第82章 美食节开市 (第2/2页)

从黄金周结束后，到二十五日，一共三十六单是包厢客户，双休包厢基本会满额。

这是最明显的一点了，包厢利用率提升了。

营业额浮动也比较大，但平均差不多，连续两周都是十万以上。

从九月二十五日，到十月二十五日，这一个统计月内，营业额做到了五十八万多。

终于超过了天天简餐时的上限，只用了两个月。

九月份也才三十五万多，虽然九月没有满一个月，但十月的增长仍然非常的快，增长百分之六十五以上。

这周估计也不会低于十万，果然周末结束后，顾梁盘点了一下，这周营业额十二万多。

美食节的准备工作也在有条不紊的进行。

主办方也有各项步骤指导，大棚和桌椅也是主办方统一布置的，都有美食节logo和举办方广告，不用参加的商家花时间。

因为主办方对整个占位都有要求，厨余垃圾处理等也有很详细的规定。

顾梁他们只用将厨具之类的设备搬进去，然后按照规定，所有参加的商家统一制作一个高一米五，宽八十公分的落地式支架广告牌，放在门口就可以了。

广告牌还是很重要的，不仅有商家名称，还有摊位出售的商品，以及打个广告也没问题。

这点跟其他美食节有很大不同。

进入十一月份，有关美食节的准备工作就基本差不多了，只等双休，也就是五日早上九点开市。

第一天的早点没办法做了，以后主办方就不会关心什么时候开市，只要有人过来，就会有摊贩愿意提供早点和宵夜。

顾梁去逛了一圈，正规的商家来了有十五家，包括东山居。

翡翠城有七家，聚香楼、东山居两家饭店类的，但从广告牌上分析，聚香楼来参加的应该是他们本部总店，只卖糕点，这边的分店貌似不负责。

两家烧烤，都是南方口味的，一个烤鱼，一个烤肉，这个应该是有点特别照顾的，烧烤和糕点都是美食节最重要的品类。

一家定位比较高的专业面店，也是连锁的，应该不加盟，分店并不多，整体价位跟东山居，聚香楼的面差不多，但他们种类更多，百多一碗的都不少。

不过他们也提供几款价位在二十八，三十多的中低端产品。

生意还可以的那种，从广告牌上看得出来，他们主推比较有名的阳春面，十八一碗，特制骨汤，这个他们店里都没有，应该是美食节特供。

很明显，他们也看到了来逛美食节的以学生和租客为主。

剩下两家是卖坚果的零食店和烘培店。

不是翡翠城这边的正规商家八家，其中三家是老字号，有不少糕点、糖果，还有早餐宵夜吃的点心和熟食。

另外还有些附近的个体户商家，以东海大学里的为主，不少也是加盟的，都是米粉、面食类主食小吃，鱿鱼卷、东海酥饼、肉饼、臭豆腐之类的零食小吃。

他们的位置紧靠有公司资质的正规商家边。

后面的都比较杂了，从临湖广场延伸到侧广场上，每个摊位都很小，不少都是长期混迹大学城的生意人，一些也是正规的个体户商家，一些应该只是有摆摊经验的。

十一月五日清早，因为是双休，美食节还没开市，已经不少人过来了，一些小商家直接开始卖东西。

不过几家比较大的正规商家，包括东山居仍然遵守规定，没有开业，但一些免费试吃品、还有宣传单已经在发了。

主要是他们也不做早餐，不少公司的核心目的也都是做广告，宣传公司形象的，并不在意业绩。