第二百三十七章 斧头男 (第1/2页)

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大汉厨师闻言默默推出六碗高汤，白谱伸手碰了碰，稍稍偏烫了一点点，但这是碗的温度，要说汤的温度的话，应该是冷热刚好。

白谱把汤移到自己面前，低头看去，这是一碗很简单的清汤，里面似乎只有两样东西，一样像是某种海藻，另一样则是某种鱼片。

“这是昆布和柴鱼片。”大外公介绍道。

白谱等人闻言点点头，然后轻轻品尝了一口，汤的味道很清淡，又很自然，充满了食材本身的味道，可以说是一点其他的多余的加工都没有，可能只加了一点点的盐，连油都没有。

“不好喝，”不等其他人说什么，夏夏一口干完，然后吧唧了一下嘴说道，“跟我吃过的佛跳墙比差远了。”

“佛跳墙？”白谱闻言也是一愣，他也没想到跑到这个世界还能听到这个名词。

“呵呵，伊桂州料理的精髓是释放食材本身的滋味，”大外公也不气恼，笑呵呵的跟众人解释道，旁边的大汉厨师更是面色平淡的正襟危坐，“确实和我们常规喝的汤有所不同，我们常喝的汤是把鲜味投入到没有滋味的食材里，比如说海参、鲍鱼，一个像油画，一个则是山水画，一个追求复杂华丽，一个追求简单专注，风格不同，吃不惯也是正常。”

听着大外公的诉说，白谱也喝完了碗里的汤，然后认真地放下碗，说实话，这汤的味道还是很不错的，远远说不上不好喝，细细品尝起来更是别有滋味，但真要说有经验或者内含什么门道，白谱也体会不出来，可能就像大外公所说的，风格不同，外行人欣赏不来。

这其实是件很正常的事，不知道大家还记得白谱在灰雾世界中的好友沈听澜不，沈听澜虽然是个官迷，但家教不错，打小起良好的教育，让他在有些方面就是比一般人强，比如说音乐，白谱一直欣赏不太来古典音乐，但沈听澜可以，他从小学习钢琴，是钢琴业余十级，他学这个也不是为了考试加分或者是从事这个行当，纯属是为了和家人一起去听音乐会时能听得懂，能欣赏得来。

白谱也是从沈听澜那里体会到，有些享受是需要门槛的，类似的还有名画、红酒，包括一些奢饰品，你没到那个段位，给你最好最正宗的，你也欣赏不来，想来眼前这碗汤也是如此。

这时候，白外婆等人也品尝完了碗里的汤，然后站起身来，在大外公的陪同下，走出房间，准备换下一批人进来品尝，走的时候，白谱注意到那位大汉厨师有认真的看了一眼白谱，不过什么话也没有说。

白谱等人重新回到湖畔边，然后大外公又请了几位亲戚进去，几人站在遮阳伞下闲聊，也有亲戚走过来问白外婆他们好不好吃什么的。

有一位似乎跟大外公一样也是伊桂州迷的亲戚，站在那里滔滔不绝讲述伊桂州的种种，白谱留心听了下，这人说的有几分道理。

“伊桂州的厨师和其他地方的完全不同，其他州的厨师，只要愿意学，总有新东西可以学，自己州的菜系学完，还可以学其他州的，可以说，不论哪个厨师，穷极一生也都是有东西可学的。”

“而伊桂州的料理，只要用心，所有的基本功在一两年之内就可以学会，第一年和第二十年所做的工作几乎一模一样，每天就是重复地切萝卜、炒芝麻、熬高汤、切鱼片。”

“他们那甚至连菜谱都没有，高汤里只有昆布和柴鱼片两样东西，成败只在一些非常小的细节上，生鱼片更是如此，真要用文字表述出来，就是鱼去鳞，洗净，用刀来切，一句话而已，和没说差不多……”

“而且伊桂州那边料理最大的特点就是，成菜不能超过材料原有的味道，像其他州那红很复杂，味道很强烈类型的食材都不能用，让一般人吃起来，味道只能用寡淡来形容……”

“可为什么全世界那么多美食家还是对伊桂州的料理趋之若鹜呢，恐怕还是要看由谁来做……”

白谱听着那位亲戚侃侃而谈，忍不住小声的向白外婆问道：“外婆，那个是谁？”

“嗯？他的话，你应该也要叫外公，跟你大外公一样，那个外公也很喜欢伊桂州，他已经不只一次去伊桂州实地考察过了。”白外婆答道。

“哦，可是按照那位外公的说法，伊桂州料理做法这么简单，好坏全靠厨师手艺，那想扩大生意很难吧？”白谱再次说道。

“这是你自己想的？”白外婆惊讶道，旁边的白外公，白妈妈都有些不可思议的看向白谱，只有白爸爸和夏夏比较淡定。

“呵呵，我只是随便想想，不对吗？”白谱赶紧打了个哈哈，蒙混过关。

“对，这也是家族里很多人反对去伊桂州投资的原因，”白外婆想了下说道，“所以，大外公他们实际上打算是去伊桂州开正常的饭店。”

“正常的饭店？”

“嗯，就是我们这常见的正常的主题餐厅，伊桂州本地的料理，虽然小而精，但价格比较昂贵，一个厨师能服务的客户也比较少，实际上，他们当地人每天吃生鱼片喝高汤的人也不多，伊桂州的老百姓，日常吃的最多的就是外来的咖喱饭，连很多人以为的伊桂州特产寿司，他们那的人吃的也不多，所以，我们可以反其道而行，把我们州的美食输入到伊桂州去。”白外婆详细解释了大外公的想法。

“哦，原来如此，”白谱有些恍然，“能行吗？伊桂州应该是个比较排外的地方吧。”