第一百零三章 烤鸭 (第2/2页)

而烧烤类的比赛，对于此时的夏树来说，另有劣势。

传统的炭火烧烤，需要经常翻动，以夏树此时的体质，热火熏烤之下，再不停的翻考，很容易菜还没好，人先不行了。

所以，就只能用烤箱。

但是使用烤箱制作的烤肉，走的是大块烘烤，表皮微焦，内里汁水丰盈的慢烤路线，光是烤制也需要几个小时，再加上前期腌制，是不可能在规定时间里出菜的。

怎么看来，病重的夏树，都是到了绝境。

程天宇已经开始准备了，他走的路线是炭火烤制的路线，此时正在按部就班的切肉，腌制，同时和面，估计是要准备主食。

另外，他还选择了一颗非常漂亮的生菜，清洗的干干净净，显然是准备作为蔬菜呈上的。

程天宇的准备虽然看上去略显粗糙，没什么创意，但却完全符合题目要求，只要出品的质量够高，在得分上是完全不吃亏的，他显然对自己菜品的味道很自信，没有盲目的追求创意，而是走的大巧不工的路线。

而夏树此时也开始行动了，他看了看哪些大块的羊肉、牛肉和肋排，然后默默的走开，来到了禽类区，挑了一只很肥的禽类，回来处理。

夏树连赢3人，其中包括实力强悍的新人杜晓晓，观众们已经深知他的厉害，但此时看到他挑了一只鸟，还是有淡淡的议论声响起。

“他要做烤鸡吗？是不是有点吃亏啊？”

“烤鸡不腌制的话，肉是没味道的啊，1个小时够吗？”

“而且烤鸡如果作为正餐的话，必须配西式的主食和汤吧？而且很难搭配蔬菜。”

。。。。

议论声此起彼伏，然而但导播把镜头切到夏树的清晰近景时，大家却集体愕然。

他们发现自己的讨论，从开始就跑偏了，因为夏树选的不是鸡。

而是一只很肥很肥的鸭子。

众人失声，如果是烤鸡的话，虽然冷门，但还在大家的认知范围之内。

但鸭子？用来烤？

正常情况下的鸭子，都是剁成块炒或者炖，但由于鸭肉和鸡肉不同，本身就带有独特的味道，所以远不如鸡肉使用广泛，仅有几种特殊的做法，才能用到鸭肉。

但此时夏树心里，却大呼幸运。

他手里的鸭子，重4斤多，骨架均匀，肉肥，皮厚，正是做烤鸭的极品！

在原来的世界里，传统的烤鸭分为吊炉和闷炉，风格不同，但烤制时间都得在2小时左右，幸好这个世界的食材极为优质，这只鸭子虽然肥大，但肉却非常娇嫩，1个小时烤熟，绰绰有余。

而烤鸭，是夏树此时最合适的菜品了，它不仅极少翻动，可以有效的减少体力消耗，而且不用腌制，出菜快，最重要的是，如果要用烧烤类的食物撑起一顿饭，夏树想不出有什么比烤鸭更合适了。