第七章 龙须面 (第2/2页)
在老人身后,还有着两名身材健硕,黑西装,黑墨镜的保镖站在老人身后。
老人带着审视的目光看向自己,让刘昂威感到非常不舒服,仿佛老人正在看着的是一个拱走了他培育多年的小白菜的小猪一般。(重点)
“麻烦,请问一下,您是哪位?”
刘昂威看着老人,虽然感觉很不舒服,但还是有礼貌的向着老人问道。
“刘昂威小弟,这是我为我们之间的比拼特别请来的评委——薙切仙左卫门!”
幸平城一郎在一边替薙切仙左卫门解释了身份,毕竟现在在场的刘昂威和幸平创真,一个根本没有注意过新闻,另一个只有一年的时间,还基本上都在看历史和书籍,顺便做一些别的事情。
“原来是薙切仙左卫门先生,真是感谢您能在百忙之中抽出空来,那么这次比拼就拜托您了!”
刘昂威得知这就是这次的评委后,对着薙切仙左卫门就进行了握手示意。
“没问题,能够担任这次的评委,老夫也是非常高兴的。”
薙切仙左卫门见到刘昂威这么有礼貌,再加上刘昂威本人的高超颜值,微不可查的点了点头,便握下了刘昂威伸过来的手。
“既然都认识了,那我们之间的比拼就开始吧!”
幸平城一郎本来也是个好战分子,之前品尝刘昂威的金镶玉蛋炒饭的时候就想跟刘昂威比试一番了,能够忍到现在,已经是不容易了。
“那麻烦您给个题目吧!”
刘昂威的目的也就是跟幸平城一郎比试,便对着薙切仙左卫门申请起了比拼题目。
“天色已晚,就以面为题,如何。”
薙切仙左卫门给出了自己的题目后,刘昂威和幸平城一郎没有异议,随后便转身进了厨房。
进入厨房之后,刘昂威直接拿起一旁的面粉,让面粉过锣,随后在面粉上均匀的撒上一些精盐。
“为什么要往面粉里撒盐啊?”
幸平创真并不是经常做中华料理,对于这点并不是很清楚。
旁边的薙切仙左卫门则是点了点头说道:“盐的渗透压可以让面条更有筋度,看这情况,他应该是想要做需要多次拉伸的面条,如果老夫没猜错的话,应该是龙须面吧。”
“不过老夫很好奇他为什么不用高筋面粉反而是用精面粉,虽然精面粉味道更为软糯,但在龙须面上反而是个缺点,除非他本人对于自己的抻面手艺有着极高的自信。”
随后刘昂威在面粉之中加入凉水,让面粉由小雪花状聚集在一起变成大雪花状。
随后刘昂威向面粉之中加水,进行揉捏,同时不断的对面团进行推揉,随后对着面团就又是一阵摔打揉捏,最后在刘昂威的操作下,一个光滑的面团就出现在了菜板之上。
在外面的幸平创真虽然不知道之前的步骤,但从这成型的面团之上,幸平创真还是很清楚这种面团,想要做出来,肯定是要在这方面有着不低的水平才有可能。
刘昂威这边拿起面团,放入一旁准备好的盆中,随后铺上一层保险膜,进行醒面。
而另一边的幸平城一郎也已经揉好面团,也在进行醒面的步骤。
“刘昂威少年,你的速度不慢嘛!”
刘昂威这边只是简单回了一句,随后从一边拿起一个南瓜,放在手中轻轻掂了掂后,放回了筐中。
而后,又是同样的动作,刘昂威最终从里面挑出来三个南瓜放到了菜桌之上。
刘昂威随后拿起旁边的九曜灵刀将南瓜依次向空中抛飞,自己则是紧随其后,脚尖轻点地面就跳到半空之中,拿着九曜灵刀对着南瓜就开始了雕刻。