第46章 和醉仙楼合作 (第1/1页)

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戚满满借了醉仙楼的厨房用。菜方既然都打算送了，也没让醉仙楼的大厨出去，戚满满让两个大厨跟着看，之后也不用再教了。醉仙楼的厨房很大，灶有十来口，各种调料也充足，连辣椒和花椒都有，戚满满特意带的辣椒花椒也不用拿出来了。她先煮了两个咸鸭蛋，然后把酱板鸭砍成两半，一半砍块直接放到锅里蒸。煮好的咸鸭蛋捞起过凉水，剥壳后放入碗里碾碎。两个大厨还是第一次看见这样的鸭蛋，都一脸惊奇，何平更是睁大了眼睛。咸鸭蛋弄好，帮厨把五花肉、豆腐也准备好了，戚满满先做了咸鸭蛋五花豆腐。先把豆腐块两面煎黄捞起备用，再倒入切好的五花肉煸炒出油，加入姜蒜片炒出香味后加入碾碎的咸鸭蛋翻炒均匀，加入开水没过五花肉，把煎好的豆腐倒进去摊平，盖上盖子大火煮开转中小火焖煮二十分钟左右就可以了。咸蛋五花豆腐弄好，戚满满另起一锅把另一半酱板鸭炒了。酱板鸭本身味道就很好，炒起来也不复杂，油热后倒入酱板鸭大火翻炒三分钟左右，加入辣椒段、花椒翻炒出香味，撒上一把葱花就可以出锅。厨房里已经满是酱板鸭和五花豆腐的香味，戚满满把蒸好的酱板鸭装盘，把五花豆腐翻炒了一下以免粘锅。“何掌柜，这是炒酱板鸭和蒸酱板鸭，你们尝尝。”何平和两个大厨早就等急了，让人拿了筷子马上吃了起来。炒的酱板鸭有酱香味还有麻辣味，皮肉酥香，蒸的酱板鸭酱香味则更浓郁，滋味悠长。两种烹饪方式做出来的味道各有千秋，但都很好吃。戚满满把做好的咸鸭五花豆腐也舀到盘中端给他们，五花肉肥而不腻，豆腐吸足汤汁满口的蛋黄香比肉还要好吃。何平三人把三盘菜吃得精光，难得都有些不好意思，他们也不是没吃过好东西，但这三个菜是第一次吃，滋味又实在好。何平咳嗽两声，看戚满满的眼神就像看一个金娃娃，“戚姑娘，你就是想卖这个鸭子和鸭蛋给醉仙楼吗？”戚满满一愣，“何掌柜认识我？”“哈哈，”何平笑了两声，“戚姑娘做的香辣螺蛳肉和麻辣兔丁都很好吃，高姑娘没少在我面前念叨你呢。”原来是高柔娘。就是因为高柔娘曾经在她面前提到过醉仙楼掌柜厚道，孙猎户也说过醉仙楼掌柜为人不错，她才敢直接拿着酱板鸭和咸鸭蛋来醉仙楼。戚满满恭维了何平两句，说起了正事，何平也痛快，吃过戚满满做的三个菜，这两样东西他肯定是要买下的。“戚姑娘你直接开价吧！”戚满满露出笑意，她就喜欢和这样痛快的人合作。“酱板鸭五百文一只，咸鸭蛋十文一个。”纵然知道这两样东西价格不会便宜，何平还是被吓住了，“戚姑娘你这价格……”“一分不少！”“何掌柜我也不瞒你，做酱板鸭前后需要

半个月左右，咸鸭蛋更是要四十天左右，需要的时间这么久不说，何掌柜和两位大厨也吃过这两样东西，想必也知道酱板鸭用的各种料不少，卖便宜了我就亏了。”戚满满“寸土不让”死守价格，何平也没办法，再则他也感怀戚满满送的三个菜方，最终还是按她说的价格收购了，但和戚满满提了要求，咸鸭蛋和酱板鸭只能提供给醉仙楼。戚满满一口答应。但何平一个月要两百只鸭子，六百个咸鸭蛋戚满满拒绝了。“何掌柜，我听说在大阳府有十二个醉仙楼？”何平应道：“是啊。”戚满满摇头笑道：“那何掌柜会把酱板鸭和咸鸭蛋送往另外的醉仙楼吗？”“当然！”何平不明所以，“戚姑娘，这两样菜肯定能成为醉仙楼新的招牌菜，肯定是要送去其他店里的。”“那就对了，”戚满满苦笑，“十二个店，一个店要两百只鸭子，六百个鸭蛋，且不说我能不能做出来，就是能也没这么多鸭子啊！”“何掌柜如果坚持一个月要这么多也是可以的，但最多只能卖上几个月，我最多把整个三江镇的鸭子全给买了。”何平一愣。这一点他确实没想到……“那戚姑娘觉得，一个月能提供多少给我们？”“鸭子五十个，鸭蛋一百个，”戚满满道，“我回村后和村长说，号召大家多养鸭子，六个月后能多加一些量。”何平苦笑，“这也太少了……”“不少了何掌柜，十二个店，一个月就要六百只鸭子，一千二百个蛋啊。”何平还是觉得少，他想了想，对戚满满道：“这样戚姑娘，我去请示一下东家，看东家有没有办法。”“成。”要是醉仙楼东家能想到办法弄更多鸭子自然是最好的，她也能多赚钱，双赢的事。今天送来的酱板鸭和咸鸭蛋一共八两四百文，何平有意卖戚满满一个好，给了九两银。戚满满收九两银后，退了何平六百文。“何掌柜，咱们以后是要长期合作的，是多少就是多少。”何平也就收下了那六百文。……吃完午饭戚满满去了沈章家，赵春娘正在收黄豆呢，卖黄豆的还是个熟人，沈翠花。戚满满和赵春娘打了声招呼，便说明了来意。“两百只鸭子？”赵春娘一惊，都破音了，“满满你要这么多鸭子干嘛？”沈翠花还在，戚满满没详细说，只说和醉仙楼有合作。赵春娘既惊又喜，“满满你真是太能干了！你放心，今天我就能把鸭子给你收够。”“还要九百个鸭蛋。”戚满满继续说道。“好好，村里家家户户都养了鸭子，肯定能收够。”沈翠花高兴道：“我家有二十五只鸭子，两百多个鸡蛋，我这就去拿！”“等等。”戚满满喊住她。沈翠花一惊，以为戚满满记恨之前的事，不肯收她的，一时脸色变幻。戚满满道：“我只收嫩鸭子，鸭蛋也要新鲜的。”沈翠花一愣，继而高兴道：

“我家都是去年养的，才八个多月，鸭蛋也新鲜。”“那行，只要符合要求都收。”沈翠花没急着走，好一会有些不自在的对戚满满说：“那什么，满满，以前是婶子不对，你别和婶子计较。”戚满满挑眉。赵春娘也有些惊讶，沈翠花的难缠那在村里是出了名的，沈翠花嫁过来十几年，她还是第一次见她和谁道歉的。