第六章 北风烈 (第2/2页)

于是他把自己那部分钱置办了这里。

而他采用的法子叫做固态酿造法。

说白了就是一种在酿酒的过程中全程不加一滴水的法子。

这法子讲究很多。

首先就是必须用优质的新鲜粮食，这一步就花费了他大量的银钱。

接下来便是发酵，这可把他难坏了。自己只是知道个大概，怎么办？

正在他愁眉不展之际，道衍给他找来了田氏父子。

这二位世代酿酒，田伯听了朱高燧的法子直摇头。

倒是田善方有些跃跃欲试，双方一拍即合。

从去年一直琢磨到现在。

看着冒着白气的酒甑，朱高燧心中忐忑。

也不知道自己能不能做到，毕竟除了粮食，这些器具、酒曲都是田善方搞来的。

后世的白酒之所以只蒸馏一遍就有那么高的度数，原因就在这固态酿造法上。

这法子需要的环境很苛刻，以现在的标准真不知道能不能达到。

摒弃心中杂念，朱高燧眼神坚定。

自己为了靖难做了很多准备，这是其中最关键的一步。

高度酒，可不光是用来喝的，还能用来做很多东西。

比如消毒。

渐渐地，白色的雾气变得不再通透，田善方一直在观察着。

等到酒甑上的雾气足够多，他开始让人打开阀门。

瞬间白气过了事先准备好的竹筒，经过边上的冷凝。

一滴滴澄澈的酒液不断低落，等到滴满了一碗。

田善方上前拿起，送到朱高燧面前。

在他端来的刹那，朱高燧、田伯、赵守义、孙耀祖都闻到了浓烈的酒香。

“田伯，你来吧？”朱高燧将碗递了过去。

开玩笑，自己才六岁。

田伯显然是和朱高燧熟络了，也不客气。

拿起碗喝了一口。

瞬间，老人整张脸通红。

“爹！”

“呵呵，我没事。”

将碗递回给朱高燧，田伯声音兴奋。

“殿下，成了。”

朱高燧闻了闻。

嗯，还不错，不过还是差点意思。

抬头对田善方说：“善方，将这些收集起来。送到边上再蒸馏一下。”

“是。”

没过多久，一碗蒸馏过的又端了回来。

“殿下。”这一次，田伯没有再尝。

那味道已经有些刺鼻了。

“我来！”孙耀祖自告奋勇，刚刚他就有些馋了。

“呵呵，行。耀祖你来尝尝。”

“谢殿下。”孙耀祖神情兴奋，虽然知道这酒可定烈得很。

但咱从小就喝烈酒长大，还怕这个？

心中想着，仰起头来了一大口。

初时还好，可等他将碗递回，整个人瞬间开始摇晃。

“快，把他扶到一边去。”

朱高燧觉得好笑，但是心中务必兴奋。

成了，当下他让人拿来各地酿的酒。

随后让田善方试着勾兑，整个过程一直从早上到下午。

除了朱高燧，赵守义、田氏父子都有些醉了。

毕竟现在也没仪器，一切全靠尝。

到最后几人舌头都有些麻木了。

看着坐在地上的众人，朱高燧抚摸着身边的原酒。

这可是能当酒精用的好东西，有了它自己下一步也算有了依托。

说着有拿起一个青花瓷瓶。

这是他们勾兑好，朱高燧唯一尝了的一种。

“就叫他北风烈吧。”

他喃喃自语，仿佛看到了北风呼啸南下的场景。