚昇正在叮嘱着明庵先生：“老师，您可要注意了，油腻的东西千万不能吃！您的肠胃可经受不住呢。”戚昇是周明庵的专用大夫，他深知周明庵老先生是个大老饕，又馋肉又消化不了，没人守着可不行。周嘉儿特地让月明来给他捎信，要他今天一定得把老师给看牢实了。

周明庵是个老顽童似的人，一看弟子那架势，就知道今儿开怀大嚼的如意算盘又落空了。他只好眼巴巴的看着不远处烹饪樱桃肉的摊子出神——颤颤巍巍的一大块连皮红烧肉，多香啊……

尚食娘子伊夫人被请到蒙白身边的位子上坐着，她在厨界地位极高，轻易不会下厨。伊慈心站在娘亲身后，看向远处美味居的摊子，小玉正在监督自己厨子做药膳呢。伊慈心本来也跃跃欲试想下场比赛，被娘亲严厉的一番话给生生逼退了：

“慈心，你将来可是要接我的班进宫的，别和外头那些野厨子混在一处，自降身份！”

伊慈心只好打消了这个念头。但她仍目不转睛的看着场中那些运刀如飞握铲挥舞的参赛者们，他们会做出什么特别的菜肴来？真期待呀！

宋人烹饪有煎、炒、烹、炸、烧、烤、炖、熘、爆、煸、蒸、煮、拌、泡、涮等等不下几十种做法，水陆山珍，百味齐备。食家们不但欣赏菜品的美味，还很讲究菜品的赏心悦目，一样出名的菜品，必定要色香味俱全才能吸引食家的注意。

参赛者们争分夺秒的煎炸烹炒，一炷香很快就燃尽了。

“伊夫人，明庵先生，咱们看看去？”蒙白移动着他庞大的身躯，向坐在他左右的二人发出邀请。

评委们依次离席来到各家摊位前。

第一摊的主厨是临安名酒楼玉楼的红案大师傅，他充满自信的做了个“请”的手势。众人看他摆出的两碟菜肴，果然色泽娇美香气扑鼻。

“卢师傅好有心思，凉菜还做了个这么精致的雕花蜜煎儿。”

一直将架子端得高高的伊夫人露出一丝难得的笑容。

雕花蜜煎是极高级的菜肴，一般酒楼师傅也做不出来。这种工艺性极强的菜品通常是王公府第的厨师才会做，他们用杨梅、冬瓜、金桔、鲜姜、嫩笋等，雕成甜酸的花梅球儿、清甜的蜜冬瓜鱼、微辣带甜的花姜，而且还在金桔、橙子、木瓜上雕出花及大段花、方花，又在青梅上雕出荷叶儿……

这位玉楼的卢师傅雕的是一条三尺长冬瓜，刻上了假山、龟、鹤、寿星、仙女，异常精妙。任谁看了，都会赞叹他的刀法巧夺天工。众评委一齐举箸品尝，赞不绝口。