炭烧生蚝 (第2/2页)

而帅哥小二脸上则堆积了花，一边连忙道歉着，一边巧妙地奉承着这位老客户，连声赞美她的发型造型很酷。

这时候，刚好有三个中年男人走了过来，发现那个发型比较潮的中年女士是熟人，赶紧和她打招呼，也主动邀请她一起吃夜宵。

那个中年妇女和身边的两位看上去年纪更长的女同伴打了个招呼，便把已经点好的生蚝托着拿过去，愉快加入那个新来的吃生蚝撸串队伍。

一直揣着明白消费意识的亦浪，在询问了食物价格后才决定坐下来。

还没吃晚饭的亦浪，肚子有点饿，可惜炒粉、煲仔粥这些烧烤档不提供。

可见，摊档单品意识和聚焦意识还是有的，只做烧烤和提供酒水，不同以往那些多元化的烧烤档，尽可能满足客人的需求。

而且随着烧烤工具的科技含量提升，烟火气也越来越少，给客人提供的是不同于以往那种烟气缭绕的烧烤记忆。

随着新消费升级和人们食品卫生与安全意识的提升，主打卫生、干净概念的木屋烧烤正在兴起。亦浪也曾在省城看过这些木屋烧烤，火得不得了，几乎天天爆满。

《中国餐饮报告2019》显示，截至2018年，全国中式烧烤门店数量为29万，是仅次于火锅的第二大餐饮品类。