第七十五章 厨艺又涨了？ (第2/2页)

和当初的张周轩老爷子一样，老鸡王的第一个念头也是探听周州的师承。

耳边嗡嗡的，估计是姓张的老东西又说什么风凉话了，可胡灵九此刻压根儿就听不见，或者是根本就不愿听到。

此刻他最关心的是周州的这道烤羊排粥，能否真如张周轩夸耀的那般独一无二。

比起新奇的溜黄菜、比起味道重重交集，令人无比满足的江南荷叶饭，烤羊排粥无疑是胡灵九最熟悉的。

‘有烤不见烤’，说起来简单，真正要做到可是极难的，这不仅体现了一名厨师对食材的极致了解，还体现了厨师对烘烤火力的精准控制；而且烤还不是最关键的，这道粥菜的重点其实是在一个熬字上。

所谓术业有专攻，粥菜是华夏美食中一大系列，算得是独门另类，很多手艺高超的厨师未必就能搞得掂粥菜；张周轩的品鉴能力虽然不容置疑，但毕竟只是北方系的烹饪大师，他胡灵九却是正经八百的粤菜大师，那可是打从娘胎里就天天喝粥的行家！

就喝粥而言，南方人和北方人根本就不是一个维度的文明，胡灵九就是带着降维打击的心思来品鉴这碗烤羊排粥的。

带着极端挑剔的心理，胡灵九缓缓打开了盛放烤羊排粥的白瓷盖碗......

“嗯？

居然是如此地道的一碗清粥？”

俗话说外行看热闹，行家看门道。

胡灵九一眼看到粥面上飘浮的淡黄色米油，就知道这碗粥绝不简单！

这姓周的小子很厉害啊......要熬出米油不难，可是能够让他的目光透过这层米油看到下方清白色的粥体，这就非常不容易了。

胡灵九故意晃动了一下白瓷盖碗，粥体在微微的震荡下依然清白透彻，却十分凝固，下层的粥液也没有因此冲动上层米油，顿时让他又是一愣。

这碗粥绝对是熬到了十分火候，却粥色不乱，就连内中的羊排也毫无一丝异色，这说明周州在熬制这道粥菜时对火候的掌控已经到了炉火纯青的地步！

第一勺粥是直接滑进胡灵九口中的，而后经过食道，直落肠胃。

在那道温热暖流直达肠胃的过程中，胡灵九甚至产生了某种幻觉...这一刻仿佛他的肠胃也有了灵敏的味觉，仿佛他的整个身体都能够感受到这粥的香浓。

那是一种幸福、安心、安全的无比惬意的感觉。

如果他没有记错，这是他六十五年的人生中，第一次从一碗粥中得到了人生最奇妙的享受。

“老胡，你发什么呆啊？

你可是吃过见过的人，就不评点几句？

我这次可是真的想听听伱的看法，这道粥菜......居然变的比之前更加美味了......”

张周轩老爷子这次说的可不是风凉话，曾经尝试过这道美味粥菜的他此刻也是无比的震惊。