第十三章 合作 (第1/2页)
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晁掌柜犹豫不决,赵楠就跟着酒保跑到后厨,亲手做了几道菜:
“宫爆鸡丁,糖醋黄河鲤鱼、鱼香肉丝,东坡肉。”
色香味俱佳,菜香浓郁。
宫保鸡丁辣中有甜,甜中有辣,花生香脆,肉质滑脆。
糖醋黄河鲤鱼,色泽深红,外脆里嫩,香味扑鼻,酸甜可口。
鱼香肉丝,麻辣鲜香,肉质滑嫩,油而不腻。
东坡肉,鲜亮丰腴,入口即化,味醇汁浓,酥烂而形不碎,肥而不腻,瘦肉不柴,香糯酥甜。
现在的大宋,经济发达,人们还没有食猪肉的习惯。
许多人认为,大宋还没有猪的阉割技术,猪肉会有骚味,这其实是不对的。
猪阉割,在甲骨文中就有记载,西周的时候就可以确定有这个技术了。
猪肉为什么没有人吃,因为古代的猪圈是和厕所连在一起的。
贵族和文人士大夫们,嫌脏不吃猪肉,所以,相关的烹饪技术也就基本没有。
目前,如果说猪肉这个市场是一块尚未开发的处女地,并非言过其实。
晁掌柜不用尝,一闻味道,一看菜品的造型着色,就知道这将是一场美食风暴,会席卷整个京城,甚至是整个大宋!
当听到赵楠说这并非是采用高级的牛羊肉食材所制作,而是用价格低廉的猪肉烹饪时,那更是惊诧不已,把眼珠子瞪得都快掉到地上了。
晁掌柜暗自心惊,这定是神仙大法所为,凡人断不会有如此能耐。
而赵楠知道,从今天开始,从这几道菜开始,最下贱的猪肉,将会完成华丽转身,由灰姑娘变成人人心仪白雪公主,霸占大宋餐桌。
猪肉,不仅飞入寻常百姓家,也会飞入宫廷万户侯。
晁掌柜执掌天下第一楼,多年经久不衰,必定是商海中的人精,对炒菜的敏感程度当然也远远高于他人。
晁掌柜当下拍板,愿意合作,认真聆听赵楠有什么条件。
“晁掌柜,既然是做生意吗,有钱大家赚,”赵楠很豁达大度,道,“炒菜的秘方我毫无保留,包教包会,而且我一分钱不要你的。”
晁掌柜听的怀疑人生,这可是千万贯真金白银的买卖呐!
哪有这等天上掉馅饼的好事,还正巧砸到自己头上?
“我只有一个条件,”赵楠微微一笑,道,“那就是晁掌柜你想办法帮我在这汴河附近,买一块地皮即可。”赵楠看着晁掌柜,信心十足,“我也要建一座酒楼,不过有一点我敢保证,我推出的菜不但不会和狮子楼重复,而且是完全不一样的菜品。”
这点,赵楠说的是大实话,川、鲁、淮扬、粤,哪个菜系没有几百道菜?
“并且,我的酒楼只要更换炒菜菜谱,也会同时给你推出相同数量的新菜单。”
“我之所以要这样做,就是为了引进竞争机制。”
“有合作有竞争,才能防止垄断。”
“垄断的后果很严重,一家独大,饭菜质量下降,菜价却大幅上涨,难以长远。”
赵楠的话处处击中要害,让浸淫餐饮多年,始终屹立不倒的狮子楼掌柜大吃一惊。
晁财知道自己已经没有退路。
若不接受,因为狮子楼没有一道菜肴可以跟赵楠的炒菜相抗衡,只能眼睁睁地看着狮子楼萧条下去。
狮子楼有了物美价廉的猪肉,利润和人气定可以更上一层楼。
哪怕退一步讲,即使不能赚更多的钱,狮子楼也能在这场美食风暴中完美的分得一杯羹,再领风骚几十年。
晁掌柜很爽快的就答应了这个前景诱人的条件,汴河沿岸的地皮虽说寸土寸金,但与猪肉炒菜这样的巨大利润空间相比,明显是狮子楼占尽了便宜,着实是个双赢的妙招啊!
这倒也不奇怪,因为赵楠的初衷就是建立一个良好的竞争生态系统,打破垄断,良性发展。
“公子,在下在老家阳谷县也有一座酒楼狮子楼,能否同步推出炒菜?还望公子定夺。”掌柜晁财恭声道。
“当然没问题,美食不可辜负,我自然是崇尚分享!”赵楠不假思索的说完,心想,阳谷县的狮子楼原来是个分店。
晁掌柜一叠声的致谢道:
“公子雅量,我相信与公子合作,定会财源滚滚,八方通达!”
赵楠随即表态,这两天他就住在酒楼,手把手教后厨炒菜。
“有劳公子了!”晁掌柜见赵楠雷厉风行,自然喜不自禁,“在下一定盛情款待,以尽地主之谊。”
赵楠在后厨才教了几道菜,天已经不早了,几家的千金小姐已陆续到了酒楼。
知道今晚都是女客,赵楠就顺手教了后厨一道爆米花。
后世的爆米花,深受女士喜爱,主要原因首先就是安静,吃的时候不会发出声音,吃相高雅。
其次就是卫生,不象瓜子等带皮食物,吃完不仅会产生垃圾,嗑瓜子的动作也不雅。
最后当然是爆米花口感香甜,含有糖素,可以改善女士心情。
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