第86章 换了个马甲,就这么贵了 (第1/2页)

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两人转身返回，到达购物街出入口附近，直接上c栋的休闲平台，前往东山居。

“欢迎光临！”

赵小梦代替于倩儿做迎宾工作，但也不用站在门口，看到李佳瑶和曾怡进来，说道。

“咦，这位好像是天天简餐的么？”李佳瑶认出了赵小梦。

“哇，那个美女厨师也在耶。”

李佳瑶又认出了后厨的王美美，第一次被种草后，她又去吃过很多次，不止炒饭，所以对当初天天简餐的几人都有些熟悉。

好像发现了新大陆，李佳瑶立刻拉了拉曾怡说道：“我们吃炒饭吧，很长时间没吃炒饭了。”

“吃炒饭啊，好贵的哦，感觉不划算，好吧，试试看。”曾怡同意了。

“再点个汤。”

两人都要了扬州炒饭，然后李佳瑶突然意识到现在跟天天简餐那时不同，没有赠送的汤羹，所以再点了个木耳豆腐羹。

这次美食节，早餐和宵夜场，点扬州炒饭是有汤送的，但两个正餐还是没有，没到宵夜，于倩儿她们也不会提。

“两位请慢用。”白雪端盘过来，两盘炒饭和一个木耳豆腐羹，一次性放在托盘里端过来。

“好眼熟，这位好像也是天天简餐的，他们这是原班人马开餐厅了么。”

李佳瑶之前也回来过这里，想去天天简餐吃个炒饭，却发现不开了，很是遗憾。

所以，看到王美美，就决定吃炒饭了，因为她记得都是王美美掌勺做炒饭的。

“好多的食材，这次是火腿了，虾仁也放了，居然还放了干贝，这么贵的一份，食材确实会好很多啊。”

李佳瑶用勺子挑了挑炒饭，首先观看了起来。

“厉害，每一粒米饭都像在爬动，现炒的果然比保温的强。”

李佳瑶吃了一小口，有些惊奇。

“饭粒紧实，但又不失粘度，这米饭是特别制作的吧，连米都用的比以前好。”

炒饭对米的使用和蒸煮是很考究的。

一般用籼米，好处是，即没有粳米那种糯性，但却不缺乏粳米的粘性，可以做到粒粒分明，是制作炒饭的上好材料。

缺点是，籼米良莠不齐，差的很难吃，不是煮的问题，就是米差，用来制作粉丝之类的用。

只有好的籼米才可以让厨艺真正发挥出来。

显然，这盘炒饭的米用的也很好。

蒸煮的方式也很考究，因为炒饭用的，跟平时煮着吃的还是有点不同，不能糊化的太厉害，必须更硬更韧。

米饭冷了再炒，就是这个原理，冷了的米饭会产生更多的抗性淀粉，提供更大的硬度和韧性。

“不错，浓浓的酱香和美拉德反应的结合体，仍然一点油烟都没有，厨艺真是一级棒，这大概是这位美女厨师的特长了。”

李佳瑶边吃边赞叹：“他们的炒饭好像也精进了不少呢。”

“这家炒饭不错，可算是宝藏美食了，佳瑶姐你以前来吃过的么？”曾怡也被吸引了，这时想起来李佳瑶是指明点这个的，所以好奇道。

“以前是开简餐的，就是那种套餐饭了，也做炒饭。”

李佳瑶说道：“也是这个厨师，他们当时的简餐就很厉害的，才十二块起步，但东西很好吃，像大厨做出来的。”

“不会吧，路边的套餐饭？”曾怡惊讶道。

“炒饭也是十二块，还送蛋花羹，现在换了一个马甲，就这么贵了。”李佳瑶说道：“虽然比以前用料好，也更好吃了，但是原来的三倍多呢。”