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第66章（第2页）

反正实在不行，也就浪费一点面果, 不会有太大的损失。

河里有浸泡好的面果, 简莫直接去提了一筐回来。

乌炯给他打下手：“还是跟做面果糕的步骤一样？”

简莫：“不不不，到碾碎这一步就可以了, 后面不一样。”

简莫计划着：“我打算不用灰水了，直接碾碎, 然后上锅蒸，蒸好了再拌之前的果酒渣。”

乌炯提醒：“最后酿出面果味的酒？那可能不会太好喝。”

简莫比较乐观：“不会，我这次还打算蒸馏一下, 蒸出来就是普通白酒的味道, 应该不怎么能尝到原料的味道了。”

左右不过是一点面果, 乌炯见他心里有数，便不再多说。

两人把面果捣碎，然后上锅蒸。

蒸出来的面果不太好闻，不过挺绵软，有点像蒸透了的豆子, 轻轻一碾，就能成泥。

看来确实饱含淀粉。

简莫等面果放凉一些后, 舀到用热水洗过又晾干的大陶罐中，然后加入果酒底部剩下来的酒渣, 使劲搅拌均匀。

这一步原本应该加酵母, 奈何他手上实在没有，只能用果酒的酒渣代替。

果酒用天然酵母发酵出来, 底下应该有酵母残留。

不过没有正儿八经的酒曲，发酵效果可能没那么好, 到时候可能需要多发酵一段时间。

等搅拌均匀，简莫将提前准备好的干树叶蒙在罐口上方，再拿绳子仔细绑好，将整个陶罐放到火塘边。

现在天气已经冷了下来，火塘会给发酵带来合适的温度。