042 新甜品 (第1/2页)

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明日姐妹帮忙把食材都搬到了青木家的厨房里，明日莲华就开始好奇地问道：“秀树同学，你准备做什么新甜品？”

“你先猜猜，等会我做出来就知道了。”

“好吧，那我就拭目以待。”

既然她们都准备留下来帮忙，青木秀树也不客气，把洗切的任务都留给她们了。他自己则需要把这周的关东煮和拉面的高汤准备好。

高汤熬煮的时候，青木秀树把已经提前泡好的黄豆从冰箱取出，这次要做的新甜品就是豆腐花了，岛国人的口味也不好说，所以他准备把咸口的佐料也做点出来，任君选择。

首先做甜口的佐料，这次准备白糖、红砂糖、花生碎和糖浆，后面两种需要自己制作。

油炸花生平时也有在做，一般是当做小菜在卖，取出一些，直接放到搅拌机稍微打碎就可以了。

糖浆制作也很简单，把1000克斤白糖和500克的水放到不锈钢锅中，大火先烧开，然后转中火，不断搅拌至白糖融化，然后加入提前准备好的100克柠檬汁，等烧开后转最小火，不盖盖子熬制40分钟，期间不要搅拌。

然后是做咸口的佐料：油泼辣子、酱油、海苔碎、木鱼花和香菜，除了油泼辣子，其余都不用自己做了。

油泼辣子，他选用了的不太辣的粗、细两种辣椒粉。

先把花生油放到锅里烧到4成热，转小火；加入姜片、葱段、花椒、桂皮和香叶；把香料的味道融入到油里，油炸5分钟后把所有香料捞出；

然后加入粗的辣椒粉和白芝麻，继续煮2分钟，最后关火，把细辣椒粉和盐、糖加入，搅拌均匀，这样青木秀树版的油泼辣子就做好了，厨房内顿时香气扑鼻。

这样做的油泼辣子香而不辣，比较适合不爱辣的岛国人民，平时在屋台也很受欢迎，很多熟客吃拉面都要放上2勺，所以每次他都要做够一周的量，满满一大锅。

最后才是制作豆腐花，豆腐花还是按照系统的配方，花了快一个小时才做好，因为这次做的量很多，做出来后装满了平时装高汤用的一大桶。

豆腐花做好，糖浆也熬制完毕，棕褐色的液体装到玻璃瓶里，看上去就像蜜糖一样。

明日姐妹在他制作的过程就好奇的很，毕竟第一次看别人做豆腐花，明日光华则是一边切菜一边时不时看上两眼，明日莲华经常放下手中的活，到他身边围观。

明日莲华好奇地看着高桶里逐渐凝固的白色物体，问道：“秀树同学，你是要做豆腐吗？”

“不是，这是豆腐花，也就是刚刚我跟你说的新甜品。”

“这就是豆腐花啊，我还没吃过呢，看起来真不错！”

“这个豆腐花如果继续煮，然后把水分压走，就是豆腐了。”

“哇，原来豆腐制作这么简单的啊，那你怎么不做呢！”

“屋台要用到豆腐的菜式比较少，以后再做，今天就只做豆腐花。好了，可以尝尝了，有甜和咸两种口味，自己看着加佐料吧！”