第117章 烤羊肉发工钱 (第1/1页)

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大伯娘和苗婶子来的时候，宋家人还慢慢吃着饭，两人看着他们一大家子围着灶台吃不用问都知道多暖和，笑着说以后也要在自家院里垒这么一个灶台。两人都拿了一只鸡来，看宋家还在吃饭也没多留，说了几句话就走了。宋铁把两只鸡弄到隔壁作坊关好，回来洗了手继续吃。锅里又添了把柴火，最先吃饱下桌的高柔娘和宋长冬看着戚满满等人慢悠悠吃着，不争气地咽着口水，可没有办法，肚子是真的装不下了。一家人吃完已经月上中天，都吃得肚溜圆，也没包香肠料了，在院里聊了会天，走着消消食，洗漱好各回各屋睡了。睡觉前，宋长春又说了他今天对于武馆的想法，戚满满听着夸了他几句，又提了些自己的建议。最紧要的花生已经给醉仙楼送去了，戚满满手上也没了什么事，下午忙完和李紫云就在宋家院子里包香肠料、酱肉料。除此之外戚满满还开始包咸鸭蛋料和五香料，她打算以后配料自己准备，咸鸭蛋和酱板鸭就雇人来做，这样她也轻松。把手上的活松开，她也才有时间开食铺。宋长春原本也是要来帮忙的，戚满满让他去削竹签了，今晚上要用。下午吃完饭，沈小梅会先去小山下喂喂鸡鸭，之后再去地里帮着宋铁干活，冬天地里活不多，两人做了会就准备回家去帮着戚满满包香肠料。沈小梅有些心不在焉的，往背篓里放小锄头差点砸到自己的脚。“有没有砸到？”宋铁跑过来就要脱她的鞋袜，沈小梅红着脸把他推开：“没事，没砸到。”宋铁松了口气，问道：“怎么了，今下午看你心情不太好啊？”沈小梅叹了口气，“有些鸭子看着没劲，还在咳。”宋铁以为什么事呢，听她这么说也没在意，以前家里养小鸭子过冬，也有这样的情况。“这批鸭子大的也才两个多月，小的才一个多月，冬天这么冷，看着病恹恹的也正常，待会我们去下山那多给他们铺垫稻草，你再煮点艾草喂一下就好了。”沈小梅也没其他办法，应了一声“好”。宋铁和沈小梅回家一趟，把东西放好就去了小山那，先把鸡粪鸭粪出了，沈小梅想了想还从家里弄了些草木灰撒在圈里，之后两人在鸡窝鸭肉都多铺了一层稻草。回家后，两人换了衣服洗好手才来给戚满满帮忙。有了他们帮忙，速度快了不少，瞧着离吃饭还有一个小时的样子，戚满满叫着李紫云开始处理昨天留下的羊肉和羊排。现在是冬天，羊肉和羊排多放两天也没事，戚满满还是打算就着新鲜吃了。昨天吃了羊肉汤锅，今天戚满满打算烤羊肉串和羊排。和李紫云说了怎么处理羊肉后，戚满满忙着炖上了骨头汤、揉面。晚上的烤羊肉，她打算配着骨头汤和馒头吃。面揉好后，另起一锅烧了热水，把宋长春削好的竹签丢进去煮，用

开水煮竹签能消毒，洗好后泡进冷水中，多泡一会，烤制的时候竹签不容易起火。弄好竹签后，用五香水、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐自制了一碗烤肉料，烤肉和孜然绝配，烤肉料中孜然占比最高。李紫云的羊肉和羊排也切好了，羊肉一盆、羊排一盆，加胡椒粉、料酒、鸡蛋抓拌均匀，最后放一些生油抓匀锁住水分，腌制半个小时左右就可以了。这期间戚满满烧了不少木炭出来，在古代也不讲究用什么炭火了，家里的柴烧成炭火来用就成。羊肉腌制好后，戚满满叫了高柔娘和宋长冬、方如玉帮忙，一共串了一百零三串羊肉出来。羊肉串好后，院里的锅拿开，把烤香肠用的铁架子放到上面就是简单的烧烤架子了。腌制好的羊排骨往上一放，用做豆糕刷油的小刷子刷上一层油，马上翻面烤制，另一面也刷上油。羊排烤到金黄翻面，撒上一层烧烤料，烧烤的香味马上窜了出来，另一面烤焦黄后翻面撒上烧烤料，羊排来回翻着烤，往上面撒着烧烤料。烤好的羊排两面金黄，香味扑鼻，咬上一口滋滋冒油，烧烤料的香辣味在舌尖绽开，没一会就啃完了一块。羊排不多，戚满满吃了一块就把其他的分给宋铁等人吃了。为了防止宋长冬和高柔娘两个吃货把羊排吃完，戚满满特意拿碗给宋铁、沈小梅、李香芹三人装了两块羊排，剩下的装到一个盘子里，谁能抢谁就多吃点。烤羊肉的活就交给李紫云来做了，戚满满去灶房把馒头蒸上。第一批烤羊肉烤好，馒头也蒸好了，戚满满教着他们把羊肉夹到馒头里吃。给每人舀了一碗汤后，接过烤肉的活，让李紫云也去吃羊肉。又是吃撑的一天，一家人吃完依旧没做啥了，聊了会天消食后各回各屋睡了。转眼到了月末，香肠车间即将开工，也该给作坊工人们发工资了。戚满满和高柔娘下午忙完就开始算每个人的工资，没有谁请假，都是实打实上了十八天班，账好算了些，一下午的时间戚满满和高柔娘就把账算清了。算清了工人的工钱，也把作坊这个月作坊赚的钱算了出来，刨除各种成本一共赚了一千五百三十七两六百文，非常不错。戚满满让高柔娘记好账，等年末的时候他她们再来分钱。……一早，胡屠户就把要的肉和肠衣送来了，香肠车间的五十个妇人也正式上工，戚满满让他们换上工作服进了车间。香肠车间第一天开工戚满满全程跟着，五十个妇人早就分好了工作，倒也不显慌乱，各司其职，做了一会就慢慢上手了。忙到中午，送走最后一个批发糕点的人，戚满满让香肠车间的人停下准备吃午饭。高柔娘没让工人离开，等戚满满来了后开始发工资。十八天时间，管理员的工资的一两银子多两百文，小组长是四百二十文，工人的工资是三百文，沈

家村的人是一百八十文，最后雇来的四人是一百七十文。.高柔娘负责喊人名，戚满满负责给钱，先给普通工人发的钱。发完钱后，戚满满激情澎湃撒了一通鸡血，并宣布沈家村来的二十个妇人下个月开始也是五百文一个月后让村人们各回各家。等这些妇人走后，才把管理和组长的钱发给她们。怀里拿着沉甸甸的铜板，每个人对着高柔娘和戚满满感谢了又感谢，笑容满面回家去了。