第三十六章 史密斯教授 (第2/2页)

美国运动员斯克托·里那尔斯，24小时铁人三项赛世界纪录保持者，他曾说：“在我高中开始吃素时，我的父母曾为我不吃肉而非常非常烦恼。14年后的今天，他们总算接受了吃素对我是好的这个事实。”

世界散打冠军韩国的权英哲，他的特色饮食是五谷蒸饭配水果。权英哲曾说:“其实那些非常喜欢吃肉的人在大型散打比赛的前10天，也必须先把肉戒掉，不然的话在比赛中输得很狼狈。美国比较有名的选手都是这样的。”

美国空手道运动员瑞奇里.阿比利，曾赢得世界空手道冠军赛五级黑带冠军及整体总冠军双头衔，他是一个不吃肉、蛋及奶的严格纯素食者。

（*1904年比利时大学的舒特登（H.Schouteden）对人的手臂进行了研究，他比较素食者和食肉者的耐力、力量和疲劳消除的速度，结果显示，素食者在三方面都较强。

1907年耶鲁大学的经济学家费希尔（IrvingFisher）进行耐力试验，他比较于食用动物蛋白饮食的运动员和食用素食蛋白的运动员，实验做法是尽可能长时间地将手保持水平、脸朝上仰卧向上伸腿、两膝以下弯曲，结果证实，素食者的耐力远超过食肉者。）

原来素食有一个非常广阔的天地，史密斯教授不禁觉得自己过去太孤陋寡闻了。至今五年过去了，史密斯教授身体各项机能正常，脂肪肝已不见踪影，除了多了几根白头发，他觉得自己的确是更年轻了。大家纷纷点头认可，六十五岁的教授红光满面，精神气很好，看上去只有五十多岁。

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这时，工作人员给大家的酒杯里斟上了红酒。林叶教授解释，这是法国欧佩娅(OPiA)无醇红酒，零酒精度的红葡萄酒。

“Wow，thankyousomuch，Lin，that’sveryconsiderate.(哇，非常感谢，林，真是太周到了。）”史密斯教授很开心地赞到。

这无醇红酒是林叶特意提前定到的。其实也不算贵，一瓶不到两百元人民币。

说到无醇葡萄酒，史密斯教授说自己过去有每日一杯红酒的习惯，而今，全部由无醇红酒代替了。无醇葡萄酒不仅口感醇厚，而且所含的氨基酸和抗氧化物是普通葡萄酒的数倍，是非常好的营养保健品。

（*无醇葡萄酒同样是按照葡萄酒的生产工艺酿造出来的，有各种不同品牌，包括法国的倍悦、伯尼·努瓦勒、胜黛、欧佩娅，西班牙的爱唯欧、桃提拉，德国的凯德诗歌，意大利的佩尔世家，等等。多数无醇葡萄酒产品有不超过0.5%的酒精含量，各品牌也有真正无醇的零度红酒。

无醇葡萄酒既有干红的醇正，又有甜酒的爽口，不仅保留了葡萄中的营养成分，而且口感更加淳厚，让人回味无穷。经发酵、窖藏、陈酿、去杂等特殊工艺脱醇加工而成，其内含的八种氨基酸和白藜芦醇是普通葡萄酒的数倍，具有极高的营养保健作用。

众所周知的是，葡萄酒，尤其是红葡萄酒，在预防心脑血管疾病方面有着积极的作用，同时，对降低胆固醇以及缓解慢性疲劳也有良好功效。这主要得益于一种被称作白藜芦醇的抗氧化剂物质。白藜芦醇在葡萄酒中的含量十分丰富。而事实上，无醇红葡萄酒也同样含有抗氧化剂物质，与普通红葡萄酒的效果是一样的，而且不会喝醉头痛。此外，在其他比如降低血压方面，无醇葡萄酒效果更好，所以无醇葡萄酒会是一个更好的选择。）

欧佩娅无醇红酒味道不错，加上史密斯教授的分享，英国来的凯瑟琳女士当即决定会议结束回去后，她也改换无醇红酒。好喝，营养，还不会醉，真是太好了。

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大家品味无醇红酒的时候，史密斯教授忽然想起一件事。

”Feng，tellusaboutyourstory，andthereasonwhyyoudonoteatbirdmeatandbirds’net.(冯，给我们讲讲你的故事，你不吃鸟肉和燕窝的原因。）”史密斯教授看着坐在右侧的爱徒冯曦微笑着说道。

冯曦愣了一秒，随即明白过来。

“IdorememberwhatyouhavetoldmeyearsagowhenyouspentthatThanksgivingDaywithme。Itactuallyinfluencedmealotandyouknow，I’vestoppedeatingbirdmeatandbirds’netsincethen.（我还记得多年前我们一起感恩节时你告诉我的故事。实际上，那对我很有影响。你知道的，从那以后我就停止吃鸟肉和燕窝。）”史密斯教授对大家解释道。

冯曦刚到美国上学的第一个感恩节，史密斯教授邀请冯曦到家里，一起吃火鸡庆祝感恩节。看着那因为人的感恩节而失去生命被烤熟装盘的火鸡，冯曦真地毫无胃口，他想起了曾经的朋友“灰将军”，感慨之余，就给史密斯教授讲了“灰将军”的故事。

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大家都忍不住好奇，期待地看着冯曦，等着听他讲故事。冯曦的思绪于是被拉回到小时候在乡下生活过的一段时光......