第十三章 蛋炒饭 (第1/2页)

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一个多小时后，老头终于结束了提问，心满意足，夏树则已经彻底蒙圈，光煮米饭的理论就说了这么多，已经说到了分子的层面，他怀疑就是前世那个Rb的什么煮饭仙人xxx，也没有把米饭研究到这个地步。

“下面，我们就来实际操作一下，亲自焖一锅优质的米饭。”

终于进入到实操的阶段了，夏树精神一振，聚精会神的观看。

老头的理论已经把夏树彻底讲服，现在他迫不及待的等着，看看这位高人，能做出何等令人惊艳的米饭。

所有人的前面，老头正认真的演示着。

“第一步，把米放进锅里。”

“第二步，加入适量的水。”

“第三步，放在火上加热至沸腾。”

“第四步，非常关键的过程，一定要把火关小，否则的话，锅里最下层的米饭，会糊掉。”

夏树就这么傻愣愣的看着，直到老头关掉煤气，从锅里盛出米饭，给了每个学员分了一勺。

“这也行？”

夏树一脑子都是疑惑的问号，首先，这位老先生没有淘米。

曾经，淘米是为了洗掉米里的污渍和稻壳、小虫，不过随着大米的质量越来越好，渐渐的也确实没有必要为了清洁而淘米了。

但淘米这个过程，在前世还是流传下来，因为淘米除了清洗污物外，还可以洗掉米粒上包裹的淀粉，这层淀粉如果直接入水，会导致煮饭的水直接变得浑浊，最后无法得到晶莹的饭粒。

为了验证这一结果，夏树拿起老头给他的米饭端详，果然，饭粒凑成了一团团，黏黏糊糊的粘在一起，放入口中品尝，饭粒直接化成了一口浓浓的淀粉，没有任何口感可言。

“不是吧，就这水平，也能教课？”

夏树很疑惑。

此时，几个前排的同学已经开始给每人分发大米，准备进行实操。

中午没有吃饭，此时的夏树饥肠辘辘，几天没有吃到可口饭菜的戾气，睥睨这个世界所谓美食的傲气，再混上年轻身体的生气，一阵难以遏制的冲动占据了夏树的意识。

他要给自己做顿好吃的。

不过，得有原料，只用大米，是不能满足他的。

瞥了一眼正在自己身边，跃跃欲试的李鸿博，夏树悄悄走过去，小声问道：

“鸡蛋和油放在哪儿？”

“那边柜子上，不是都写了名字了吗？”

李鸿博随口敷衍道。

但是很快，他就意识到了什么。

“大哥，是要做好吃的吗？”

李鸿博口水都流下来了，就差伸出舌头，围着夏树转两圈，昨天晚上两碗面，已经彻底的把他收服了。

“你等着，我去帮你···拿。”

李鸿博左右看看，低下头，向着装食材的柜子潜行过去，没两分钟，他拿着两个鸡蛋和一小瓶油溜了回来。

“还需要葱。”夏树说道。

“····，还要什么，您能不能一次说完啊？”李鸿博郁闷的一拍脑袋，再次潜伏回去。

而夏树，已经开始了准备。

他要做蛋炒饭。

蛋炒饭，首先当然要有蛋和饭，在许多的小说、电影和传承的经验中，蛋炒饭用到的米饭必须是隔夜饭，因为隔夜饭的米粒外层变硬，既能保证炒出的米饭干爽不黏腻，也能提供弹牙的口感。

不过，用现做的米饭，也并不是绝对不行。

要得到尽量光洁的米饭粒，夏树首先将大米仔细的清洗了几遍，这样可以尽量保证米汤开锅前的清爽。

还有一个关键点，在加水闷煮的时候，少放一点点的水，加入一点油和盐。

夏树按照自己的方法，做好了准备工作，开始闷煮。

米粒在锅里翻滚着，很快吸水膨胀，变成了一颗颗晶莹的珍珠，浓郁的米香散发出去，和周围的味道混在一起。

老头背着手穿梭于每个学生中，见大部分的学生都按照他教授的流程，一丝不苟的操作，心里很满意。

不过，每个班里都有几个刺头，比如那个在角落里，叫夏树的学生，动作和自己教的明显不一样。

虽然他的动作即协调又优美，看上去也很有效率，甚至有些动作，比教材上的动作看着更舒服。

但那又怎么样，打不好基础，注定只能是野路子而已。

好在老头年龄大了，早过了好为人师的阶段，佛系的一批，反正老子教过了，学不学全凭自愿，爱学不学！