第35章 酸汤鱼 (第2/2页)

楚云梦仔细查看了下酸菜坛子，发现腌制的菜种类不一，《周礼》中记载的全都齐全了。

这么一看，这个时代的菜蔬倒也不少，只是冬天实在限制了楚云梦对餐桌的想象。

而那些鲜活的青菜，就这样在一个个酸菜坛子里，复原了这个朴素年代里，人们的悲喜哀乐，温馨日常。

霎时间，楚云梦胸中一股暖流冲刷而来，眼中有了湿意。

在这个一无所知、一片空白的陌生世界，她前所未有的坚定。

有了美食的陪伴，遇上了这些淳朴的人，她相信，不管自己在前世遭遇了什么，这个世界有什么样的前尘，遇到什么样的坎，最终都能喜乐安然。

楚云梦最终还是选择了酸葵菜作为酸菜鱼的酸菜配料。

因为叶子肥大，浸入的酸汁足够，可以让酸汤够味。肥大的叶子，也使酸菜口感更接近她梦境中的记忆。

而葵菜这个“百菜之主”，不管是味道上还是普及程度上，也更容易被大家接受。

难怪自己去南市能轻易买到干葵菜，却看不到其他干菜——虽然这干葵菜也很贵！

十二月底的深冬，市面上的鱼自然也是十分稀少的。

所以楚云梦也不寄望于去买鱼，而是干脆带着云梦居的几个人一起去冰钓。

守了足足三天，收获倒也挺丰富。二十多条活蹦乱跳、重达三四斤的大草鱼。

以她前世的记忆，越是酸辣口的鱼，草鱼这种贱鱼口感更好。

吩咐五谷和阿月将草鱼开膛破肚、去鳞洗干净后，楚云梦将鱼片成一片片的，然后让他们也照自己的法子进行处理。

而她则将酸菜简单做了清洗，先将大鼎烧得火红，用大火烈油翻炒酸葵菜，将葵菜中的酸味最大程度激发出来。

在将鱼片放入鼎中与酸葵菜一起翻炒的同时，楚云梦还往酸菜里放了几勺茱萸粉，既能进一步激发酸菜的味道和鱼的鲜味，也有助于去鱼腥味。

这茱萸粉，可真是贵比黄金啊。

一边肉疼的同时，楚云梦也一边沉浸于新得一道美食的喜悦中。

稍微翻炒几下，放清水熬酸汤。再煮一刻多钟，起过前再往汤中撒入薄荷、葱花，酸辣可口的酸汤鱼就做好了。

“恭喜您新获得五百积分，目前共有一万三千积分。”

如果不是这突然跳出来的提示音，楚云梦几乎都快忘了还有“美味人间”这么个智能系统Npc。

因为获得邻里街坊的帮助，楚云梦在这道菜上，给了全场七折的优惠。

这道菜在云梦居一挂牌，立即收获了热烈反馈。

“真没想到，这酸沤沤的酸葵菜，竟然还能做出这么好喝的汤来，衬得鱼也更鲜！”

在酸菜这件事上，钱婶子一如既往地活跃。

“以后要是在这些菜蔬上有什么不明白的，或者想找什么菜找不到，尽管来找婶子。这方面，没婶子不懂的！”

还在吃的时候，钱婶子对刚从大堂经过的楚云梦招呼，热情劲让她完全招架不住。

“云掌柜前一阵的鸡肉菜，使得这郢都几乎吃得一只鸡都不剩。不知道这回，会不会轮到鱼遭殃咯~”有学问又幽默的洛老调侃道。

“洛老您玩笑话，这大冬天的，云梦居是为了酬谢老食客才特意去冰面候了三天，才得了少量几尾鱼回来。即使我们想，冬天的冰雪也不允许啊……”楚云梦笑着接话。

而这道菜刚挂牌当天，宋云带了一个中年男人一同来云梦居吃饭。

那人三十余岁，因为保养得当，面皮白皙；整个人动作优雅，浑身透出点书香气，一看就出身良好。

而宋云对那人也十分尊敬，不停给他布菜，并恰到好处地在介绍着。

两个人点了豆蹄髈、酸汤鱼、韭菜蛋饼、大葱鸡子四个菜。

楚云梦一看这架势，就知道，宋云这家伙终于给自己搬来一根金大腿了！

她可得好好抱住！