第19章 啥也不是 (第1/2页)
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海参在各类山珍海味中位尊“八珍”,这足以说明海参的味道和营养价值!
但是眼前的这一道海参!
明显给人一种营养不良的感觉!
看上去很肥美,很大!
但不是那种正常养殖出来的大,而是催化出来的!
叶归闻了一下味道,这都不需要系统叶归就知道这海参不新鲜。
换句话说,这海参本身就是死的!
看到这儿,或许有读者会问了,都上桌了肯定是死的啊!
但是海参这玩意不一样,分为新鲜海参和干海参!
如果是新鲜海参,从海中捞出来到上桌,最好不超过24小时。
所以比较适合住在海边的人吃!
江城位于内地,距离海边还有数千公里,当然吃不了新鲜的海参只能吃干海参了。
而干海参经过适当的方式处理之后可以保存很久。
在吃的时候需要泡水醒发。
醒发也有科学的时间,如果醒发不好,那么海参就不够饱满,口感也差了许多!
可一旦醒过头了,海参也会失去自身的口感和营养。
“你们的厨师对海参的处理可以用四个字来形容!”
叶归直截了当地说道。
经理看叶归语气严肃,忍不住问道:“是哪四个字?”
“啥也不是!”
叶归吃了一口海参,立刻吐了出来:“你们就拿这种东西忽悠客户的吗?”
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