第53章 全能的律师 (第1/2页)

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内脏，血液，脑花，血管，这些以前根本不能食用，只能送到乡下的狗窝或者鱼塘充当饲料的边角料，经过古尔曼的神奇处理，居然成了一种风味极其独特的美食。

所有人都对于古尔曼的创意充满了热情，老塔克更是直接问古尔曼什么时候有机会再来一次，他可以随时为古尔曼提供最好最新鲜的食材。

“过几天，这些菜虽然不错，但距离我心目中的美食差距还很大，我准备再多做几次尝试，将配方改进到更好。”

......

第二天下午两点，老塔克亲自冒着雨给古尔曼送来了处理好的各种器官与调料还有一些锅具和古尔曼要求做好的筷子。

而古尔曼也开始做起了试验，将辣椒，牛油，大蒜、生姜、大葱和盐按照不同的比例分别住在不同的锅内煮熟，再下入毛肚、黄喉等食材，依次品尝着味道。

在古尔曼的构想中，未来他想要开设的餐厅应该是分成两种。

一种连锁餐厅，就像是前世的金拱门等连锁餐厅一样，但是可能会更简陋。

中央厨房提前预制处理好食材，然后在各个分店用着非常统一的标准化烹饪方式快速做出口味基本没有任何差别的餐品。

除了口味固定，中央厨房预制和标准化烹饪方式还有一个更重要的好处——不需要厨师。

众所周知前世金拱门这样的快餐店是不需要厨师的，制作食物这种在传统饭店最重要的过程竟然可以被一个只培训了半天的暑假工完成。

大部分饭店，厨师都是所有人工中最贵的一类。

一名合格的厨师一般需要从洗碗的学徒工开始做起，然后到切菜工，配菜工，然后可以尝试做一些简单的菜品，最后才能成为独立做菜的大厨。

这个过程在鲁恩一般至少需要十年，培养一名厨师要比培养一名律师还要复杂。

长时间高成本的前期投入，就注定厨师是一个高薪职业。

而且许多餐厅的老板都必须讨好厨师，毕竟他才是真正做菜的人。

而许多厨师也都会在做几年菜之后离开原本工作的餐厅开一家自己的餐厅。

采用中央厨房预制加标准化烹饪就可以省掉厨师这个岗位，降低成本，也减少管理难度，方便快速开分店。

这种餐厅将主要为码头工人之类的下层民众服务，控制成本，尽量一最廉价的方式，满足他们的基本蛋白质需求，同时也尽可能好吃。

另外一种餐厅则更加主动个性化，通过一种类似于前世奢侈品的宣传方式，专门为上层服务。

这种餐厅不只要味道独特，更重要的是要有故事，古尔曼的打算是从西大陆神秘高贵的精灵开始入手，好好包装营销一番。

不过这个应该需要从长计议。

......

一整个下午，古尔曼都在做着不同的底料尝试，他感觉自己的舌头都快要麻木了，已经有些尝不出来味道了。

不行，得找个同样识货的人来帮自己尝尝。

看了看时间已经六点二十了，克莱恩应该快回来了。

古尔曼放下了手里的锅，坐到了窗户边，透过玻璃看向了街角，开始了等待。

不到两分钟，克莱恩的身影不出古尔曼意料出现在了街角。

依旧是穿着一套双排扣正装，只是已经不是往日的那一套。