第三十五章 玉碎三消 (第2/2页)

薙切绘里奈回过神来，对着刘昴威问道，薙切绘里奈虽然没有见到过刀鱼，但刀鱼做的料理，她基本上都品尝过。

“没错，绘里奈猜的很对，这就是长江三鲜之首的刀鱼！”

“那为什么这个刀鱼跟我当初吃的刀鱼不一样，味道怎么会这么鲜美？”

薙切绘里奈其实就想问刘昴威这个问题，毕竟这道玉碎三消里面刀鱼的味道实在是太鲜美了，比那些所谓的顶级鱼脍都要鲜美。

“我用的这刀鱼是真真正正的野生长江刀鱼，跟你平常品尝的那些人工养殖的刀鱼要好太多了！”

“刘昴威，你能告诉我你是怎么在不处理鱼的基础之上让我们根本品尝不到鱼鳞，鱼骨和内脏的？”

薙切仙左卫门看见这么问下去要没完没了了，急忙对着刘昴威问道。

同时这个问题也是在场的这些学生最想询问的，毕竟一点他们根本没有看见刘昴威处理过这条鱼，但总帅三人居然根本没有吃到鱼鳞，鱼骨和内脏，这简直就像神迹一样。

“这道菜叫做玉碎三消，也就是要在不刮鳞，不破腹，不取骨的情况下，让鱼鳞，鱼骨和内脏消失，所谓三消指的是：”

“刀鱼的鱼鳞蕴含有丰富的油脂，在加热的情况下即会溶解到鱼肉之中，鱼鳞遇热溶解，此为一消。”

“中华淮扬菜处理鱼肉的方式有很多种，其中在不剖腹的情况下将内脏取出，非常容易，不破腹将内脏取出，此为二消。”

“在蒸饭的时候，让鱼身紧紧的贴着锅盖，米饭蒸熟的时候，锅盖将鱼骨带出，此为三消。”

“鱼骨带出，鱼肉破碎，形如碎裂的美玉，故此得名玉碎三消。”

刘昴威给薙切仙左卫门简单解释了一下这道玉碎三消的由来，当然至于怎么做到玉碎三消的效果，刘昴威并不打算直接告诉他们，毕竟说了也没用，他们也大概率没有办法仿制出来。

“那么请各位评委给出自己的选择！”

一边的川岛丽急忙履行了自己的职责，询问了评委的决定。

不出意外，刘昴威三票全胜，见此，一旁的水户郁魅虽然早就知道了结果，但还是忍不住的伤心。

“不用这么伤感，我之前说过，你要是想学厨艺，我这里永远给你留着这一个学徒的位置。”

刘昴威走到水户郁魅面前，对着水户郁魅说道，同时伸出了自己的手。

水户郁魅抬头看见刘昴威后，只感觉现在的刘昴威就好像天使一般，重重的点了点头，接过来刘昴威伸过来的那只手。

将水户郁魅拉起来后，刘昴威就让她先去观众席上找一色慧他们，至于他自己则是还有着要跟久我照纪的一场食戟，所以还要在场上等着久我照纪的到来。

同样的，台上的三位评委也没打算换人，毕竟他们之所以来，很大原因都是因为刘昴威跟久我照纪的食戟。

其中里包恩来，很大原因还是打算让沢田纲吉在这里找找看家族成员。

水户郁魅走下场，但评委席上的薙切绘里奈见到刚才那一幕又差点要忍不住了，只能用力的捶打着桌面发泄自己的愤怒，虽然她自己都不知道自己为什么要愤怒…

一边的新户绯沙子此时已经不抱任何希望让绘里奈小姐讨厌刘昴威了，她现在只在思考怎样才能让刘昴威不要把她从绘里奈小姐身边赶走…