九五免费小说

第35章 鲫鱼汤粉（第2页）

“按桂妈妈说的，是我在河里头现钓的，十分新鲜呢。”乔石头道，“桂妈妈看看行不行？”

“看着不错，有劳小哥儿了。”桂妈妈见那鲫鱼品相不错，收下了鱼，付了钱。

田庄临近河流，河里鱼虾泥螺等物还算丰盛，鲫鱼常见，价格不贵，两尾鲜鱼，只需十五文钱。

拿到手中的鲫鱼，去鳞除腮，剖腹去肠，清洗干净，而最关键的是要清洗掉鲫鱼上面的黑膜，以防炖煮出来的鱼有腥味。

待鲫鱼彻底清洗干净之后，往鱼身上拍上一层薄薄的红薯芡粉，直接入放了油的锅中，煎得两面金黄。

鲫鱼身上因为有红薯芡，十分好定型，再之后加入开水炖煮时，也十分容易炖煮出浓稠的奶白颜色。

炖煮鲫鱼汤时，放上两片生姜，增鲜去腥，除此，便不必再放任何调味料，炖煮出来的汤头才能真正汤鲜味美，清香十足。

大火烧开，小火慢炖，待锅中的鲫鱼汤已是泛起了奶白色泽，桂妈妈和白芷便按照宋晴薇所说的办法来做米粉。

大米粉混着淀粉一并和成了面团，直接用平时用来压饸饹面的架子，将面团压成面条进开水锅里头，煮熟后直接捞了出来，过上一道冷水，确保这般做出来的米粉滑爽筋道，入口Q弹。

米粉连带着方才炖煮好的鱼汤一并盛入碗中，只需放上些许盐巴，配上丁点香葱，吃起来清淡鲜美，满口皆是米粉和鲫鱼鲜汤的美妙滋味。

在这样热且胃口不佳的时节里面，来上一碗这般热气腾腾，滋味鲜美的鲫鱼汤粉，清淡可口，百喝不腻。

而那炖煮好鲫鱼也不浪费，捞了出来，夹上两块鲫鱼背上鲜嫩可口的鱼肉，配上这滑爽美味的鲫鱼汤粉来吃，可谓是绝佳享受。

好吃！

宋晴薇吃的十分满足，一大碗的鲫鱼汤粉下肚后，仍旧觉得有些不足，干脆又来上半碗鱼汤溜溜缝。

白芷亦是又来了一碗鱼汤，但她饭量要比宋晴薇大上许多，只喝鱼汤是不够的，只将晨起吃剩的饼子拿了出来，掰成小块，泡在鱼汤碗中。

饼子吸饱了鲜美醇厚的鱼汤，变得松软无比，咬上一口，鱼汤从饼子里迸出来，满口皆是鲜香浓郁，可谓别有一番滋味。

白芷吃着好吃，愣是一口气又吃下了整整一个半的饼子。

“可别再吃了。”桂妈妈张口劝说，“不是说咱们家中吃不起，只是你这般的吃法，属实担心你这肚子，若是吃坏了，怕是还要去请了郎中过来。”