第8章 试做豆糕（2） (第1/1页)
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大骨汤面得到了家里人一致好评，面条劲道，吸进香味十足的骨汤，也不用加其他调料，撒上一点葱花，清汤面吃起来就很香。吃完饭后，黄豆也泡好了，用清水洗两遍下锅，加水淹过黄豆，大火煮开后用中小火再煮十分钟左右，煮好后用笊篱捞到盆里，加冷水把黄豆皮搓掉，再用笊篱舀出黄豆皮扔掉，把黄豆放进石臼里加适量水捣成泥。这里可没有破壁机，只能用石臼多捣一会把豆泥捣细，全部捣好后，把锅烧热倒入油，油热到冒大烟后舀到碗里，尽量舀干净，翻炒黄豆泥是不用油的。把捣好的豆泥倒进锅里，加适量白糖，烧小火，用锅铲不停搅拌防止糊锅，第一次弄也不知道白糖的量，用锅铲弄一点尝一下味道，甜味差了点再加一些白糖，豆泥熬成粘稠状后出锅。这个时候宋长春的模具也成型了，戚满满没想到宋长春居然还真做成了。模具还没打磨光滑但也能用，洗干净后把干净的纱布沾上熟油，往模具中刷一圈，再把豆泥装满模具，盖子一压，放一会压实。刷了熟油脱模很容易，揭开盖子一倒模具成型的豆糕就出来了。宋长春做的模具很好，花边大小均匀，成型的豆糕很好看，就是有点大，拿出来卖的话卖贵了只怕没人买，卖便宜了又没钱赚，要做生意，这模具还得重新做。从她开始弄黄豆，一家人就围在院子等着，这会见豆糕成型，都惊讶得很，没想到黄豆还能做出这么精巧的糕点呢！戚满满加快速度把剩下的豆泥都给成型了，模具太大，半斤豆子才做出了九块，好在家里人只有七个，都能吃上一块。戚满满先给宋铁夫妇和宋铁夹了一块，“爹娘，你们尝尝。”豆糕绵软，轻轻一抿就入口了，豆香和白糖的香甜完美融合，吃这么一大块也不腻口。“好吃！”长秋姐弟眼巴巴瞅着，戚满满看得好笑，给他们一人夹了块。小孩子难得吃到甜味，更不用说美味的糕点，两个人吃着豆糕眼睛都亮亮的。宋长春也尝了块，他不怎么喜欢甜的东西，这豆糕也吃了一块。豆糕得到家里人一致喜欢，戚满满心中也更有信心了，开口说了她的打算。“我打算做豆糕在镇上卖，爹娘你们看行吗？”一家人都愣住了。李香芹豆糕直接摔到地上，她看了眼沉默的宋铁和沈小梅，着急拉了戚满满一把，呵斥道，“瞎说什么呢！”戚满满有些无奈，“娘，这豆糕不好吃吗？”好吃是好吃的，但哪家正经媳妇出去做生意啊！最多就是拿点家里的蛋菜去卖，卖不出去也不亏什么，这豆糕又是煮又是炒，还要加糖，卖不出去可怎么办。李香芹急得眼泪直打转，也不敢看宋铁和沈小梅的神情，一个劲的给戚满满打眼色。她们本就是宋家花钱买来的，哪能去糟蹋宋家的东西啊！沈小梅看着宋铁，
宋铁没说话，她也不敢开口。两个小孩更不敢说什么了。“我觉得可以，”宋长春看着爹娘，“咱家里黄豆多，黄豆也便宜，试着卖卖，能卖出去当然好，卖不出去家里也能吃。”戚满满感激看了宋长春一眼，她没想到，家里第一个支持她的人是宋长春。沈小梅喃喃，“可这里面加了糖啊……”宋铁看着桌上精巧的糕点，糕点他以前也吃点，齁人得紧，他不喜欢，但这个豆糕他吃着却很不错，还做了样式，拿出去卖说不定还真能卖出去。宋铁问戚满满，“你打算怎么去卖？”戚满满听他这么问就知道有戏，把自己打算说了出来，“我打算卖一文一块，当然豆糕肯定没有我们家里吃的这么大，模具要重新做。”“今晚上我用了半斤黄豆，做了九块出来，新模具要比现在的差不多小一半，我估计着一斤黄豆能做四、五十块。”黄豆是家里的，不算本钱，也就是一点白糖的成本，一斤也就用个几文钱的样子，一斤黄豆差不多能赚个三、四文钱，这买卖算起来是很不错的。这笔账宋铁也会算，知道其中的赚头直接拍了板，“那就试试。”戚满满高兴道，“谢谢爹！”长秋长冬也很高兴，做生意就说明家里会经常做豆糕，那他们也能经常吃上香香甜甜的糕点了！宋铁应下了，沈小梅自然不会再说什么，李香芹倒是戚满满拉到一边说了一通，大意是让她家里小心细微些，像今天这么大胆的行为不要再有。戚满满能理解李香芹，这个年代的女人遵崇出嫁从夫，夫死从子，说白了就是没主见什么都听别人的，她也不和李香芹争论，李香芹说什么都应着，反正做不做就是她的事了。因为心中有了奔头，又和宋长春交流了怎么做模具，晚上睡觉也没那么尴尬了，一觉至天明。新模具小了不少，宋长春花了五天才做好，戚满满拿到手上喜欢得很，那盖子上居然还刻了繁体的“福”字。宋长春这几天可都在家里，这字肯定不是让别人弄的，是他自己就识字，还会写。戚满满惊讶得很，“你还认字呢？”宋长春点头，手上开始做第二个模具，“师父教过我。”戚满满只知道宋长春是猎人，当初受伤也是打猎时受的，听沈小梅说是遇到了两头野猪。“教你打猎的师父吗？那他很厉害啊。”会打猎还认字，在这年头可不简单。宋长春想着精瘦但懒散的师父，摇了摇头没说什么。模具做好了，戚满满便准备做生意了，现在天气还热，这年头也没保鲜剂这些，要卖的糕点最好早上做，这样新鲜味道也好。晚上先把豆子泡好，她本来想泡两斤，在李香芹阻拦下最终只泡了一斤多一些。..戚满满现在也习惯农家的作息了，鸡鸣三声时利索起了床，和李香芹先把一家人的饭煮上，然后开始做豆糕。新模具精巧，成
型的豆糕小巧又好看，糕点上的福字讨喜极了，泡的黄豆一共做了五十七块豆糕，戚满满估算了下，用这个模具一斤黄豆能做五十个豆糕，还不错。沈小梅和戚满满一起去镇上卖豆糕，本来没什么信心的，瞧着精巧的豆糕都觉得能卖出去了。香园里的糕点都没她们家的豆糕好看呢！