第102章 冬瓜糖 (第1/2页)

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杨氏咳嗽两声，商量道：“雪儿，不吃肉了，娘给你弄两个鸡蛋吃吧？”

“不要啊娘，我就想吃肉了……不吃肉也可以啊，我们把猪皮吃掉吧？”

江承雪没忘记做猪皮冻的事情，带回来的半口袋猪肉里面不仅有猪肉还有猪肝猪心猪皮猪排等。

江承雪大眼睛一眨，杨氏就没辙，心想罢了，吃就吃呗。

“馋猫！”

杨氏将孩子塞到她怀里，“等着，我去地窖翻翻去。”

江承雪也想下地窖看看，不知道这个月家里存了多少冰，不过抱着孩子就算了，冻。她身上也不舒服呢。

十分钟的时间，杨氏带着寒气从外面进来，手上拎着一大块整猪皮。

拿了个盆往里面一放，搓搓手：“雪儿，你说吧，这猪皮要怎么吃？”

“我想做猪皮冻。娘，你会做吗？”

“猪皮冻？那是个什么吃法？”杨氏好奇，随即又道，“罢了，你说我来做。”

老百姓一年才吃几回肉？她问也问不清，直接做吧。

先把烧火棍用炭火烧得绯红，把猪皮上面的毛烫掉。

放入清水清洗干净，锅里加清水，猪皮切巴掌大，冷水放进锅中，加了黄酒去腥。

水开之后，杨氏一边打着浮沫，一边问：“就这样一支煮啊？”

江承雪：“没，再煮一会儿捞出来，猪皮里面的油脂要刮掉……”

忽然觉得不对。

猪皮上面的油要刮掉？