第十九章 李家的死对头：霍家 (第2/2页)

底部香酥，上部柔嫩的生煎包，大小刚好是一口的量，周易拿起一个，缓缓放进嘴里。

一咬下去，蟹黄汤汁四溢，唇齿留香，鲜味十足！

“嗯！不错，非常好吃，一定会有很多顾客喜欢。”周易赞扬到。

得到周易的好评，小林哥的信心就更足了。

“小易，接下来我打算把蟹黄生煎包作为主推招牌产品，你觉得如何？”

“我觉得主推产品应该至少有两个，一个是走量的性价比产品，另一个就是新品。”

“新品成本略高，我们定价也会相应高一点，但这个没关系，因为消费群体收入参差不齐，选择的价格也会不一样。”

“产品线就是要这样设计，要有走量的亲民价格产品，同时也要有镇店的招牌产品，这样才能留住更多的消费群体。”周易分析道。

“你还说你不懂做生意，其实我觉得很多大方向上的经营意识，你比我超前多了，偶尔提出的一些想法，我甚至从来没想过，眼界还是跟你没法比啊！”小林哥对周易越发钦佩了。

“略懂一二吧......”周易谦虚道。

“还有什么其他的建议吗？”小林哥问道。

“有件事需要你落实一下，我们店里每天是不是都会有一些没卖完的成品？”

“是的，我会根据最近的销量来调整生产计划，会预多一点点，每天都有一些剩余，但不多。”

“小林哥，那多出来的那些，你是怎么处理的呢？”周易问道。

“上晚班的同事想吃的话可以拿走，基本上每天都会带完，不会浪费。”

“小林哥，你这个方式没什么问题，也算是给晚班的同事一点福利，但是还有更好的管理方法。”周易说道。

“你说，我洗耳恭听！”小林哥虽然学历比很多人高，但他从未小瞧任何人，他认为每个人都有可以学习的亮点。

“每天应该按照固定量来生产，卖完之后宁可提前让员工们下班，每个月可以给每个员工一定额度的福利，随时都可以用来兑换食品，而不是卖剩下了才给员工带走。”

听周易说完之后，小林哥默默思考了一会儿。

“我明白你的用意了，每天固定量，来迟了吃：不上的人，就会心心念念，以后会更想吃。”

“卖剩下的才给员工，他们大概率不会太感激，虽然当天剩下的其实也是很新鲜的食品，但是意义不一样，得不到的人也可能新生怨念。”

“如果是每个月有固定的额度可以获取食品，那就变成了福利，而不是吃剩卖不掉才送人的便宜货。”小林认真解读道。

“差不多就是这个意思，跟聪明人说话就是省心，一点就通。”周易笑道。

“明白了，明天开始，我会按照你的指示去调整。”

“还有另外一件事，也是时候开始实行了，每天额外生产三十份生煎包和豆浆，派送给经济困难的民众，就在店门口。”

“小易，你这是要开始做知名度了？”小林哥问道。

“是的，只要把品牌知名度提上去，再严格把控好食材安全和口感，以后会越做越大，并且越做越轻松！”

老刘迈着六亲不认的步伐，走进了《易生煎包》：“伙计，给我来两份生煎包，在这里吃。”

刚要坐下，就看到了角落的周易，旋即起身往他那边走去：“你小子，又躲这里摸鱼呢吧？”

“我不是，我没有，别瞎说......”

小林看老刘过来，就知道自己该暂时退下了：“刘组长来啦，你们聊，我先忙工作去了。”

“这个生煎包怎么看起来跟平时的不太一样？”老刘抓起一个就往嘴里塞。

吃的时候没有把嘴闭上，生煎包里面的汤汁受到挤压，顿时往前喷射而出！

要不是周易反应快，就要被他射得一身都是汤汁了......