第一百一十一章 云梦鱼面 (第2/2页)

“是啊，最近确实不太平……”

没过一小会，一个中年男子从厨房里出来了。

他的衣服用围裙围着，个子不高不矮，手上和身上有显眼的面粉痕迹，应该是后面做菜的厨师。

只见他面带歉意的微笑，双手无意识地搓着手上的面泥，走到玥玥和花花面前。

“不好意思啊，二位客官……今天出了点意外，可能……可能做不了鱼丸面了……”

他语气很轻听口音似是江南人，话语中带着歉意。

“怎么了……”老管家也回头看着他。

“我刚刚做面的时候，不小心把准备搓鱼丸用的鱼泥给弄到面上去了……做不了两碗鱼丸面了……”厨师解释着。

老管家听罢也没有怪厨师，反倒是转头客气地对玥玥说道：“不好意思，这位是我们做面的黄师傅，要不二位换一个吃的吧，咱家不收钱。”

“没事没事，我们就凑合着吃吧！”玥玥连忙回应道。

“那你们把鱼泥混着面一起做成面条好了！”旁边的花花肚子又“咕咕”叫了一声，“我就是看到有鱼丸面才来的，都饿了！”

“鱼泥混到面里，这……”

黄师傅犹豫了一下，“由于食材发生了变化，那可能就不是正宗鱼丸面了，客官有什么体验上的影响还请多多担待！”

很显然，这位黄师傅是非常注重质量的，因为这鱼面属于他们店的招牌菜，如果给客人带来了不好的体验，无异于砸了招牌丢了脸面！

于是，这位黄师傅转身快步走回了厨房。

没过多久，三碗香喷喷的鱼面被他亲自端了上来！

那缓缓冒着热气的鱼面放到了玥玥和花花的面前。

“客官，这一小碗是开始下的正宗鱼丸面，而这两大碗，则是后面鱼泥混到了面里，我临时发挥做出来的普通鱼面，请客官品尝！”

这位黄师傅的语言中带着歉意和期待。

而后老管家和厨师则见状退开，不打扰他们用餐。

那一小碗正宗鱼丸面中，是由鱼泥搓成的鱼丸子搭配手工面条，从而精心制作出来的云梦鱼丸面！

而玥玥和花花面前各自一大碗普通鱼面，则是鱼泥与和好的面混在一起，黄师傅又不舍得丢掉。

于是，他就听取花花的建议把鱼泥糅合到面中，从而制作出来的鱼面。

大碗鱼面中已经没有了分开的鱼丸，而是佐料加一碗肉面混合体！

“掌……额，姑凉先请！”

上官花花本来想说“掌门”，又突然记起先前他们约好在外人面前尽量不叫“掌门”，以免引来不必要的注意。

玥玥轻轻一笑说道：“花花，你不是想吃鱼面吗？那小碗的正宗的鱼丸面就给你吃了吧！”

玥玥说罢，便自顾自地取下面纱准备用餐。

“多谢姑……凉！”花花说完就迫不及待地拿筷子准备品尝那一小碗的正宗鱼面！

她看着眼前这一碗普通混合鱼面中似乎也散发着不输于正宗鱼丸面的清香。

虽然用料都是差不多，只是变了一种形式。

但是在制作菜肴时，味道是一种很感性的东西，你制作的方式的不同，往往做出来的味道也是“分道扬镳”！

这就是为什么江湖上的厨艺比试中，大家都做一道相同的麻婆豆腐，最后的味道却有高低优劣之别的原因。

这鱼丸，是采用云梦河水中的鲜鱼为材料（青、鲤、草鱼为佳），除去其内脏、鱼鳞、头尾、骨皮，绞成肉浆从而得到鱼泥，而后制作成鱼丸。

这面，是选取优质上等的新麦磨成面粉，用包谷豆粉、海盐、清水搅拌均匀，配以芝麻油，最后制作成精致的手工面。

汤入鱼香好味道，

面如银雪细如丝！

这样以来，面可以吸收鱼汤中的香鲜之气，而后配上少许的佐料，简直是天成之作！

上官花花吃了一颗香味浓郁的鱼丸，它的味道非常鲜香。

由于整个鱼丸都是鱼之精华，所以味道愈发浓烈而纯粹。

那汤汁中的鱼鲜、油香，佐料的清香，统统被饱含劲道的白面吸收，从而使面中的香味清新却又久久不散。

鱼丸和面的结合，就如同一名内功深厚的武者，手持着所向披靡的神兵，并打出了劲道骇人的一招。

那种杀伤力和穿透力直入灵魂，刻骨铭心！

上官花花仅仅是吃了一颗鱼丸和半口面便被深深的震撼到了！

随后他一口接一口地，把那一小碗为数不多的正宗鱼面给吃了个精光，连汤都没剩！

令狐玥玥刚刚动筷，就被花花的吃相给震惊了，不由呆呆得暗自动了动喉咙。

这面有多好吃，似乎只有吃了的人心里明白。

旁边不远处的黄师傅和老管家都露出微笑，似乎对于这种情形的客人他们也看的多，也不奇怪了。

令狐玥玥看了看自己碗中的鱼面，这普通的鱼面同样也散发着阵阵沁人的清香。

一口下去，有一种感觉在缓缓翻腾着，激发着食客的饥饿感，那汤水散发着油而不腻的清香！

玥玥吃了一口，便是感慨万千，似乎肚子更饿了！

而上官花花则依旧抱着见底的空碗。

他喃喃说道：“你们……到底加了什么……”

……