第140章 教百姓炒菜 (第2/2页)

五花肉切成厚片，腌制一段时间，加入米粉拌匀，南瓜铺在碗底做垫，放入蒸笼里。

滚滚热气四散开来，在街道上汇聚成白雾，弥漫着香味。

各大酒楼的厨子蹙着眉头，处理食材的手段看似平平无奇，可却很精妙。

陆阳做饭的基本功也十分扎实。

他们盯着陆阳握刀的手。

刀锋沿着牛肉的纹路的走向而过，外行人看不出这种手法，可他们是专业的厨子，自然知道陆阳的厉害。

顺着牛肉纹路切，可以很好地切断纤维，逆着切的话，就会有一种嚼不动的口感。

太妙了。

众多观察陆阳手法的厨子露出仰慕的目光。

陆阳切的每一块牛肉都很薄，犹如薄纸。

他接下来要做的是一道名菜——灯影牛肉。

先烤再蒸，最后热锅爆炒。

陆阳往锅里放入热油，生姜花椒爆香，铁锅微微挪开火口，将牛肉倒入油锅里。

他不断颠锅，挥动勺子。

牛肉在锅里上下颠翻。

围观的人看到这里，不由爆发出喝彩声，好像看到了神奇的戏法，“陆公子好手段，这那是炒菜呀！”

陆阳起锅，淋上芝麻油。

一道色香味俱全的灯影牛肉就大功告成了。

众人盯着牛肉，贪婪的嗅了几下，不由自主地咽起口水，很想尝到牛肉的味道。

一道道菜被陆阳捞出装盘。

各大酒楼的厨子逐渐出神。

炒菜好像也不太难。

他们觉得自己也行了，不由手痒起来，想要在众人面前露一手。

“陆公子，我想尝试一下，你能否让我试一下。”鸿运酒楼的肖飞推开人群，缓缓地走出。

他是城中有名的厨子。

陆阳正好手酸了，瞥了眼自信满满的肖飞，提醒道：“别把我的锅摔坏了。”

“陆公子看不起谁？这又不是什么难事。”

肖飞轻哼了一声，走到锅前，他有模有样的学起来，往锅里倒入油和肉片。

油一下子溅射出来。

肖飞发出吃痛声，在锅前跳着躲闪，围观的人立即发出笑声。

“你们笑什么？”

肖飞的老脸有点挂不住。

这也不能怪他。

各大酒楼的厨子主要以蒸、煮、烙、烤等方式处理食材，他还不熟悉炒菜，只是看了会儿陆阳炒菜就上手，难免出现差错。

肖飞深吸数口气，稳住情绪，又想起陆阳的颠锅手法。

那也不难。

他一看就会，手握锅柄，不断的颠。

锅很沉。

肖飞有些颠不动。

他的脸色越来越难看，忽地意识到颠锅不是一件容易的事情。

“肖大厨，糊了！”

围观的路人闻到一股焦臭味，马上起哄，“你会不会炒菜呀，别丢人现眼了。”

肖飞用力地晃动铁锅。

肉块翻飞，掉落到地上。

众人笑得更加大声。

肖飞脸色苦涩的看向陆阳。

炒菜好难。

他不会。

“陆公子，你来吧，我不行。”

陆阳不急，看向那些前来的厨子，问道：

“各位，你们谁还想尝试一下？”

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