第023章 第一盘菜 (第1/2页)
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又跟妹妹说了一会儿,按下了她想去打暑假工的想法后,魏谦也去屋后随便冲了个凉就回屋躺着了。
在后厨站了一天,他也确实有点累了。
第二天起床时,妹妹魏悦已经起床了,这会儿正在厨房里收拾着,锅里传来阵阵的白粥清香。
简单喝了些粥后,给妹妹留了点钱后,魏谦出了院门朝着县医院的地方走去。
一直等到体检中心的前台开始上班,排在队伍第一个的魏谦直接把自己的身份证递了过去。
和苏成武的猜测一样,健康证已经办下来了!
看着手里简易的健康证明,魏谦知道自己的“表演”时刻要来了~
今天刚好是周五,周末一般是菜馆生意最火爆的时间,所以魏谦肯定是有机会亲自掌勺做菜的!
魏谦把健康证的复印件给了前台后,就直接进了后厨。
大概是因为又新来了一个厨师,后厨原来的两个厨师今天都来的比往常早了很多,这会儿两人正站在后厨外的后院角落里抽着烟。
“昨天这小屁孩帮宋飞切了一会儿菜你看到没,光看那刀工我就觉得不简单。老许,你说这小屁孩会不会是刚从啥厨师技校毕业的?”两人目送魏谦进了后厨后,丁有为率先开口。
“不会!我打听了,这孩子在咱们县城第一中学刚上完高三,前两天刚高考完,还来咱这吃的散伙饭呢!”
被丁有为叫做老许的人全名叫许先进,从十几岁入行到现在也快20年了,一路从切菜工做到了掌勺的主厨,厨艺水平还是相当不错的,跟那些从厨师技校毕业的专业厨师也差不了多少。
“听前台说,那天苏老板还专门交代了,给他们那几桌全部打了8折!”许先进狠狠地吸了一口烟后,看着后厨的方向低声继续说到,“估计这小孩估计是苏老板的远房亲戚啥的,在咱这最多也就干到开学,咱们这段时间可得悠着点,别得罪了人家!”
“我有个亲戚,前两天有人请他到咱们对面那家去吃饭了!你猜吃完咋跟我说的?”
“咋说?”
“说人家那边的厨艺确实不错,感觉比咱们这还好些...”
“...”
在外面抽完烟的两人前后走进后厨时,魏谦正站在煤气灶边研究着。
正常情况下,菜馆每天的生意高峰期主要是在下午到晚上,午饭期间虽然也有客人但数量不多,所以魏谦到下午5点多才获得了来这里后的第一次掌勺机会。https://
可能是担心他的厨艺水平问题,魏谦被分到的第一道菜是非常简单的炝炒空心菜,当然这也是一种试探,如果连简单的素菜都做不好,那么他在别人眼里就只是一个来混日子的了。
所以在大伙儿有意无意的眼光里,他也直接开始烹炒。
相比于土灶,煤气灶确实要方便多了。
开火将锅烧热,倒耗油入锅后左手握着锅把翻动几圈,便完成了滑锅的过程。
等到锅里油温起来后,他并没有第一时间倒入蒜末,而是先捏了一小撮花椒扔了进去,炸出香味后又把花椒捞了出来,这才再次倒入蒜末和干辣椒开始炝锅。
简单炝锅完成后,魏谦将手边已经沥干水分的空心菜直接倒了进去,同时将灶台的火开到了最大。
这会儿其实后厨几个人都已经逐渐停下了自己手里的动作,都想看看这个年轻人的厨艺到底咋样。
只见魏谦左手握着锅把不停地颠着,拿着锅铲的右手反倒是没怎么动,只是偶尔在锅里轻轻荡一下。
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